La soupe crémeuse à la feta et aux tomates est la version virale de la tendance TikTok dont nous ne savions pas avoir besoin

Que vous soyez un fervent utilisateur des médias sociaux ou que vous ne parcouriez votre flux que de temps en temps, vous avez probablement entendu parler de la tendance Baked Feta qui est devenue virale plus tôt cette année (nous avons ce Pâtes aux tomates et à la feta au four si vous avez encore besoin d'obtenir votre correctif). La recette a été conçue par le blogueur culinaire finlandais Jenni Hayrinen en 2019 et il n'est pas étonnant que cela ait pris d'assaut Internet. Des tomates cerises juteuses et un bloc entier de fromage feta salé sont saupoudrés d'assaisonnement italien et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Vous écrasez ensuite le tout ensemble et garnissez-le de vos pâtes préférées avec du basilic frais pour un repas riche et savoureux. Facile, de saison et délicieux.

Même si la recette est devenue virale il y a des mois, les blogueurs culinaires, les chefs et les amateurs trouvent toujours des moyens de mettre à jour cette tendance bien-aimée. Martha Stewart s'est même amusée avec sa propre version

La recette commence assez semblable à l'original. Vous prenez un plat allant au four, des tomates cerises, un bloc de feta et faites rôtir le tout avec de l'huile d'olive et des assaisonnements. Mais ensuite, Yumna change les choses en faisant sauter des oignons hachés et en assaisonnant avant d'ajouter une boîte de tomates concassées et de bouillon de légumes dans la grande casserole. Elle ajoute ensuite la feta et les tomates cuites au four ainsi que du basilic frais et de l'orzo. Yumna mélange le tout et après avoir mijoté pendant 20 minutes, le mélange s'épaissit en une soupe riche et crémeuse !

Nous pensons que cette recette est un pur génie pour utiliser ces tomates fraîches de votre jardin ou du marché fermier pendant leur haute saison. De plus, cela nécessite des articles de garde-manger comme des tomates en conserve et des céréales que vous avez probablement déjà sous la main. Servez-le avec du pain croûté ou une grosse salade verte pour le déjeuner ou le dîner.