Alerte de santé publique de l'USDA: Contamination par la salmonelle des produits de poulet panés surgelés

Le poulet pané et farci surgelé a été blâmé pour au moins 17 cas d'entérite à Salmonella, après que les gens aient mangé du poulet cordon bleu cru ou insuffisamment cuit, du poulet avec du brocoli et du fromage, ou du poulet Kiev. Huit des personnes touchées ont été hospitalisées, bien que le CDC s'attend à ce qu'il y ait plus de cas. Et cela a conduit au Service de sécurité alimentaire et d'inspection des aliments (FSIS) du département américain de l'Agriculture. émission d'une alerte de santé publique concernant ces produits de poulet panés et farcis.

Jusqu'à présent, il a été lié à au moins une marque - le ministère de l'Agriculture du Minnesota a trouvé des salmonelles dans Kirkwood's Chicken Cordon Bleu, couramment vendu chez Aldi's, bien qu'il puisse également être présent dans des produits sous d'autres les noms de marques.

En rapport: Le poulet est la cause la plus fréquente d'intoxication alimentaire

Il n'y a pas encore eu de rappel officiel, mais vous voudrez peut-être éviter de servir du poulet surgelé cordon bleu, du poulet avec du brocoli et du fromage, ou du poulet à la Kiev - ou à tout le moins, suivez les instructions de cuisson du produit à la lettre.

"Les produits préoccupants peuvent sembler prêts-à-manger mais sont, en fait, crus et doivent être entièrement cuits avant d'être consommés", ont déclaré des responsables fédéraux. "Beaucoup de ces produits de poulet farcis étaient étiquetés avec des instructions indiquant que le produit n'était pas cuit (cru).

« Les étiquettes identifiaient également les instructions de cuisson pour la préparation au four. Certains patients ont signalé qu'ils n'avaient pas suivi les instructions de cuisson et ont déclaré avoir mis le produit au micro-ondes, le faire cuire dans une friteuse à air, ou la faire cuire au four moins longtemps que la durée recommandée et sans utiliser de thermomètre à viande pour confirmer que la température recommandée a été atteint."

Vous devez également vous assurer que votre poulet et vos autres viandes sont entièrement cuit à la température appropriée-165 degrés Fahrenheit. (Si vous n'en avez pas déjà un, un thermomètre à viande peut littéralement vous sauver la vie !) Et lisez attentivement les instructions pour déterminer si le produit que vous servez est cru ou précuit.

Les symptômes de la salmonellose comprennent la diarrhée, les crampes abdominales et la fièvre, qui apparaîtraient dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d'un aliment contaminé par la salmonelle. En cas de maladie grave, en particulier chez les personnes plus âgées ou dont le système immunitaire est affaibli, une hospitalisation peut être nécessaire. La plupart des cas d'intoxication alimentaire à la salmonelle disparaissent en quatre à sept jours.

instagram viewer