Nous avons consommé le moins de vin en près de deux décennies l'année dernière
C'était certainement comme si certains d'entre nous buvaient plus de vin pendant la pandémie COVID-19, mais malgré tous nos efforts, un nouveau rapport suggère que la consommation mondiale de vin a considérablement baissé au cours de l'année écoulée, atteignant son niveau le plus bas depuis 2002.
L'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), basée à Paris, a annoncé les conclusions de son rapport annuel sur l'état du secteur vitivinicole dans le monde hier, et si le groupe a qualifié 2020 comme «une année de résilience», comme prévu, c'était aussi une année de luttes: la consommation mondiale de vin a baissé de 3 pour cent à 234 millions d'hectolitres, soit environ 6,2 milliards gallons; et la production de vin, bien qu'en hausse de 1 pour cent par rapport à 2019, était également «légèrement inférieure à la moyenne».
Le COVID-19 était un coupable majeur - mais pas le seul. "La fermeture totale ou partielle de [l'industrie hôtelière] a provoqué une baisse des ventes en valeur et, dans une moindre mesure, en volume, partiellement compensée par l'augmentation des
vente de vins via e-commerce et les grands détaillants », a écrit l'OIV. "Les vins de qualité ont le plus souffert de la fermeture des restaurants et des salles de dégustation, tandis que les grands producteurs qui possédaient la chaîne hors site avec de grands grossistes partenaires ont bien performé."Et pourtant, le directeur de l'OIV, Pau Roca, a déclaré que ces baisses étaient en fait modestes par rapport à la précédente prédiction apocalyptique de l'organisation selon laquelle la consommation de vin pourrait chuter jusqu'à 10%. "Cette prévision était un peu trop négative", a-t-il déclaré lors d'une conférence de presse selon l'AFP. "L'augmentation des ventes de vin dans les supermarchés a vraiment contribué à compenser [les pertes dans les bars et restaurants]."
Les Américains en particulier ont maintenu leur consommation de vin stable. «Les États-Unis confirment une fois de plus leur position de premier pays consommateur de vin au monde, atteignant [33,0 millions d'hectolitres] en 2020. Ce volume est en ligne avec 2019 malgré l'impact de la crise sanitaire du Covid-19 », indique le rapport. "Cela pourrait être dû aux mesures de verrouillage relativement moins strictes ainsi qu'à une poussée notable du commerce électronique aux États-Unis."
Au-delà de la pandémie, l'autre facteur majeur cité par l'OIV était "l'imposition de nouvelles barrières commerciales (Tarifs de rétorsion américains, Les tarifs chinois sur le vin australien, Brexit). "En effet, le marché mondial des exportations de vins a vu ses volumes diminuer de 1,7% par rapport à 2019 avec des les vins subissent un énorme coup: la valeur totale des exportations mondiales a diminué de 6,7%, le virage à la baisse le plus significatif de cette mesure depuis 2009.
En creusant dans des types spécifiques de vin, le rapport a révélé qu'à l'exception du Prosecco, le vin mousseux était la catégorie qui a connu les pires baisses au cours de 2020. Et il est intéressant de noter que les ventes de vins en bag-in-box "ont connu une forte augmentation". Bien qu'aucune raison précise n'ait été donnée, L'OIV décrit le "bag-in-box" comme "des conteneurs contenant plus de 2 litres mais moins de 10 litres", ce qui signifie que certains d'entre nous probable a fait buvez plus de vin que jamais l’année dernière.
Cette histoire est apparue à l'origine sur foodandwine.com