10 erreurs que vous commettez qui causent du gaspillage alimentaire
La journée Stop au gaspillage alimentaire, qui a lieu chaque année le dernier mercredi du mois de la Terre (bonjour, avril), est le moment idéal pour faire le point sur les étapes que vous faites dans la cuisine et rechercher moyens de réduire la quantité de nourriture que vous gaspillez. «C'est difficile à croire, mais 40 pour cent de notre approvisionnement alimentaire est gaspillé et chacun de nous jette près de 300 livres de alimentaire chaque année », déclare Margie Saidel, RD, LDN, MPH, vice-présidente de la nutrition et de la durabilité pour Chartwells K12. Il s'agit d'un problème critique car lorsque les aliments vont dans les décharges et pourrissent, ils produisent du méthane, un gaz à effet de serre plus puissant que le dioxyde de carbone. Dans son état actuel, le gaspillage alimentaire est l'une des principales causes du changement climatique et la réduction du gaspillage alimentaire est quelque chose que nous pouvons tous faire pour avoir un impact significatif sur l'environnement
. Un avantage supplémentaire, ajoute Saidel, est que trouver des moyens de réduire le gaspillage alimentaire peut également vous faire économiser de l'argent: "Après tout, une famille de quatre personnes peut perdre 1 500 $ par an en nourriture gaspillée."Vous trouverez ci-dessous un certain nombre d'erreurs courantes qui conduisent à gaspiller plus de nourriture que nécessaire, ainsi que quelques conseils pour faire de la lutte contre le gaspillage alimentaire une partie de la routine quotidienne. En fait, de nombreuses étapes pour arrêter le gaspillage alimentaire commencent avant même d'arriver à la cuisine.