Guide des garnitures de pommes de terre au four

Alors tu veux habiller un pomme de terre au four? Félicitations! Cette amidon humble est sur le point de devenir le repas - ou le goûter, personne ne juge - de vos rêves savoureux, bourrés et impertinents. Ces directives vous aideront à cuire et à farcir les pomme de terre parfaite pour toutes vos envies. Allons cuisiner.

N'importe quelle pomme de terre - douce, Idaho, rouge - fonctionne pour une pomme de terre au four, et si vous avez une méthode que vous aimez pour la cuisson, respectez-la! Les pommes de terre plus grosses offrent plus de surface pour les garnitures, mais prennent plus de temps à cuire, tandis que les pommes de terre au four plus petites peuvent sembler mignonnes sur un plateau pour servir aux invités. Si vous voulez accélérer votre processus de cuisson, utilisez une fourchette pour percer des trous de tous les côtés de la pomme de terre lavée et mettez-la au micro-ondes pendant trois minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne vapeur. Pendant ce temps, préchauffez un four à 375 ° F, enveloppez vos pommes de terre dans du papier d'aluminium et laissez-les cuire pendant environ 30 à 45 minutes, selon la taille de la pomme de terre. Vous saurez que c'est fait lorsqu'une fourchette ou un couteau peut facilement percer le centre. Les pommes de terre non emballées au four développeront également une croûte croustillante, ou essayez de frotter de l'huile d'olive et des épices sur votre pomme de terre pour une délicieuse gâterie pour la peau.

Que vous commenciez avec un or du Yukon, un Kennebec à fossettes, une grosse patate douce ou même une jolie sélection d'alevins, votre amidon devra être divisé. Laisser refroidir un peu la pomme de terre au four avant de la fendre - dans le sens de la longueur, avec un couteau - pour libérer de la vapeur et créer une jolie poche pour vos garnitures de pommes de terre cuites au four. Cette première couche est votre toile et une pomme de terre bien cuite absorbera une partie de la base pour que vous puissiez la goûter à chaque bouchée. Commencez par étaler une cuillerée de beurre (laitier ou végétal) au centre de votre pomme de terre fendue et laissez-la fondre. D'autres tartinades crémeuses comme le tahini, la mayonnaise, le pesto, la sauce et plus encore travaillent pour commencer à créer cette saveur qui s'infiltrera dans l'intérieur féculent de votre pomme de terre au four.

La couche suivante (ou les couches, si vous préférez) sera solide: pensez aux protéines, aux légumes ou à plus d'amidon. Plutôt n'importe quoi agit comme le composant principal d'une pomme de terre cuite au four - brocoli cuit à la vapeur, piment, macaroni et fromage, viande de taco, poivrons rôtis, et bien plus encore. Si c'est délicieux pour vous, cela fonctionnera. Bien sûr, les pommes de terre au four sont également un moyen idéal de réutiliser les restes et de leur donner une nouvelle vie.

Toutes les meilleures pommes de terre au four sont garnies d'une sauce qui suinte partout dans les ingrédients principaux et à l'extérieur. Une simple sauce au fromage n'est jamais une mauvaise idée, pas plus que la marinara, le pesto, le curry, le chimichurri ou la salsa. Faites-le chauffer (le cas échéant) et versez-le généreusement sur votre pomme de terre. Et pourquoi s'arrêter à une sauce? Envisagez plusieurs gouttes de sauce pour une saveur pleine. Si vous n'aimez pas faire de sauce au fromage, ajoutez du fromage en tranches minces ou râpé sur le dessus de la pomme de terre et faites-le fondre dans un four chaud pendant cinq minutes.

C'est là que les choses sont garnies, saupoudrées et encore plus croustillantes. Ce dernier élément ajoute une autre couche de texture et de saveur à votre pomme de terre cuite au four, pour l'élever d'un plat humble à la maison à un or digne d'un invité (ou du moins digne d'un poteau). Considérez les oignons frits, le furikake, les graines de sésame, le fromage râpé ou émietté, les morceaux de bacon, la chapelure ou les noix. Essentiellement, si c'est dans la section des garnitures d'un bar à salade, il appartient à la couronne de votre pomme de terre. C'est aussi le moment d'ajouter une cuillerée de crème sure, de yaourt grec ou de ricotta, ou peut-être du houmous ou du guacamole, selon le thème de votre pomme de terre au four.

• Pommes de terre au four au brocoli et au cheddar = Beurre + brocoli cuit à la vapeur + sauce au fromage + cheddar râpé + crème sure
• Pommes de terre au four à pizza = Sauce Marinara + Mozzarella fondue + Crumbles de saucisses + Olives + Basilic frais + Parmesan râpé 
• Pommes de terre au four Fajita = Viande Fajita Cuite + Poivrons + Crème Aigre + Guac + Croustilles De Tortilla Émiettées 
• Pommes de terre au four à la bagel = Fromage à la crème + Lox + Câpres + Assaisonnement Bagel Tout 
• Pomme de terre au chili = Beurre + Chili + Crème sure + Fromage + Oignons croustillants
• Pommes de terre au four aux lasagnes végétariennes = Sauce Marinara + Légumes Rôtis Tranchés Fins + Ricotta + Pesto + Parmesan 
• Pommes de terre au four au cheeseburger = Beurre + Cuit Le bœuf haché + Fromage fondu + Cornichons + Ketchup 
• Pommes de terre au four au thon épicé = Mayo épicée + Salade de thon + Lanières de Nori + Gingembre mariné + Graines de sésame
• Pommes de terre au four pour le petit déjeuner = Beurre + Œufs Brouillés + Bacon + Fromage Fondu + Sauce Piquante + Avocat + Assaisonnement Bagel Tout 

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