Quels sont les avantages de l'eau de cacao et de l'eau de cacao

Pour nous, amateurs de chocolat, il n'y a rien de mieux que de déballer une nouvelle barre de cette bonté douce-amère, prête à répondre à nos envies, à nous réconforter et à faire partie d'un rituel quotidien décadent. Mais saviez-vous qu'en traitant nos friandises, l'industrie du chocolat gaspille jusqu'à 70 pour cent de l'usine de cacao? Bien que nous ne soyons pas sur le point d'abandonner nos douces indulgences, que se passerait-il s'il y avait un moyen d'utiliser certaines des autres parties de la plante de cacao et de profiter à la fois aux agriculteurs et à l'environnement? De plus, que se passerait-il si nous vous disions que la consommation de ce sous-produit jadis jeté pourrait avoir de sérieux avantages pour la santé?

Rencontrez l'eau de cacao: boisson riche en antioxydants c'est sur le point de devenir une tendance majeure du bien-être, et pour une bonne raison. Nous avons fait appel à Molly Knauer, MS, RD, fondatrice de Le meilleur de Molly, pour connaître les avantages pour la santé de cette nouveau superaliment animé boisson.

L'eau de cacao est fabriquée à partir de l'un des produits sous-utilisés et sous-estimés de la plante de cacao, le fruit du cacao. Le fruit de cacao est la partie blanche et charnue qui entoure la fève de cacao (c'est-à-dire la partie utilisée pour faire du chocolat). Alors que les chocolatiers optent généralement pour le haricot et jettent le reste, le fruit contient de nombreuses vitamines et minéraux qui sont généralement mis au rebut.

Si vous pensez que l'eau de cacao a le goût d'une version du lait au chocolat, vous serez surpris d'apprendre que le bevvie rafraîchissant a en fait plus le goût d'une limonade douce avec un soupçon de vanille. C'est une saveur unique difficile à décrire, mais il y a une saveur rafraîchissante certaine, et quelque chose que vous voudrez siroter par une chaude journée.

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La plante de cacao est une plante incroyablement saine, même si nous l'associons généralement à des friandises pas si saines. Comme l'explique Knauer, «le cacao est un véritable super-aliment contenant des antioxydants, électrolytes cruciale pour une bonne hydratation et des fibres alimentaires connues pour aider à la santé intestinale. Son taux élevé d'antioxydants a de nombreux effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et l'immunité. " 

L'eau de cacao contient également de sérieux avantages d'hydratation. «En raison de ses électrolytes naturels de potassium et de magnésium, l'eau de cacao s'hydrate plus efficacement que l'eau ordinaire», explique Knauer. «L'eau de cacao contient 163 milligrammes de potassium et 14 milligrammes de magnésium, soit 4 pour cent de la valeur quotidienne. Ces électrolytes essentiels sont responsables de la réparation du corps et du maintien de sa condition physique optimale. "Pensez à l'eau de cacao comme l'eau de noix de coco porté au niveau suivant: une hydratation naturelle plus une forte dose d'antioxydants. C'est un excellent substitut aux boissons sportives sucrées après un entraînement intensif ou par une journée chaude.

«Les antioxydants sont des molécules que j'aime considérer comme de petits Pac-men dans notre corps, combattant les radicaux libres», déclare Knauer. «Les radicaux libres provoquent une dégénérescence prématurée des cellules de notre corps qui peut conduire à des maladies chroniques. Ce sont des composés instables, et les antioxydants les neutralisent et les tuent pour garder les systèmes de notre corps sains et efficaces. Les antioxydants peuvent améliorer la santé cardiovasculaire, renforcer l'immunité et même renforcer l'apparence et la sensation de notre peau pour nous garder paraître et nous sentir plus jeunes et plus dynamique. "L'eau de cacao est une centrale antioxydante: une bouteille de 10,5 oz d'eau de cacao contient deux fois plus d'antioxydants que 100 grammes de myrtilles!

Le chocolat occupera toujours une place spéciale dans nos cœurs, mais il convient de noter que l'industrie du chocolat gaspille 70% de la plante de cacao, en extrayant uniquement les haricots et en jetant le reste. L'eau de cacao peut aider à résoudre ce problème et les entreprises qui le fabriquent, telles que le consommateur direct Rayures bleues, ont pour mission de rendre l'industrie du chocolat plus durable. L'utilisation de toutes les parties du fruit du cacao signifie également que les producteurs de cacao sont en mesure d'obtenir plus pour leur récolte, soutenant une compensation équitable pour ces producteurs qui travaillent dur. Des produits comme l'eau de cacao peuvent améliorer la santé et le bien-être des consommateurs, soutenir les économies locales des agriculteurs et contribuer aux efforts mondiaux de développement durable. Et il y a du chocolat impliqué? Nous appellerons cela une victoire.

Blue Stripes, fondée par le cerveau chocolatier Oded Brenner, est la première à commercialiser ce produit innovant. Cependant, il y en aura sûrement beaucoup à suivre, alors gardez les yeux ouverts pour l'eau de cacao chez les détaillants près de chez vous si vous cherchez à sauter dans le train de l'eau de cacao.

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