Qu'est-ce que l'agriculture régénérative? Et qu'est-ce que cela signifie pour votre nourriture?

Au cours des cent dernières années environ, nous avons été cultiver la terre différemment d’avant. Nous utilisons des engrais synthétiques et des monocultures, c'est-à-dire des champs traités chimiquement d'une seule culture. La priorité a été de produire autant de nourriture que possible à partir de la terre, un objectif noble, mais qui a taxé les sols et laissé les terres agricoles moins diversifiées, moins saines et moins résilientes. Comme son nom l'indique, l'agriculture régénérative vise à restaurer les terres agricoles en bonne santé.

De nombreux agriculteurs d'un océan à l'autre (et au-delà) ont commencé à des méthodes qui tiennent davantage compte des cycles naturels de la terre.

«L'agriculture régénérative» est plus une école de pensée et une approche large qu'une expression qui peut être clairement définie. En substance, l'agriculture régénérative ne traite pas la ferme comme une usine de culture en plein air, mais comme un écosystème durable. Au lieu de chercher à contrôler pleinement la nature, le fermier en recule, donnant à la nature le siège du pilote. Bien que le mouvement existe aux États-Unis depuis un certain temps, il n'a fait irruption dans la conversation nationale sur l'alimentation que ces dernières années.

Ces jours-ci, le mouvement a vraiment commencé à s'épanouir. Vous pouvez vous attendre à en savoir plus sur l'agriculture régénérative au cours de cette nouvelle décennie, alors que la balle continue de tourner et que de plus en des titans de l'alimentation comme General Mills (dont l'objectif est d'utiliser des pratiques agricoles régénératrices sur un million d'acres de terres agricoles d'ici 2030) viennent une planche.

Le cœur de la philosophie agricole est de développer un sol sain et robuste. Pour ce faire, les agriculteurs utilisent des techniques de labourage minimales ou nulles, une rotation des cultures intelligente et s'abstiennent d'utiliser des pesticides. Moins de labourage signifie un sol plus intact, où la vie minuscule peut prospérer. La rotation des cultures permet à diverses plantes d'imprégner le sol d'une dispersion diversifiée de nutriments, calculée par l'agriculteur. Sauter les pesticides profite également aux millions de microbes du sol, améliorant ainsi le sol.

Les praticiens de l'agriculture régénérative utilisent également la culture de couverture, une méthode ancienne qui voit les agriculteurs élever des plantes non pas pour les vendre ou les manger, mais dans le but d'améliorer la santé du sol qu'elles cultivent dans. À l'avenir, les cultures pourront alors être cultivées sur ce sol plus sain.

Ensemble, ces méthodes de régénération et bien d'autres peuvent aboutir à un sol riche et dynamique rempli de carbone. Le dernier élément est important, car le carbone est l'un des éléments vitaux dont les plantes ont besoin pour pousser.

C'est également important pour une autre raison. L’agriculture régénérative permet notamment aux plantes de mieux tirer le carbone de l’atmosphère et de le contenir dans le sol. Vous avez peut-être entendu parler de ce processus, appelé séquestration du carbone.

Le fait que l'agriculture régénérative puisse transférer de manière productive le carbone de l'atmosphère au sol est énorme. L'excès de dioxyde de carbone dans l'atmosphère — causé par les émissions de carbone — est ce qui motive la tendance à long terme du réchauffement des températures.

À un niveau plus local, l'agriculture régénérative a le potentiel d'aider nos fermes dont les sols sont appauvris à retrouver la santé. Étant donné le bon mélange de bétail et de plantes, il peut même rendre les terres qui sont devenues un désert luxuriantes. Sur un autre plan, cela ouvre une nouvelle porte pour lutter contre certains des grands défis environnementaux de notre époque. En fait, selon un livre blanc de l'Institut Rodale, "des données récentes provenant de systèmes agricoles et d'essais sur les pâturages dans le monde entier montrent que nous pourrions séquestrer plus de 100% du CO2 annuel actuel émissions avec un passage à des pratiques de gestion biologique largement disponibles et peu coûteuses, que nous appelons «agriculture biologique régénérative». Celles-ci Les pratiques visent à maximiser la fixation du carbone tout en minimisant la perte de ce carbone une fois retourné au sol, inversant ainsi l'effet de serre. "

Au-delà du potentiel environnemental global, l'agriculture régénérative donne aux agriculteurs la possibilité de produire de meilleurs rendements sur une plus longue période. Il a le potentiel de rendre l'agriculture plus durable à long terme et de rendre la reprise de l'exploitation familiale encore plus attrayante pour la prochaine génération. Avoir une solide culture agricole est essentiel pour bien cuisiner et bien manger, car ce que nous cuisinons et mangeons vient de la terre.