Avantages du thé Oolong, selon un RD
Ici à Vraiment simple, ce n'est un secret pour personne que nous sommes catégoriquement obsédés par le thé. Et pourquoi pas? Après l'eau, le thé est la boisson la plus consommée au monde, il faut donc être sur la même longueur d'onde. C'est apaisant, incroyablement délicieux et regorge de bienfaits pour la santé, de propriétés antioxydantes du matcha à la capacité naturelle de la camomille à induire la relaxation et les avantages anti-inflammatoires de guayusa.
Si vous êtes fatigué de votre Earl Grey ou de votre vert standard (cela arrive), rappelez-vous qu'il existe d'innombrables autres options. Notre fixation actuelle, cependant, tombe sur le oolong.
Qu'est-ce que le thé Oolong et quel goût a-t-il?
Le thé Oolong est un thé partiellement «fermenté». Les feuilles cueillies sont flétries et peuvent fermenter (c'est-à-dire s'oxyder) avant le séchage. Les oolongs se situent entre les thés verts et noirs sur une échelle mobile.
"Mais pour mieux comprendre le thé oolong, vous devez d'abord en savoir un peu plus sur le thé vert et noir", déclare Peter Goggi, président de la
Conseil du thé des États-Unis. "Tous proviennent des feuilles du théier—Camellia sinensis—Et sont connus comme de vrais thés. Le thé vert n'est pas oxydé, ce qui signifie qu'il n'est pas exposé à l'oxygène pendant une période prolongée au cours de sa fabrication. Il reste de couleur verte et a une saveur herbacée semblable à celle du foin. Le thé noir, en revanche, est complètement oxydé - il est exposé à l'air pendant une période prolongée de sorte que la réaction chimique naturelle qui se déroule dans la feuille est complète avant qu'elle ne soit séchée. Le thé noir est de couleur plus foncée, donne une teinte rougeâtre dans la tasse et a un corps plus fort. "Selon Goggi, l'oolong est un thé qui n'est que partiellement oxydé. «Sa couleur finale et sa force dans la tasse dépendent de la durée de l'oxydation», dit-il. «Certains oolongs sont peu oxydés et d'autres sont très oxydés. Cela signifie qu'il existe une large gamme de saveurs oolong typiques. Cependant, les oolongs les plus appréciés sont clairs et de couleur claire lorsqu'ils sont brassés et ont une saveur distincte de pêche et / ou de poire. "
Crédits: Getty Images
Avantages du thé Oolong
Oolong est excellent pour la santé intestinale.
"Données émergentes suggère que le thé noir, le thé vert et le thé oolong peuvent tous augmenter la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin humain », explique Samina Kalloo, RDN, CDN. "La recherche sur le lien entre les aliments et le microbiome intestinal continue de faire surface, et d'autres études sont explorer le lien entre l'ingestion de boissons spécifiques, en particulier le thé, dans la promotion de la santé intestinale. " Rappelez-vous: A microbiome intestinal équilibré est la clé d'un système immunitaire fort.
Il combat également l'inflammation.
"En plus de son goût et de son arôme uniques en tant que thé semi-fermenté, le thé oolong possède un composé caractéristique appelé les theasinensins, qui sont un groupe de polyphénols du thé (un puissant antioxydant) dont il a été démontré qu'ils ont des propriétés bénéfiques pour la santé, " Dit Kalloo. "Bien que des études complémentaires soient nécessaires sur la biodisponibilité des theasinensines, les données actuelles suggèrent ces composés peuvent jouer un rôle clé dans les bienfaits pour la santé du thé oolong, y compris l'anti-hyperglycémique - c'est-à-dire l'équilibre de la glycémie - et anti-inflammatoire effets."
Oolong peut aider à réduire le stress et le calme.
Selon Kalloo, tous les vrais thés (noir, vert, blanc, oolong et foncé) contiennent de puissants avantages de l'acide aminé L-théanine. "Études portant sur la L-théanine et la caféine—Les composants des vrais thés provenant du Camellia sinensis plante — ont découvert que la L-théanine est associée à une amélioration de la relaxation, de la tension et du calme », dit-elle. «La L-théanine vous aide à vous détendre en réduisant la stimulation causée par la caféine. Des études ont également montré que la L-théanine et la caféine soutiennent l'attention et la mémoire et minimisent la distraction. De plus Bilan des études 2020 l'examen de la L-théanine pure a conclu que 200 à 400 milligrammes par jour de L-théanine peuvent aider à réduire le stress et l'anxiété chez les personnes en situation de stress. "
Comment préparer le thé Oolong
Selon le Tea Council des États-Unis, une règle de base intelligente pour préparer le thé est que plus la feuille est grosse et délicate, plus la température de l'eau est basse. «Habituellement, vous voudrez utiliser de l'eau entre 180 et 190 ° F pour les gros oolongs et les thés blancs», explique Goggi. Les thés noirs ont besoin d'eau beaucoup plus chaude pour une extraction correcte, tandis que l'eau bouillante brûlera une feuille audacieuse comme le thé blanc. «Le temps est un peu différent puisque les oolongs devront être infusés un peu plus longtemps que le thé blanc - les oolongs devraient infuser cinq à sept minutes; thé blanc trois à quatre minutes. Bien entendu, tout cela peut être modifié selon vos goûts personnels. Ces instructions ne doivent être utilisées que comme point de départ. "Tout le monde devrait ajuster l'heure, la température et la quantité de thé de haut en bas jusqu'à ce qu'il trouve son pot parfait.