Comment j'ai économisé 25 $ par semaine en préparant mon propre café infusé à froid

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Malgré avoir lu à quel point il est facile de faire mon propre concentré d'infusion à froid pendant des années, je n'avais pas encore essayé. En général, mon désir de gratification instantanée m'empêche de faire des recettes qui nécessitent un trempage, une montée, un refroidissement, etc. pendant la nuit. (En fait, une de mes récentes expériences a confirmé que la pâte à biscuits ne bénéficie heureusement pas de 24 heures au réfrigérateur). Mais j'ai récemment fait une exception, et je pense vraiment que vous devriez aussi.

Le café infusé à froid vaut le traitement de bricolage pour plusieurs raisons. D'une part, il a meilleur goût. Vous avez un contrôle total sur votre marc de café, ce qui signifie que vous pouvez le faire avec votre noisette préférée ou mélange de vanille, le mélange maison de votre café local, ou même un décaféiné si vous caféine. Vous pouvez également le rendre aussi fort ou aussi faible que vous le souhaitez, en fonction de la quantité d'eau que vous utilisez pour diluer le concentré. Et enfin, c'est beaucoup, beaucoup, moins cher que d'acheter de la bière fraîche tous les matins. Plus sur ce sujet dans une minute.

Ce que vous créez vraiment lorsque vous faites votre propre infusion froide est le concentré de infusion froide. C'est la version à la maison de ce qui est maintenant vendu dans de nombreuses épiceries (certains, y compris Trader Joe’s, ont même leur propre ligne). Pour faire le vôtre, tout ce dont vous avez besoin est du café moulu. Si vous n'avez pas de moulin à café, vérifiez votre épicerie locale: souvent, ils en auront un. Sinon, demandez à votre café local s'il vous vendra un sac de café moulu grossièrement.

Ensuite, mélangez vos sols avec de l'eau froide et laissez reposer, couvert, toute la nuit à température ambiante. J'ai trouvé que mélanger deux tasses de café moulu avec neuf tasses d'eau était suffisant pour au moins 12 portions. Le matin, vous verserez simplement le mélange à travers une étamine passoire à mailles fines. Lorsque vous êtes prêt à faire un verre, mélangez ¾ tasse de concentré avec ½ tasse d'eau froide. Servir sur de la glace, et si vous êtes comme moi, ajoutez une touche de lait d'amande.

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Pas convaincu? Pensez-y de cette façon: j'ai dépensé 5 $ pour mon sac de café moulu. Cela me donne au moins 12 verres de délicieux infusion froide, en moyenne 0,40 $ le verre. C'est beaucoup, beaucoup moins cher que a) l'achat d'une tasse de bière fraîche dans un café chaque matin (environ 4 $ chacun), ou b) l'achat d'une bouteille de concentré préfabriqué, qui, à une moyenne de 8 $ par 16 onces liquides, s'élève en moyenne à environ 1 $ par verre.

Si vous préférez le thé, essayez notre méthode pour thé glacé infusé à froid.