Comment choisir une boisson chaude d'hiver saine

Il n’ya rien de plus réconfortant qu’un tasse chaude et fumante par une froide journée d'hiver. Et avec de plus en plus de gens qui passent du temps dehors cet hiver pour des promenades socialement éloignées avec des amis, ou tout simplement pour sortir de la maison, ces bevvies chauds ont joué un rôle encore plus important. Cependant, les boissons chaudes que nous sirotons pendant l'hiver sont souvent chargées de sucre, de caféine ou d'édulcorants artificiels. Alors qu'un bon chocolat chaud ou un moka avec un fouet est une nécessité occasionnelle par temps froid, il est bon de les conserver comme indulgences occasionnelles pour notre santé. Nous avons demandé à Brigid Titgemeier, RD, fondatrice de Ma nourriture est la santé, pour partager ses conseils pour choisir des boissons chaudes et réconfortantes qui n'interféreront pas avec vos objectifs de santé.

L'hiver est le moment où beaucoup d'entre nous adoptent des concoctions festives et caféinées, comme les mochas à la menthe poivrée et 

Pourquoi tolérons-nous chacun la caféine différemment? Titgemeier explique: «Votre réponse au café dépend en grande partie du gène responsable du métabolisme de la caféine: CYP1A2. Les gens sont des métaboliseurs rapides ou lents de la caféine. Les métaboliseurs rapides de la caféine sont plus susceptibles de bénéficier des polyphénols du café et sont moins susceptibles de ressentir des effets secondaires associés à la caféine. Ceux qui ont une mutation génique du CYP1A2 qui en fait un métaboliseur lent sont moins susceptibles de bénéficier des avantages documentés dans la recherche. Point étant? Connaissez votre corps et respectez sa tolérance unique à la caféine afin de vous sentir mieux.

Ce n’est pas un secret que trop de sucre ajouté est une santé générale non-non, conduisant à tout, de l'inflammation chronique au diabète en passant par l'obésité. Mais la substance blanche peut se faufiler dans nos boissons sans que nous nous rendions même compte de la quantité que nous consommons. «Environ 47% des Américains apport total de sucre ajouté provient directement des boissons », explique Titgemeier. «Boire du sucre est encore pire que de le manger car il n'y a pas de fibres ou de protéines pour ralentir la hausse de la glycémie.» Cela ne veut pas dire que vous ne devriez jamais vous adonner à ce chocolat chaud sucré, mais être conscient du nombre de boissons sucrées que vous buvez est un must pour rester bien à travers le l'hiver.

Titgemeier met également en garde contre les boissons «sans sucre» qui ont encore un goût extrêmement sucré. “Les édulcorants artificiels se trouvent souvent dans les sirops sans sucre qui sont pompés dans les boissons. Mais les édulcorants fabriqués artificiellement et ne contenant aucune valeur nutritive ne sont pas bien meilleurs que le sucre. » 

Du thé, c'est ça. Du point de vue de la santé, il ne va pas beaucoup mieux que le thé vert, en particulier matcha. «Cette forme de thé vert regorge d'antioxydants et de nutriments tels que le polyphénol épigallocatéchine gallate (EGCG) et l'acide aminé L-théanine. Cette combinaison peut être associée à une amélioration de l'humeur, de la cognition et à une vigilance moins nerveuse. Quatre-vingt pour cent des polyphénols sont dérivés des catéchines et 60 pour cent de ces catéchines proviennent de l'EGCG, explique Titgemeier. «Et même si le matcha contient plus de caféine que votre sachet de thé vert typique, la teneur en caféine est toujours bien inférieure à celle du café.» 

Même si vous vous en tenez au thé ou au café standard cet hiver, vous pouvez améliorer les propriétés santé de n'importe quelle boisson avec quelques compléments clés: