Comment expédier des poires pour des cadeaux de Noël

Il n'y a peut-être rien de mieux que recevoir une friandise par la poste. Et cette saison des fêtes, forfaits de soins peut avoir à remplacer les câlins plus que jamais. Au lieu d'ajouter à la pile de biscuits de votre bien-aimé, pensez à envoyer quelque chose de frais, juteux et de saison qui égayera certainement une froide journée d'hiver: les poires. Il y a une raison pour laquelle beaucoup de gens les offrent depuis des décennies: ils sont en bonne santé, simple à manger (aucun travail de préparation nécessaire!), et peut certainement atténuer le stress des vacances (ou lié à 2020).

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«Dans la Chine ancienne, les gens croyaient que les poires représentaient l'immortalité et la prospérité parce que les poiriers vivent longtemps. En Corée, la poire symbolise la grâce et la noblesse, et le poirier est un symbole de confort », déclare Neil Ferguson, directeur du marketing créatif pour Pear Bureau Northwest. «Envoyer des poires à quelqu'un en cette période des fêtes peut être un cadeau simple, mais très significatif, et c'est un excellent moyen de soutenir les agriculteurs américains.»

Apprenez à emballer et à expédier votre propre paquet de poires ci-dessous, ou à commander des coffrets cadeaux en ligne auprès d'entreprises comme Sincèrement frais de Stemilt, The Fruit Company, Harry et David, ou Ferme familiale McCarthy.

«Les poires sont un fruit doux qui peut être difficile à expédier car elles cèdent sous pression lorsqu'elles commencent à mûrir», explique Rhea Ortiz, responsable de compte à The Fruit Company of Hood River, Ore. Chez The Fruit Company, chaque poire est personnellement manipulée et placée dans un manchon de fruits rembourré pour la protection. Les boîtes en carton de haute qualité préparées avec des tampons artisanaux de qualité douce et excelsior ajoutent un rembourrage et une protection supplémentaires à la poire.

Mais une poire en transit est toujours un voyageur actif. «Pendant le transport, les poires dégagent gaz d'éthylène qui accélèrent le processus de maturation», Ajoute Ortiz. Pour vous assurer que vos poires arrivent parfaitement, assurez-vous qu'elles sont expédiées dans des emballages ventilés pour contrôler leur maturation. Dans les mois plus chauds (ou dans les climats), elle recommande une expédition accélérée, mais deux jours au sol est bien si les poires ne sont pas dans une chaleur extrême.

Garder les poires en sécurité et incapables de bouger est également essentiel au processus d'emballage. «Plus important encore, assurez-vous que les fruits ne peuvent pas se déplacer à l’intérieur de la boîte, car les morceaux de fruits qui se heurtent les uns aux autres peuvent causer de nombreuses ecchymoses et autres dommages. Les tiges peuvent aussi être tranchantes », déclare Adam McCarthy, producteur de poires aux États-Unis et directeur de la ferme McCarthy Family Farm à Mount Hood, Ore.

Pour ajouter une touche festive - et une protection - à vos poires, attachez de la ficelle et des notes de cadeau aux tiges avec des voeux ou des dictons amusants. Ensuite, enveloppez chaque poire dans du papier amusant ou même dans une feuille d'or comestible avant l'emballage. Enveloppez un artisanat doux fait maison, un torchon ou un autre objet moelleux avec vos poires (un masque en tissu ou un bonnet, peut-être) pour ajouter encore plus de rembourrage et d'épinette à votre cadeau.

Comment savez-vous que votre poire parfaitement expédiée est mûre? Vérifiez le cou, suggérez McCarthy.

«Pour ce faire, appliquez une légère pression près de l'extrémité de la tige avec votre pouce. S'il cède à la pression, il est mûr et prêt à être mangé, mais n'appuyez pas trop fort », dit McCarthy. Il recommande de laisser les poires mûrir hors du réfrigérateur et sur le comptoir à température ambiante pendant plusieurs jours, jusqu'à ce qu'elles atteignent la douceur désirée. «Il existe de nombreuses façons de déguster une délicieuse poire d'hiver. De celles qui ont encore un peu de croquant et d'acidité aux poires bien mûres, si juteuses et sucrées qu'elles fondent dans la bouche. Un peu de pratique pour «vérifier le cou» et vous pourrez déguster vos poires comme vous le souhaitez. » 

En plus de mordre ou de trancher une poire, ils peuvent également être utilisés pour les apéritifs, comme poires au fromage bleu et prosciutto ou poires au sucre de romarin. Les poires se marient bien avec la volaille et le porc, et peuvent être cuites dans des plats salés, comme dans nouilles aux arachides au poulet et poires ou sautés poulet aux patates douces et poires. Les douceurs, ou ceux qui ont laissé leurs poires mûrir un peu après leur apogée peuvent également les utiliser dans les desserts, comme ceux-ci poires pochées à la cannelle ou tarte aux poires et vanille au beurre noisette.