4 façons intelligentes et délicieuses de manger de l'avocat

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Saviez-vous que la Journée nationale de l'avocat est aujourd'hui? Non pas que nous ayons jamais besoin d'une excuse pour consommer le superfruit crémeux et riche en vitamines, quel que soit le jour de l'année. Aux États-Unis seulement, la consommation d’avocats a augmenté de 200 pour cent depuis 2003. C’est beaucoup de guac! Alors que les puces et tremper et toast à l'avocat seront toujours des produits de base, il est temps d'élargir notre perspective en ce qui concerne ces joyaux sains. Lisez la suite pour découvrir de nouvelles façons de consommer de l'avocat cette semaine et toute l'année.

Cuisinez avec

La plupart d'entre nous utilisent l'huile d'olive comme aliment de base pour la cuisine maison, mais saviez-vous que dans de nombreux cas, l'huile d'avocat pourrait être un meilleur choix? L'huile d'avocat a un point de fumée plus élevé que l'huile d'olive, ce qui signifie qu'en matière de cuisson à haute température comme la friture, la torréfaction, et faire sauter, l'huile d'avocat protégera les bienfaits de l'huile sur la santé et empêchera votre alarme incendie de sonner de. Utilisez une marque comme

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Adoucissez l'accord

Même si l'avocat est techniquement un fruit, nous pensons toujours à l'utiliser dans des plats salés comme salades ou boules. Et voilà, l'avocat fait un ajout étonnant aux desserts, en particulier tout ce qui contient du chocolat. La chair d'avocat neutre et crémeuse se marie parfaitement avec le chocolat amer et une touche de douceur. Mon dessert préféré à base d'avocat est le pudding au chocolat et à l'avocat, qui peut être préparé simplement en mélangeant du chocolat noir fondu, de la poudre de cacao, de l'avocat, de l'érable et de la vanille jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également les essayer truffes au chocolat et à l'avocat pour une fête qui ne manquera pas d'impressionner.

Faites-le frire

Je n'oublierai jamais la première fois que j'ai eu des frites d'avocat. C'était dans un restaurant mexicain du West Village de New York, et je pensais que je mettais dans ma bouche une frite de forme étrange. C'était peut-être l'élément de surprise, mais le morceau chaud, crémeux à l'intérieur, croquant à l'extérieur qui fondait dans ma bouche était l'une des meilleures choses que j'aie jamais essayées.

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Je n'avais même jamais pensé à faire frire l'avocat, et ce n'est toujours pas quelque chose que vous voyez souvent dans les menus. L'astuce consiste à utiliser un avocat mûr mais toujours ferme — cela l'empêchera de s'effondrer après l'avoir tranché. Ensuite, battez et faites frire comme vous le feriez pour n'importe quoi d'autre, en trempant dans la farine, l'œuf, puis la chapelure. Cuire au four à 400 degrés ou jusqu'à ce que l'avocat soit croustillant et doré, puis dégustez!

Étaler, arroser et tremper

Lorsqu'il est combiné avec quelques autres ingrédients simples dans un robot culinaire ou un mélangeur, l'avocat est transformé en un condiment polyvalent que vous voudrez étaler sur tout, des sandwichs aux tacos. Qu'il s'agisse d'une crème, d'un aïoli ou d'une vinaigrette, l'avocat confère une qualité beurrée et crémeuse à toutes les recettes. Essaye ça salade hachée avec une vinaigrette acidulée au fromage et à l'avocat ou tremper les légumes dans un aïoli au cumin et à l'avocat. J'aime faire un simple mélange d'avocat, de sel, d'un peu de crème sure et de citron vert, en ajoutant juste assez d'eau pour le rendre lisse et arroser de tout tacos au poisson grillé à nachos de petit déjeuner.