Les meilleurs verres à vin pour votre style de vin

Admettons-le, parfois le vin a meilleur goût lorsque vous le buvez dans un verre de jus sur un pique-nique ou une tasse en plastique au bord de la plage. Mais pour ces moments où vous voulez avoir de la fantaisie et profiter d'une bouteille spéciale ou élever un vin légèrement terne, les experts en conviennent: l'utilisation du bon verre peut sérieusement améliorer le cépage de votre choix. Et oui, cette astuce fonctionne sur tout, du Pinot Noir et Malbec au Sauvignon Blanc, Rose, et même vins effervescents.

EN RELATION: Vous avez mal servi du champagne: voici comment le faire correctement

Nous avons demandé à deux experts leurs meilleurs conseils sur la sélection d'un verre à vin: Sam Tuttle, sommelier certifié, et Maximilian J Riedel, président-directeur général de Riedel Glassware. Il y a beaucoup de facteurs à considérer lors de la sélection d'un verre à vin, et il peut être amusant d'explorer toutes les options et en savoir plus sur la façon de maximiser votre expérience de dégustation

Riedel et Tuttle soulignent tous deux l'importance esthétique de la verrerie en tant qu'introduction sensorielle à toute l'expérience de dégustation du vin. «Vous associez la douce sonnerie d'un joli verre de cristal après les acclamations à l'opulence, et le cliquetis d'un verre de magasin à un dollar à la nécessité», déclare Tuttle. "Vous réagissez à la sensation d'un verre soufflé à la main léger comme une plume avec une fascination pour l'artisanat... et si vous regardez profondément votre verre finement conçu, vous remarquerez une gamme de couleurs autour du verre qui vont bien au-delà du violet, du rouge et Jaune."

De plus, boire votre bouteille préférée dans un verre conçu pour améliorer ce type de vin aura meilleur goût en raison de la façon dont le vin est introduit dans votre nez, votre langue et vos joues.

EN RELATION: Ces vins rouges sont en fait mieux servis frais, déclare un sommelier

«La plus grande erreur que je vois souvent est le choix de la mauvaise forme et de la mauvaise taille d'un verre qui étouffe le vin qui y est servi», dit Reidel. La forme et la taille d'un verre à vin affecteront la manière dont les arômes, les saveurs et la vraie couleur d'un vin sont mis en valeur dans le verre. Cela est dû à la quantité d'espace dont certains vins, comme le Bordeaux, le Pinot Noir et certains blancs comme le Chardonnay boisé, ont besoin pour aérer ou «respirer». Permettre à l'oxygène d'entrer aidera une partie de l'éthanol à se dissiper et même à adoucir les tanins, qui sont les composés qui peuvent parfois donner le goût du vin rouge amer.

L’angle et la forme du bord ou de la lèvre d’un verre peuvent grandement contribuer à la façon dont nous goûtons le vin. «Le bord d'un verre agit comme le conducteur intégral spécifique au cépage qui peut modifier les arômes et les saveurs d'un vin. Si l’arôme d’un vin est nuancé, un bord effilé permet de concentrer les arômes. Ces détails peuvent sembler subtils, mais ils mettent en valeur un vin de la même manière qu'un verre générique peut ne pas le faire », explique Riedel. C'est pourquoi la verrerie épaisse avec un gros rebord roulé peut souvent nuire au vin. Les lunettes comme le Zalto léger comme une plume sont super minces et élégantes, mais peuvent présenter un risque de casse. Les verres de Riedel sont suffisamment fins pour mettre en valeur votre vin, mais peuvent résister à l’usure normale.

Tuttle propose les principes de base suivants pour choisir une taille et une forme spécifiques à la variété de votre verre à vin.

Pour les rouges, si vous ne pouvez pas voir à travers le vin (par exemple, le cabernet), optez pour un grand verre de style bordelais avec un grand bol haut. Si vous pouvez voir à travers le vin (par exemple, un Pinot Noir plus délicat), optez pour un verre bourgogne, qui combine un bord effilé avec un grand bol pour concentrer les arômes les plus délicats.

Pour les blancs, Tuttle dit que vous pouvez vous en tirer avec un verre fourre-tout, car les blancs n'ont pas de tanins à considérer. Les verres blancs ont tendance à être plus minces en taille et en forme pour diriger les arômes directement vers votre palais. «C'est aussi ce que je préfère boire du champagne, car cela laisse plus d'espace qu'une flûte pour s'ouvrir et montre la gamme complète et complexe de composés aromatiques que nous aimons», ajoute-t-il.

Endiguer ou ne pas endiguer? Riedel explique que le choix dépend principalement de facteurs de style de vie comme l'espace de rangement et le nombre les enfants et les animaux domestiques que vous avez dans la maison, ce qui pourrait constituer un danger pour les délicates verrerie.

Pour ceux qui cherchent à plonger un peu plus profondément et à mieux comprendre le vin dans votre verre, Tuttle préconise les verres à pied. «La verrerie est très sensible à la chaleur corporelle et même tenir un verre sans pied pendant cinq minutes peut augmenter la température de vos vins à un niveau pas si optimal. De plus, vous remarquerez que les empreintes digitales commencent à être laissées pour compte et rendront l'analyse de la belle couleur de votre vin difficile », explique-t-il. Avoir un ensemble de sans tige pour les situations plus précaires et un ensemble de tige pour ces bouteilles spéciales (ou soirées de rendez-vous sans enfants) pourrait être une bonne stratégie.

En tenant compte de tous les points ci-dessus, à la fin de la journée, votre style de vie, vos préférences personnelles et combien vous voulez dépenser dictera vraiment la profondeur à laquelle vous voulez prolonger votre verre à vin collection.

Pour ceux qui souhaitent effectuer une mise à niveau de base, Tuttle propose les conseils simples suivants: "Pour les buveurs souhaitant mettre à niveau leur verrerie, je recommande d'avoir un ensemble de verres «universels» ou tout usage pour boire tous les jours et un ensemble de bourgogne des lunettes. Vous pouvez couvrir un large spectre de vins avec votre universel, du Champagne au Cabernet, et vos verres de Bourgogne seront là pour vos vins les plus délicats. "Et s'il y en a un autre cépage spécifique que vous appréciez couramment à la maison, comme un riesling ou une syrah, Riedel recommande de faire des folies pour un verre spécifique à la variété pour rendre votre rituel nocturne un peu plus spécial.