Recette et guide du vin Spritzer

Un spritzer de vin blanc est en fait juste du vin blanc mélangé avec du soda club. Point étant? Vous devez vous assurer que vous aimez absolument le vin de base. N'importe quel vin blanc fera l'affaire, que vous préfériez un sauvignon blanc super sec, un chardonnay boisé ou un Moscato doux. «Personnellement, j'aime un vin vif et fruité comme un pinot grigio pour créer une base solide et savoureuse pour mes spritzers», dit Hoel.

Lorsqu'il s'agit de décorer le spritzer avec une garniture, Hoel recommande d'adopter une approche de la ferme à la table. «Cela signifie que j'étudie la sélection de fruits à mon épicerie locale ou au marché de producteurs, ce qui est le plus en saison, puis incorporer ces fruits dans mes concoctions. Pratiquement tous les fruits animeront un spritzer, mais meilleur est le fruit, plus le résultat final est savoureux. Les agrumes, comme les citrons ou les oranges ou même les pamplemousses, sont des références en matière de spritzers et vous ne pouvez pas vous tromper. «Cependant, j'ai aussi aimé ajouter des baies fraîches, des cerises, de l'ananas et du melon comme une touche amusante.»

Vous pouvez boire un spritzer qui est juste du vin, du soda et une garniture - et ce sera délicieux. Mais si vous vous sentez aventureux, vous pouvez en ajouter une touche pour faire monter votre spritz d'un cran:

• Jus d'agrumes: Pressez un citron ou une lime pour une finale acidulée et audacieuse.
• Édulcorants: Ajoutez du sirop simple, du miel, de l'agave ou du sirop d'érable pour adoucir un vin plus sec (comme le sauvignon blanc). Si vous utilisez un vin doux comme le Moscato, vous n’avez pas besoin de cette douceur supplémentaire.
• Liqueurs: Un soupçon de liqueur de sureau (comme Saint-Germain), un soupçon de bitter Angostura ou un soupçon de Campari ajouteront de nouvelles dimensions à votre cocktail.
• Alcool: Si vous voulez que votre spritzer ait plus de punch, ajoutez un peu de liqueur claire comme du gin, de la vodka ou du rhum blanc de bonne qualité.

Pour garder le cocktail aussi croustillant que possible, le vin et le soda doivent être refroidis jusqu'à l'os. Réfrigérez au moins toute la nuit et envisagez de passer au congélateur pour un souffle de fraîcheur supplémentaire quelques minutes avant la préparation. Si vous avez de l'espace, essayez de refroidir votre verrerie avant de la servir.