IKEA va servir des boulettes de viande à base de plantes et des boulettes de plantes

De tout les produits qui changent la vie que vous trouverez chez IKEA, les boulettes de viande suédoises classiques sont celles auxquelles les consommateurs sont particulièrement attachés. Selon Sharla Halvorson, responsable de la santé et du développement durable pour l'entreprise alimentaire IKEA dans le monde, le géant du meuble abordable vend plus que un milliard boulettes de viande chaque année. La plupart des acheteurs conviendraient que l'achat une bibliothèque Billy ne se sent pas bien sans un long arrêt pour le déjeuner au café IKEA pour des boulettes de viande avec purée de pommes de terre et sauce aux airelles. C'est logique: les petites boulettes de viande mélangées au porc et au bœuf sont crémeuses, tendres à la fourchette et carrément addictives.

Mais quand vous pensez à l'impact que cette quantité importante de la viande rouge pourrait nuire à l'environnement, il n'est pas surprenant qu'IKEA ait envisagé des moyens plus durables de vendre ses célèbres boulettes de viande suédoises. Entrez dans la boule végétale,

L'annonce d'IKEA aujourd'hui déclare que le Plant Ball a été conçu avec une seule intention: recréer la boulette de viande sans viande, c'est-à-dire l'alternative végétalienne a en fait le goût de la viande et ne compromet ni le goût ni la texture. Selon un communiqué de presse, il est fabriqué à partir d'un mélange sain de protéines de pois jaunes, d'avoine, d'oignons, de pommes et de pommes de terre.

«Imaginez si nous pouvions amener certains de nos nombreux amateurs de boulettes de viande à choisir la boule végétale à la place», dit Halvorson. «Si nous devions convertir environ 20% de nos ventes de boulettes de viande en boulettes végétales, cela signifierait une réduction d'environ 8% de notre empreinte climatique pour le secteur alimentaire d'IKEA.»

La boule végétale sera disponible aux États-Unis à partir du 28 septembre 2020. Les magasins IKEA serviront la boule de plantes avec de la purée de pommes de terre, des airelles rouges et sa sauce à la crème classique (c'est-à-dire de la même manière que le plat traditionnel). Il sera également vendu au même prix. Vous pouvez également choisir d'acheter un sac de boulettes de plantes surgelées au marché alimentaire suédois pour les préparer à la maison ou acheter les deux. La boule végétale n'inclura aucun ingrédient d'origine animale, ce qui en fait une option appropriée pour les végétaliens, les végétariens et les amateurs de boulettes de viande.

«Dans la phase de développement de la boule végétale, notre objectif principal a été de recréer le goût et la texture de la viande, en utilisant uniquement des ingrédients à base de plantes. Nous avons essayé et testé différents ingrédients et méthodes et nous sommes très satisfaits des résultats finaux », déclare Alexander Magnusson, chef et chef de projet chez IKEA Food.

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Les boules végétales font partie de l'initiative globale d'IKEA pour inspirer des habitudes alimentaires et de style de vie plus durables pour les clients, en plus de réduire son impact sur l'empreinte carbone de la planète.

«Afin de réduire l'empreinte climatique de l'activité alimentaire IKEA, nous devons réduire la quantité de boulettes de viande traditionnelles que nous vendons. Avec la nouvelle boule végétale, nous pouvons désormais offrir aux amateurs de viande une alternative plus durable, sans compromettre l'expérience des boulettes de viande IKEA appréciée par tant de personnes », ajoute Halvorson.

Si vous avez hâte d'essayer les boules de plantes (et que vous ne vous aventurez pas dans un magasin IKEA dans un proche avenir), essayez de faire notre délicieuse recette de boulettes de viande suédoises—Ou leur alternative végétalienne, "Boulettes de viande" aux champignons aubergine—De zéro à la place.

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