Comment atteindre la perfection de la papaye mûre

Les papayes prennent parfois le pas sur d'autres fruits d'été populaires, mais saviez-vous que la chair orange douce et crémeuse est non seulement délicieuse, mais incroyablement bonne pour vous? Le fruit succulent est regorge d'antioxydants et de nutriments, et contient enzymes qui peuvent aider à la digestion. Il est temps que nous commencions tous à inclure plus de papaye dans notre alimentation.

Si vous n’êtes pas familier avec les papayes, il peut être intimidant de savoir quoi chercher au magasin et quoi faire une fois rentré chez vous. Si vous vous demandez comment savoir quand votre papaye est mûre et prête à être dévorée, il faut faire attention à la couleur. La peau de la papaye commencera lentement à virer du vert au jaune à mesure qu'elle commence à mûrir. Lorsqu'elle est presque entièrement jaune et un peu douce au toucher, votre papaye est prête à être consommée. Si vous attendez trop longtemps, le fruit commencera à devenir trop mûr et pâteux, et la chair aura un goût fade et farineux.

EN RELATION: Combien de temps vous pouvez stocker (presque) tout dans le réfrigérateur et le congélateur

Acheter des papayes déjà presque mûres est le scénario idéal, car vous pouvez les ramener à la maison et les préparer à servir après une nuit au comptoir. Mais comme aller à l'épicerie pour acheter des ingrédients de guacamole et être confronté à une tour d'avocats durs comme le roc, la vie s'oppose parfois aux plans les mieux conçus.

Vous pouvez bien sûr laisser mûrir naturellement votre papaye sur le comptoir à température ambiante. Mais si vous êtes pressé d'utiliser le fruit pour une recette spécifique, ou si vous avez hâte de plonger dans la chair crémeuse et orange, il y a une méthode infaillible que vous pouvez essayer qui accélérera le processus de maturation à aussi peu qu'un jour. Si votre papaye a l'air mûre et que vous n'êtes pas tout à fait prêt à l'utiliser, nous avons également quelques conseils pour ralentir la maturation. Vous recherchez des options au-delà de la simple salade de fruits? Utilisez votre papaye dans un salsa estivale, comme base pour sucettes glacées rafraîchissantes, ou même dans certains crème glacée sans baratte.

La méthode de base ici est similaire à ce que vous connaissez peut-être pour faire mûrir un avocat ou un autre fruit et ne nécessite qu'un seul équipement: un sac en papier. Le simple fait de placer votre papaye dans un sac en papier et de le plier ou de le fermer fera mûrir le fruit en deux à trois jours, selon son degré de vert au départ.

EN RELATION: Comment faire mûrir rapidement les avocats

Si vous voulez monter d'un cran, ajoutez un fruit produisant de l'éthylène comme une pomme ou une banane mûre dans le sac pour accélérer le processus de maturation d'un jour.

Vous êtes super pressé? Voici où les instructions spécifiques à la papaye sont utiles. Si vous avez sous la main des papayes vertes que vous devez utiliser dès que possible, sortez votre couteau d'office en plus du sac en papier. Entaillez soigneusement la peau de la papaye avec le couteau verticalement le long du fruit. Marquez légèrement et assurez-vous de ne pas percer la chair du fruit, juste la peau, ou vous courez le risque que votre papaye pourrisse avant même qu'elle soit assez mûre pour être mangée. La notation aide la papaye à libérer de l'éthylène et à mûrir plus rapidement, et conduit à un fruit exceptionnellement sucré. Si vous utilisez cette méthode, vous n’avez pas besoin de mettre un autre fruit dans le sac car la papaye utilise son propre éthylène.

EN RELATION: Nous mettons 3 astuces pour faire mûrir les fruits plus rapidement: voici ce qui a fonctionné

Alors maintenant, vous avez une papaye mûre entre les mains, mais que faire si vous n’êtes pas encore prêt à l’utiliser? Vous pouvez placer une papaye mûre au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la manger pour éviter qu'elle ne se gâte. Les papayes se conservent au réfrigérateur jusqu'à une semaine, mais il est préférable de les utiliser dans les deux jours pour une saveur optimale.