Le fromage est plus cher que jamais
Première il y avait une pénurie de viande. Ensuite, le bœuf, le porc et le poulet ont augmenté de prix, tout comme les céréales pour le petit-déjeuner, les œufs, les haricots et les autres épiceries que vous trouverez ici. La dernière augmentation? Les prix du fromage ont atteint un niveau record.
Selon Interne du milieu des affaires, un bloc de cheddar de 40 livres - qui est la référence pour le commerce de fromage sur le marché - a atteint 2,585 $ la livre sur le Chicago Mercantile Exchange le 8 juin. Cela signifie que les prix ont augmenté de près de 160% par rapport au prix d'avril de 1 $, ce qui était un creux record depuis 20 ans.
La pandémie de COVID-19 a changé presque tous les aspects de nos vies, de s'habituer à distanciation sociale et travailler à domicile à maintenir un vie sociale par chat vidéo, faire le plein de masqueset bien sûr la cuisine presque tous les repas à la maison.
L'industrie alimentaire elle-même a énormément fluctué en raison de la pandémie. Que ce soit directement ou indirectement,
fermetures de restaurants, thésaurisation des aliments à longue conservation, gammes d'épicerie et limitationset les mauvaises conditions de fabrication ont mis à l'épreuve chaque foyer en Amérique. En plus du fait que nous préparons tous les repas dans nos propres cuisines, cela a provoqué un large éventail de problèmes de chaîne d'approvisionnement et de fluctuations des prix.EN RELATION: 5 façons simples et intelligentes d'économiser de l'argent sur la viande dès maintenant
Cheese a été accueillie par la tempête parfaite. Grâce à la fermeture soudaine de restaurants et d'écoles, la demande de fromage a initialement chuté lorsque la pandémie a éclaté. Cela a amené les fournisseurs à faire pivoter leurs ventes sur les marchés étrangers, ce qui a ravi l'offre de produits laitiers à très bas prix.
Tout cela se passait comme la plupart des Américains ont commencé à cuisiner tous les repas à la maison, ce qui signifiait acheter des épiceries supplémentaires sans fin. Tout a changé. La demande de fromages des détaillants a maintenant augmenté près de 30 pour cent depuis l'entrée en vigueur de la pandémie, par rapport à la même période l'an dernier.
Malheureusement, maintenant que les restaurants commencent à rouvrir, de nombreux fournisseurs sont toujours liés par des contrats d'exportation et peinent à revenir sur le marché américain.
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Hélas. Le fromage est en pénurie, et nous devrions nous préparer à des prix plus élevés jusqu'à ce que les problèmes de la chaîne d'approvisionnement soient résolus. Étant donné que les restaurants sont encore dans un état limbo et que la plupart des producteurs de fromage se méfient de l'augmentation de la production (si nous avons une deuxième vague, ils seront de retour à la case départ), cela peut prendre un certain temps.
Pas que vous puissiez vraiment remplacez quelque chose d'aussi parfait que le fromage, mais si vous cherchez une délicieuse alternative végétalienne (qui a le goût du parmesan et de l'umami), Découvrez la levure nutritionnelle.