La cuisine montre peut influencer les habitudes alimentaires saines chez les enfants, selon une nouvelle étude

Cet article a été initialement publié sur Martha Stewart.

Regarder la télévision n'est peut-être pas une si mauvaise chose après tout. Une nouvelle étude publiée dans le Journal of Nutritional Education and Behavior ont constaté que les enfants qui regardaient des émissions de cuisine contenant des ingrédients sains étaient plus susceptibles de faire un choix alimentaire sain indépendamment, selon ScienceDaily. Les chercheurs ont interrogé 125 enfants âgés de 10 à 12 ans dans cinq écoles des Pays-Bas. Tous les participants ont regardé 10 minutes d'une émission de cuisine télévisée publique; la majorité des enfants qui ont regardé l'émission en bonne santé ont choisi une collation saine comme une pomme ou des tranches de concombre; les enfants qui ont regardé une émission de cuisine moins saine étaient plus susceptibles de se diriger vers des collations comme les croustilles et les bretzels.

"Les résultats de cette étude indiquent que les programmes de cuisine peuvent être un outil prometteur pour promouvoir des changements positifs chez les enfants préférences, attitudes et comportements liés à l’alimentation ", a déclaré l’auteur principal Frans Folkvord, Ph. D., de l’Université de Tilburg Pays-Bas.

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Alors que des études antérieures indiquaient que les habitudes alimentaires des enfants pourraient être influencées par leur implication pratique dans la préparation d'un certain repas, cette étude révèle que leur exposition à des options alimentaires plus saines peut également avoir un impact. "La probabilité de consommer des fruits et des légumes chez les jeunes et les adultes est fortement liée à savoir comment préparer la plupart des fruits et légumes. L'augmentation des compétences culinaires chez les enfants peut influencer positivement leur consommation de fruits et légumes d'une manière qui persistera jusqu'à l'âge adulte ", a déclaré le Dr Folkvord, selon ScienceDaily.

Habitudes alimentaires saines établi tôt dans la vie d'un enfant pourrait rester avec lui jusqu'à l'âge adulte et aider à prévenir l'obésité, le diabète, et autres maladies. En plus des émissions culinaires axées sur la santé et de la cuisine interactive entre enfants et adultes, des les programmes éducatifs dans les écoles peuvent également influencer positivement un grand nombre d'élèves et de personnel membres. "La modélisation positive par les pairs et les enseignants peut encourager les étudiants à essayer de nouveaux aliments pour lesquels ils ont manifesté un dégoût auparavant", a déclaré le Dr Folkvord.