11 Hacks de recettes de purée de pommes de terre savoureuses
Ces améliorations de purée de pommes de terre donnent à vos côtés préférés de spud une délicieuse touche.
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La purée de pommes de terre classique est riche et moelleuse, mélangée avec du lait, de la crème ou du babeurre et du beurre. C'est un aliment modeste, mais la purée de pommes de terre semble particulièrement adaptée à la dinde complète, au poulet grillé, au filet de porc et à tous les autres plats principaux connus de l'homme. Mais même aussi merveilleux que possible purée de base forme, c'est encore plus spécial lorsque vous dépensez un peu de créativité culinaire et habillez-les avec une option savoureuse.
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Donner une purée de pomme de terre savoureuse peut être aussi simple que de mélanger un autre ingrédient ou de faire mijoter le lait avec des herbes avant de le mélanger dans les pommes de terre fumantes. La prochaine fois que vous préparerez un côté de purée soyeuse, utilisez l'une de ces améliorations rapides pour obtenir un tout nouveau plat avec la même qualité crémeuse et réconfortante.
1
Fromage bleu et échalotes croustillantes
Un peu de ce fromage savoureux va très loin, donc en remuant quelques cuillerées dans une purée de pommes de terre chaude, le fromage fondra, ce qui contribuera à l'incorporer dans le plat. Pour une finale plus savoureuse, garnissez le bol de purée de fromage bleu avec des échalotes croustillantes. Mélanger un peu d'huile avec deux échalotes émincées. Cuire à feu élevé jusqu'à ce que les échalotes commencent à dorer. Baisser la température à bas et cuire jusqu'à ce que tous les morceaux soient dorés et croustillants. Transférer dans une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile, puis saupoudrer sur les pommes de terre.
2
Ail et fines herbes
Infuser du lait ou de la crème avec des herbes et de l'ail est un moyen simple mais efficace de faire une différence de saveur puissante dans la purée de pommes de terre. Combinez votre laiterie préférée avec du beurre dans une petite casserole. Ajouter cinq ou six gousses d'ail, coupées en deux, ainsi qu'une douzaine de brins de thym ou de romarin frais. Portez à ébullition, puis asseyez-vous pour laisser infuser pendant au moins cinq minutes. Avant d'ajouter le lait aux pommes de terre, filtrez les solides et jetez-les.
3
Oignons caramélisés et bacon
Le bacon est un contraste fumé avec des oignons caramélisés soyeux, et dans une purée de pommes de terre crémeuse, ils apportent une saveur sucrée-salée cohésive qui est assez spéciale pour la purée de pommes de terre humble. Caraméliser les oignons émincés dans le beurre à feu moyen-doux pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les morceaux d'oignon soient dorés et mous. Couper le bacon cuit en dés et incorporer les deux ingrédients dans une purée de pommes de terre.
4
Patates douces à l'érable
Pour un côté sucré-salé, échangez vos Yukon Golds contre des patates douces. Il suffit de creuser l'intérieur de cinq livres de patates douces cuites au four et de jeter les peaux, puis d'ajouter 1/4 tasse de sirop d'érable, 5 cuillères à soupe de beurre et 1 tasse de crème sure. À l'aide d'une cuillère en bois ou d'un pilon à pommes de terre, mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de muscade.
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5
Chipotle
Le chipotle confère une saveur fumée à tostadas, soupes taco, sauces, et plus. Le caractère crémeux naturel des pommes de terre émousse toute brûlure aiguë des poivrons, alors incorporez quelques cuillères à café de piments hachés avec de la sauce adobo. Si vous avez besoin d'un peu plus de crémeux pour compenser la saveur, vous pouvez ajouter du cheddar fort râpé. Mais si vous aimez la chaleur, il n'y a aucun mal à utiliser encore plus de piments et de sauce.
6
Chargé
La purée de pommes de terre au fromage, garnie d'oignons verts et garnie de bacon offre une touche familiale à deux pommes de terre au four chargées. La bonne nouvelle pour la cuisine en semaine est qu'il ne faut pas beaucoup plus d'efforts pour passer de la purée classique à ces spuds spectaculaires. Pendant que vos pommes de terre bouillent, faites cuire plusieurs morceaux de bacon. Lorsque les spuds sont ramollis, écrasez-les comme vous le feriez normalement, avec du lait et du beurre. Incorporer du fromage à la crème ramolli, puis les empiler dans une casserole. Garnir les pommes de terre de cheddar fort râpé et de bacon haché. Faire griller jusqu'à ce que le fromage ait fondu et soit devenu pétillant. Ensuite, retirer du four, garnir d'oignons verts hachés et d'une boule de crème sure.
7
choufleur
Si vous cherchez à incorporer des légumes supplémentaires à votre alimentation, essayez de préparer votre prochain lot de de purée de chou-fleur plutôt que de pommes de terre - ou utilisez une combinaison des deux qui palais. Pour faire, commencez par couper une tête de chou-fleur en fleurons. Ensuite, vous cuire à la vapeur le chou-fleur dans 1/2 pouce d'eau jusqu'à tendreté, 12 à 15 minutes. Mélanger le chou-fleur cuit, 1/2 tasse de crème, 2 cuillères à soupe de beurre et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre dans un robot culinaire jusqu'à ce que la purée soit fine, de 30 secondes à 1 minute.
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8
Pesto
Pesto est une sauce piquante sans cuisson à base d'herbes fraîches, de fromage et de noix. Il est utilisé avec des glucides réconfortants un peu -Pâtes, par exemple. Mais avec la purée de pommes de terre, c'est assez unique et presque trop facile. Vous pouvez faire votre propre pesto si vous avez une abondance d'herbes, mais vous pouvez également plier le pesto pré-fait en pommes de terre chaudes jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporées. Garnir de parmesan râpé pour la touche finale.
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9
Chili vert au fromage
Les piments verts infusent les enchiladas de poulet avec beaucoup de saveur et de saveur sans être trop épicés ou chauds. C'est en partie pourquoi les piments verts sont si populaires dans de nombreux types d'aliments du sud-ouest, de Boulettes de viande à nachos au steak. Bien qu'il puisse sembler inhabituel d'ajouter un aliment aussi acidulé à une purée de pommes de terre réconfortante, le résultat est purement inoubliable. Incorporer une ou deux boîtes de piments verts hachés dans une purée de pommes de terre avec du beurre et de la crème ou du lait. Déposer les pommes de terre dans une casserole. Garnir ensuite de fromage Monterey Jack râpé. Faire griller au four à feu vif jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à bouillonner.
10
Avocat et échalotes croustillantes
Oui, nous y sommes allés. Les avocats ajouteront un niveau supplémentaire de crémeux à vos spuds, et vous pourrez les échanger contre une partie de votre beurre car ils sont remplis de graisses saines pour le cœur. Utilisez environ un avocat pour deux livres de pommes de terre et ajoutez une cuillère à soupe ou deux de beurre, de lait, de sel et de poivre. Garnir d'échalotes qui ont été sautées dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
11
Crème sure et oignon
Purée de pommes de terre à la crème sure sont riches à eux seuls et une délicieuse alternative au beurre et au lait classiques, mais la touche de saveur de la crème sure se marie bien avec l'herbe de la ciboulette hachée. Ces spuds ont tous la saveur de la saveur classique de chips de pomme de terre dans un côté digne de présentation que vous seriez fier de servir.
- Par Betty Gold
- Par Kimberly Holland