Comment emballer une glacière de la bonne façon
Chargez correctement votre réfrigérateur mobile et vous économiserez sur la glace et garderez les denrées périssables plus longtemps.
Adam Cruft
Il est tôt le matin, vous travaillez sur votre liste de contrôle camping ou en passant par ces pré-fête d'arrière-cour à faire, vous vous tournez vers la glacière très importante et réalisez: Vous n'avez aucune idée de comment emballer une glacière. Bien sûr, vous pouvez simplement jeter toutes ces boissons et collations sur la route et des packs de glace à l'intérieur et espérons le meilleur, mais il doit y avoir une meilleure façon, non?
Droite. Il y a une meilleure façon: une façon d'emballer une glacière qui garde tout à l'intérieur au frais et rafraîchissant même après des heures passées dans la voiture ou à l'extérieur. Cela pourrait même vous permettre de vous adapter davantage au refroidisseur, maximisant ainsi son potentiel de refroidissement. (C’est un peu comme apprendre comment emballer une valise à cet égard.) En fonction de ce que vous gardez à l'intérieur, il est parfois nécessaire d'emballer correctement une glacière: viandes, fromages et autres les denrées périssables peuvent atteindre des températures dangereuses si elles ne sont pas suffisamment refroidies, et l'emballage de la glacière dans le bon sens peut façon.
Prendre le temps de bien emballer la glacière gardera vos aliments et vos boissons plus satisfaisants et frais; il peut également vous garder, ainsi que vos amis, votre famille et vos invités, en bonne santé, il n'y a donc aucune raison de ne pas le faire. Apprenez comment ici et savourez des aliments et des boissons réfrigérés quand et où vous le souhaitez pendant des années.
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Faites correspondre le conteneur à la sortie.
Pour les excursions d'une journée comprenant beaucoup de marche, optez pour une glacière à parois souples, légère et plus facile à transporter. Il vous permet également d'évacuer l'air, ce qui aidera à garder tout au frais, explique Mike Daurio, directeur du magasin de REI à Chicago. Les conteneurs à parois rigides ont généralement une meilleure isolation, ce qui les rend adaptés aux voyages plus longs, lorsque les aliments (en particulier les denrées périssables) doivent être conservés au frais pendant quelques jours. Choisissez un contenant d'environ deux pouces d'épaisseur: plus l'isolant est épais, plus il refroidit. Des marques haut de gamme, comme Yeti et Pélican, offrent des glacières à parois souples qui peuvent gérer des trajets plus longs; dans le cas des refroidisseurs, un prix plus élevé signifie généralement de meilleures capacités de refroidissement.
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Maximisez le froid.
Visez un rapport d'environ 2 pour 1 entre les packs de glace ou de gel et le produit, explique John Maldonado, directeur de la conception des produits de la marque Cooler Iglou. Commencez à congeler les packs de gel au moins 24 heures à l'avance afin de ne pas laisser de poches de liquide à l'intérieur, ce qui stimule la fonte, explique Michael Pimpinella, responsable de l'emballage chez HelloFresh a New York. Remplissez les récipients en plastique d'eau, congelez-les et sortez les plaques de glace. Ou refroidissez de grandes bouteilles d'eau, qui peuvent servir de boissons rafraîchissantes plus tard. Réfrigérez votre glacière dans un grand réfrigérateur ou congélateur, ou au moins apportez-la à l'intérieur - vous ne voulez pas emballer de la glace dans un récipient chaud.
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Emballez stratégiquement.
Mettez de gros blocs de glace au fond - ils fondent lentement et génèrent du froid plus longtemps. Ajoutez ensuite les protéines et les produits laitiers. (Pour les voyages plus longs, emballer les protéines congelées; ils agissent comme des blocs de glace bonus et devraient décongeler dans quelques jours et être prêts à cuire.) Ajoutez plus de glace ou de gel, puis des boissons et des articles comme le guacamole et la moutarde, suivis d'une autre couche de glace. Garnissez d'articles mous, tels que des sandwichs. La FDA conseille de garder un thermomètre dans votre glacière si vous stockez des denrées périssables; la nourriture doit être à 40 degrés Fahrenheit ou moins. Apporter des boissons uniquement? Remplissez la glacière de glace et d'une demi-tasse de sel. "L'eau salée a un point de congélation plus bas, et l'eau froide touchera les boissons à chaque point, tandis que les cubes laissent des poches d'air", explique Daurio.
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Conservez-le à l'ombre.
Gardez votre glacière aussi froide que possible pendant le trajet. «Ce n'est pas toujours pratique, mais le mettre dans la voiture climatisée plutôt que dans le coffre devrait ralentir la fonte des glaces», explique Maldonado. Lorsque vous arrivez, laissez-le dans un endroit ombragé. Si les arbres ne sont pas autour, ne le gardez pas dans la voiture - un jour de 80 degrés, la température à l'intérieur d'une voiture peut atteindre près de 110 degrés en seulement 20 minutes. Au lieu de cela, apportez-le à l'extérieur et jetez une couverture ou une serviette de couleur claire sur le dessus pour empêcher la température de grimper. Une couverture d'urgence (avec le côté réfléchissant orienté vers l'extérieur) constitue également un bouclier pratique, explique Daurio.
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Ralentissez la fonte des glaces.
Une fois votre glacière solidement plantée, gardez le couvercle bien fermé et limitez la fréquence de son ouverture. "Le pire ennemi d'un refroidisseur est les changements de température de l'air à l'intérieur, et l'ouvrir beaucoup augmentera la température", explique Daurio. Pendant les excursions d'une journée, résistez à l'envie de déverser de la glace fondue - l'eau est en fait un isolant qui aide à garder la glace restante froide, explique Pimpinella. Si vous utilisez la glacière pendant quelques jours, vous pouvez vider l’eau, mais remplissez l’espace supplémentaire avec de nouveaux packs de glace et de gel. «Un excès d'air peut favoriser le transfert de chaleur et faire fondre la glace restante plus rapidement», explique Pimpinella. Si vous manquez de glace, remplissez les trous avec du papier journal ou du papier bulle pour éliminer les poches d'air.