Comment infuser du café glacé »wiki utile Real Simple

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Le délicieux café glacé que vous voyez sur Instagram de tout le monde n'est pas fait de restes de café refroidi. Un brassage ordinaire avec de l'eau chaude libère des acides et des huiles qui créent un goût amer. Le brassage à froid, une technique simple de trempage du café moulu dans de l'eau à température ambiante, donne un sirop concentré au goût doux et doux (souvent avec moins de caféine que chaud). Faites un lot de notre recette à l'avance, puis remuez avec du lait ou de l'eau et ajoutez de la glace pour un rafraîchissement parfait.
Faire: Mélanger 12 onces (1½ tasse) de café moyennement à grossièrement moulu avec 4 tasses d'eau à température ambiante dans un récipient en verre. Laisser reposer à température ambiante pendant 12 heures. Passer au tamis à mailles doublé d'un filtre à café. (Cette base, environ 2¾ tasses au total, se conservera au réfrigérateur pendant 2 semaines.)

Vous ne pouvez pas obtenir suffisamment d'infusion à froid?

Nous avons testé quatre fabricants différents, conçus pour rationaliser le processus de bricolage. Plusieurs options grandes et encombrantes ne valaient pas l'espace de comptoir. Nos deux favoris étaient minces, simples à utiliser et faciles à nettoyer. Chacun comprend des instructions de brassage pour vous aider à garder un pichet plein au réfrigérateur tout au long de l'été.
Hario Cold Brew Pot
Assez belle pour être mise sur la table, la passoire à mailles fines de cette carafe en verre est une boisson ronde et corsée.
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Cafetière glacée froide Primula
Cette cruche durable peut faire aussi peu qu'une tasse d'infusion froide ou jusqu'à six (cinquante onces au total).
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