Les meilleures recettes de frottement, de sauce et de marinade pour le grill

Ce mélange de paprika, de gingembre, de cannelle et de clou de girofle fonctionne bien avec le bifteck de jupe, le gigot d'agneau, les brochettes de poulet ou le tofu.
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Combinez les ingrédients typiques de la saumure de cornichon - aneth, coriandre, moutarde et sucre - pour ce frottement vif qui se marie très bien avec les côtelettes de porc, les morceaux de poulet avec os et les crevettes.
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Le vinaigre de vin rouge est un incontournable de cette sauce au chipotle. À utiliser pour griller le filet de porc, les cuisses de poulet, les crevettes ou les pétoncles.
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Réservez la moitié de cette sauce asiatique classique pour tremper; il fonctionne bien avec les hamburgers de boeuf, les côtes de porc et les cuisses de poulet avec os.
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Badigeonner cette sauce épicée pendant les dernières minutes de cuisson pour ajouter un glaçage doux et acidulé à la poitrine de boeuf, aux côtelettes de porc ou au poulet entier.
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Le jalapeño, le citron vert, le miel et le gingembre confèrent à cette marinade piquante une touche tropicale, parfaite pour les côtes de porc, les ailes de poulet ou les filets de poisson blanc.
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Ajoutez des saveurs profondes et savoureuses au bifteck de flanc, au filet de porc ou aux pétoncles avec une marinade asiatique à la sauce soja, au vinaigre de riz et à l'huile de sésame grillée.
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Donnez aux cuisses de poulet, aux crevettes ou au tofu une touche exotique en les faisant mariner dans de la poudre de cari, de la mayonnaise et du jus de citron avant de les faire griller.
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