Stratégies d'allocation des places de dîner

Créez un plan de sièges sans échec en deux étapes faciles.
Étape 1: Devinez qui vient dîner
Même votre famille et vos amis les plus chers ont leurs particularités. Commencez par noter les traits de personnalité de chaque invité (comme les huit décrits dans cette histoire).
Étape 2: mettez-les à leur place
Vous avez donc déterminé qui cliquera et qui se heurtera. Mais comment assemblez-vous toutes les pièces ― ou les gens ―? Utilisez les cartes imprimables (voir le lien à la page suivante) pour organiser - et réorganiser - vos convives en fonction de leur personnalité.

L'hôte

Considérez-vous comme le chef d'orchestre de la soirée. Asseyez-vous assez près de la cuisine pour pouvoir nettoyer les assiettes, changer de plat et déboucher le vin sans déranger les gens. C'est également le travail de l'hôte de gérer les invités à problèmes.
Siège à côté de: l'Introverti, la Diva.
Éviter: un cohôte.

Pointe: "Vos invités vous suivront. Si vous riez, que vous parlez aux gens et que vous vous amusez, ils le feront aussi ", explique Sue Fox, auteure de Etiquette pour les nuls ($22, amazon.com).

La diva

"Vous aimez la laitue? C'est donc bizarre! J'adore la laitue! "La Diva fonctionne bien à côté de l'Introvert ― de cette façon, le gars timide n'a pas à faire de petites conversations inconfortables.
Siège à côté de: l'Introverti, le Charmeur.
Éviter: l'artiste.
Pointe: "Mettez cette personne au bout de la table, où elle ne monopolisera pas toute la conversation", explique Marlene Holloway, une experte en étiquette basée à San Diego.

The Gossip Fodder

Vos invités ne peuvent pas arrêter de parler de cette personne et de ses habitudes scandaleuses de divorce / procès / rencontres. Alors, gardez-le à l'aise. Évitez de le placer à côté de quelqu'un qui pourrait le juger ou le questionner.
Siège à côté de: l'hôte, le charmeur, l'outsider.
Éviter: le Politico.
Pointe: "Je veux toujours qu'une personne avec une histoire juteuse soit assise à mes côtés. Je veux tout savoir! ", Déclare Nigella Lawson, animatrice de la série Food Network Fêtes de nigelle.

L'introverti

Elle établit plus de contact visuel avec le vivaneau rouge cuit au four qu'avec le gars de l'autre côté de la table. Asseyez-la à côté du Charmeur. Le Gossip Fodder fonctionne également bien, car l'Introvert est trop timide pour poser des questions. Ne la placez jamais à côté de l'Outsider. Bor-ing!
Siège à côté de: l'hôte, le charmeur, le Gossip Fodder.
Éviter: l'Outsider, le Politico.
Pointe: "Si quelqu'un ne veut pas venir à un dîner, je me sentirai moins stressé si je m'assois à côté de lui et en porte le poids", explique Lawson.

Le charmeur

Le charmeur pouvait faire une conversation agréable avec une sculpture de glace. Il mange ― et adore ― tout ce que vous mettez devant lui. En cas de crise, il vous aidera à retirer la sauce à steak du chemisier de soie de votre belle-mère ou à éteindre un feu de cuisine.
Siège à côté de: N'importe qui.
Éviter: l'hôte.
Pointe: "Si vous n'avez pas d'amis comme celui-ci, faites-les", explique Ted Allen, animateur de Food Network's Haché.

Le Politico

Plus le sujet est controversé, plus cet invité veut en parler. Débattre de la recherche sur les cellules souches et de la sécurité nationale peut être délicat, mais un bon Politico garde les choses vivantes. Il suffit de le maîtriser s'il vire vers un territoire dangereux.
Siège à côté de: la Diva, l'artiste, l'hôte.
Éviter: l'Introverti, le Gossip Fodder.
Pointe: "Soyez suffisamment vigilant pour faire avancer les sujets de conversation. Il est normal d'interrompre cette personne à maintes reprises pour changer de sujet ", explique Nathalie Dupree, auteure de livres de cuisine.

L'artiste

Il a toujours quelque chose à offrir à la foule. C'est peut-être un talent ou un travail intéressant. ("Parlez-moi de votre travail en tant que clown de rodéo, Tom.") Il est doué pour commander une pièce, mais il n'est pas autoritaire comme la Diva. Associez-le avec le Gossip Fodder, qui peut laisser le Entertainer prendre le devant de la scène.
Siège à côté de: le Gossip Fodder, l'Introvert.
Éviter: la Diva, l'hôte.
Pointe: "Si les histoires sont bonnes et que tout le monde est intéressé, laissez-le parler", explique Dupree

L'étranger

Cela pourrait être le nouvel intérêt amoureux d'un autre invité ou un tagalong inattendu. La vérité honnête? Vous préférez qu'elle ne soit pas là. Brisez les règles traditionnelles et installez-la à côté de la personne qui l'a amenée.
Siège à côté de: le charmeur, l'hôte, le compagnon de la personne.
Éviter: l'Introverti.
Pointe: «Probablement l'invité le plus nerveux de votre fête. Asseyez-le à côté de quelqu'un de chaleureux et gentil, comme le Charmeur », explique Holloway.

Planifiez une disposition parfaite des sièges

Utilisez le Fiche de travail sur la carte de siège pour organiser (et réorganiser) vos convives en fonction de leur personnalité.

Solutions aux problèmes de sièges pour les dîners

Quand devez-vous utiliser des marque-places?

Faites confiance à votre instinct. Des sièges arrangés peuvent aider à désamorcer des situations difficiles, mais ils ajoutent également un élément de formalité à votre fête. Si c'est ce que vous voulez, il est acceptable d'utiliser des marque-places pour les fêtes de plus de quatre personnes. Si vous préférez une approche plus décontractée, utilisez la direction verbale pour des groupes de huit personnes maximum, ou autant que vous pensez pouvoir gérer. Soyez simplement prêt à vous pencher un peu si les gens ne suivent pas précisément vos instructions. Concentrez-vous sur l'obtention de quelques personnes clés aux bons endroits. (Mettre le charmeur dans un siège du milieu, où il peut diriger le plaisir et lisser tout moment collant, est un bon début.)

Une table ou plus?

Fox aime les tables de six à huit pour générer les meilleures conversations, où tout le monde s'implique. Si vous avez plus de huit invités, divisez-le en deux ou plusieurs tables. De cette façon, vous ne crierez pas ou ne vous forcerez pas à entendre. La table de l'hôte sera toujours considérée comme le meilleur endroit pour s'asseoir. Si vous partagez des tâches d'hébergement avec votre mari ou un ami, asseyez-vous à des tables séparées. Si vous hébergez seul, assurez-vous de vous mêler un peu pour vous assurer que personne ne se sent sans importance. Et si vous choisissez d'aller avec plus d'une table, utilisez les mêmes règles d'assise que pour un seul groupe.

Lors de l'attribution des sièges, par où commencer?

Lawson commence toujours par ceux qui sont assis le plus près d'elle. «Parfois, ce sera la personne la plus difficile à placer», dit-elle. «Mais parfois, ce sera l'invité d'honneur.» D'une manière générale, il est logique de commencer par les personnes qui vous concernent le plus. «Vous pouvez toujours prendre votre temps avec le Charmeur», explique Holloway. "Elle peut s'asseoir n'importe où."

Si des enfants sont impliqués, devriez-vous avoir une table séparée pour les enfants?

Les enfants apprécieront probablement plus de manger les uns que les autres. De plus, les adultes ont parfois du mal à se détendre lorsqu'ils ont un enfant à côté d'eux. «Les enfants devraient être à leur table jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour contribuer à une conversation adulte», explique Allen. «Je connais des enfants de 9 ans qui peuvent faire ça.» Les adolescents peuvent vous lancer une boucle. Ils ne voudront pas s'asseoir à une table pour enfants. (Vous entendrez forcément "Je ne suis plus un petit enfant, maman!") Mais ils ne voudront peut-être pas rester avec des adultes. ("Tu es tellement ennuyeux!") Asseyez-les avec les enfants pour l'instant. "Un petit ressentiment chez les adolescents est juste quelque chose que vous allez devoir apprendre à vivre", explique Lawson. Amen.

Combien de temps faut-il attendre un retardataire?

Si l'heure du cocktail est terminée et que les invités tardifs ne sont toujours pas arrivés, vous pouvez commencer le dîner sans eux. Lorsque les retardataires arrivent enfin chez vous, saluez-les gracieusement et servez-leur le plat que le reste de la table mange. Mais ne les affamez pas en guise de punition: "Si vous êtes au dessert et que les pauvres se sont tellement perdus qu’ils arrivent, c'est tout à fait correct de contourner ces règles", explique Holloway.

Comment gardez-vous la conversation fluide?

S'il s'agit d'un groupe mixte, commencez par donner à vos invités l'occasion de se connaître. "J'aime placer un autocollant sur le fond de l'assiette de tout le monde qui a un conseil sur leur voisin", explique Holloway. «On pourrait dire:« La personne à votre gauche est allée à l'université avec l'hôte. Demandez-lui de vous raconter une histoire sur la première année. "" Alors que les choses se réchauffent, essayez de rassembler tout le monde dans une conversation centrale ― ou deux s'il s'agit d'un plus grand groupe. Évitez le bavardage fragmenté: il peut être bruyant et distrayant, et il laisse souvent les gens de côté.

Que devez-vous faire si les choses tournent mal?

Changer de lieu. "Il y a toujours ce moment dans les films victoriens où quelqu'un dit quelque chose qui est incroyablement inapproprié", dit Allen, "et l'hôtesse prend sa cloche de dîner et dit:" Je pense que nous allons ajourner à la bibliothèque pour le dessert. "" Le plan travaux. Un changement de lieu encourage un changement de conversation et vous donne la possibilité de réinstaller toute personne mal à l'aise ou en difficulté. Si quelqu'un laisse tomber un midmeal de clanger, faites de votre mieux pour changer de sujet avec une question. ("Mary, comment s'est passé le voyage de votre mère à Saint-Jean?") Les autres invités vous remercieront en silence.