Différences entre la marmite instantanée, l'autocuiseur, la cuisson lente et la mijoteuse

Les maisons modernes sont remplies à ras bord d'électronique, d'appareils électroménagers et de gadgets, des outils et jouets simples aux technologies de pointe comme les thermostats intelligents, les téléviseurs à écran plat et bien d'autres encore.

À Real Simple, nous voulons tout éliminer l'encombrement. Nous sommes un peu biaisés en ce qui concerne les appareils de cuisine (parce que quoi de mieux que de couper des tomates avec un tout nouveau couteau?), mais avouons-le: beaucoup d'entre eux se chevauchent dans leurs capacités de cuisson. Et d'une manière générale, moins c'est plus.

Nous détesterions que vous fassiez involontairement deux outils qui accomplissent la même tâche, ou que vous n'achetiez un nouvel appareil que pour découvrir que vous possédez déjà quelque chose de similaire. Que vous envisagiez de sauter sur

le mouvement du Pot Instantané (nous sommes tous en faveur!) ou envisagez d'ajouter une mijoteuse à votre comptoir, nous avons ventilé les différences entre ces appareils de comptoir déroutants afin que vous ne doubliez pas.

Autocuiseurs

La cuisson sous pression est l'un des moyens les plus rapides et les plus pratiques pour préparer un repas dans une casserole, comme une soupe, un ragoût ou un chili. Ajoutez simplement les ingrédients dans la casserole et couvrez-la avec le couvercle verrouillable; lorsqu'ils sont chauffés, les autocuiseurs augmentent le point d'ébullition de l'eau et piègent la vapeur à l'intérieur, ce qui réduit le temps de cuisson jusqu'à 70%. Une fois la cuisson terminée, vous pouvez libérer la vapeur à l'intérieur manuellement via la soupape de surpression (si votre modèle en a une) ou la laisser tomber d'elle-même.

Il existe deux principaux types d'autocuiseurs: électrique et cuisinière. Les modèles de cuisinière cuisent à une pression plus élevée que les autocuiseurs électriques et deviennent donc plus chauds. Les autocuiseurs électriques prennent un peu plus de temps à chauffer, mais offrent des fonctionnalités plus sophistiquées (ne vous inquiétez pas, ils réduiront toujours les heures de cuisson). La plupart des autocuiseurs électriques sur le marché aujourd'hui sont en fait appelés «multicuiseurs», comme le super populaire Instant Pot (voir ci-dessous). Cela signifie qu'ils font des tonnes de tâches au-delà de la cuisson sous pression: ils cuisent lentement, cuisent à la vapeur, font du riz, sautent et plus encore dans une seule casserole.

Une note sur la sécurité: les nouveaux autocuiseurs sont tout sauf ceux de votre grand-mère. L'idée que la cuisson sous pression n'est pas sûre est un fruit du passé. Aujourd'hui, ils ont des fonctions de sécurité intégrées fiables, comme des couvercles verrouillables, des vannes de relâchement rapide de la pression et des fonctions d'arrêt automatique intelligent. Si les choses deviennent trop chaudes, la plupart des modèles le détectent et s'arrêtent automatiquement.

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Pots instantanés

Instant Pot nous la marque multi-cuiseurs la plus vendue et l'un des appareils de cuisine les plus populaires sur le marché aujourd'hui. Il existe différentes tailles, configurations et modèles de Pot instantané disponibles, mais ce qu'ils ont tous en commun, c'est la commodité, la cuisson mains libres et la multifonctionnalité.

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Tous les pots instantanés accomplissent les tâches suivantes: cuisson sous pression, cuisson lente, cuisson à la vapeur, cuisson du riz, réchauffement et sauté. Certains ont des fonctions supplémentaires, comme la possibilité de stériliser les biberons, de faire du yaourt ou d'offrir une connectivité Wifi.

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Mijoteuses

UNE mijoteuse est une excellente option d'appareil de réglage et d'oubli. Pour ceux qui veulent rentrer à la maison après une longue journée au bureau et avoir un repas chaud déjà préparé, celui-ci est fait pour vous. Avant de partir le matin, chargez simplement votre mijoteuse avec de la viande et des légumes pour les soupes ou les ragoûts et elle fera tout cuire à feu doux toute la journée. De nombreux modèles plus récents peuvent être programmés pour cuire pendant un certain nombre d'heures, puis passer automatiquement en mode de maintien au chaud.

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Crock-Pots

Un Crock-Pot est une marque leader de mijoteuse. Quelques personnes utiliser «Crock-Pot» comme synonyme de «mijoteuse» mais ce n'est vraiment qu'un des nombreux fabricants de mijoteuses et de multi-cuiseurs (comme Kleenex vs. tissus). Les Crock-Pots sont une excellente option de mijoteuse abordable avec des modèles et des tailles sans fin parmi lesquels choisir.

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Bottom line: Si vous êtes dans l'idée de faire des ragoûts, des soupes et des plats à une casserole beaucoup plus rapidement ou avec un beaucoup moins d'huile de coude, nous pensons que vous apprécierez de posséder une cocotte minute, une mijoteuse ou un Instant Pot. Les casseroles à pression et les mijotages Instant Pot, vous n'aurez donc pas besoin d'acheter les deux. Et ne partez pas à la recherche d'un Crock-Pot si vous possédez déjà une mijoteuse que vous aimez (ils sont super, mais qui a besoin de l'encombrement de deux ustensiles de cuisine identiques)?