12 aliments que les diététistes professionnels ne mangent jamais

Il y a quelques ingrédients que nous savoir nous devrions manger aussi souvent que possible: fruits et légumes frais, grains entiers, des noisettes, haricots et beaucoup d'autres aliments nutritifs à base de plantes dans lesquels nous sommes inclus ce tour d'horizon. En effet, à Real Simple, nous sommes tous sur le positif en matière de bien-être: nous préférons de loin entendre parler (et partager!) de toutes les délicieuses façons de manger plus pour une meilleure santé. Nous serons pour toujours dans le camp de la modération est la clé.

Cela étant dit, y a-t-il des aliments à éviter à tout prix pour des raisons de santé? Selon une liste de diététistes agréés avec qui nous avons parlé, oui, il y en a. Voici les aliments que les experts en nutrition conseillent d'éviter autant que possible. Si certains d'entre eux sont actuellement dans votre réfrigérateur, ne vous inquiétez pas. L'équilibre est tout, essayez de ne pas les manger tous les jours.

The Impossible Burger - et tout autre substitut de repas hautement transformé

"La nourriture que vous devez éviter est tout ce que vous ne pouvez pas imaginer grandir et que votre arrière-arrière-grand-mère ne reconnaîtrait pas", explique Natalie Forester, RDN de Miraval Austin. "S'il y a un produit emballé que vous souhaitez consommer, vérifiez d'abord les ingrédients et demandez-vous, puis-je imaginer cet ingrédient en croissance? Demandez ensuite à votre arrière-arrière-arrière-grand-mère toujours aussi sage si elle sait ce qu'est chaque ingrédient - et continuez à partir de là. "

À titre d'exemple, Forester met en évidence l'impossible Burger. «Souhaitez-vous passer le test? Non, non, ce ne serait pas le cas. »Les ingrédients Impossible Burger, ainsi que d'autres« hamburgers »à base de plantes comme Beyond Meat, sont hautement traité et favorise l'inflammation dans les cellules et les tissus du corps humain qui peut entraîner des maladies et dysfonctionnement. "En fait, allons-y et ajoutons le substitut de repas, Soylent, à cette liste. Nous devrions travailler avec le corps plutôt que de tromper le corps, n'est-ce pas? »Bien déclaré.

Biscuits, tartes, pâtisseries et biscuits emballés

Ils peuvent être pratiques et savoureux, mais respectez la variété maison. Pourquoi? Selon Mia Syn, MS, RDN, il est probable que ces spécialités d'épicerie contiennent des gras trans. «Ils sont ajoutés pour aider à prolonger la durée de conservation et à améliorer le goût et la texture des produits de manière rentable par les fabricants», explique-t-elle. «Il n'y a pas de niveau sûr de consommation de gras trans, car cela peut augmenter le risque de nombreuses maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète de type 2.»

De plus, il est important de noter que même si un emballage contient 0 gramme de gras trans, ce n'est pas toujours le cas. Aux États-Unis, si un aliment contient moins de 0,5 gramme de gras trans dans une portion, l'étiquette de l'aliment peut indiquer 0 gramme de gras trans. Par conséquent, il est important de reconnaître et d'éviter les aliments qui peuvent en contenir.

Pain blanc et autres céréales raffinées

Le grain se compose de trois parties: le son, le germe et l'endosperme. Le son est l'endroit où se trouve la fibre. Le germe est l'endroit où se trouvent la majorité des nutriments. L'endosperme est la partie amylacée du grain où se trouvent la plupart des glucides. Lorsqu'un grain est traité ou raffiné, il enlève à la fois le son et le germe, ne laissant que l'endosperme. «Cela signifie que vous avez perdu presque toutes vos fibres et nutriments, ne gardant que les glucides et les calories. Par conséquent, les féculents raffinés tels que le pain blanc, le riz blanc, les craquelins et les bagels ont peu de valeur nutritive et aucune fibre pour aider à contrôler la glycémie, explique Rebekah Blakely, RDN pour The Vitamin Shoppe. Comme alternative, Blakely recommande plutôt de choisir des pains, des bagels, des craquelins, du riz brun ou du quinoa à grains entiers ou germés.

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Un soda

Ces boissons sucrées ajouteront beaucoup de sucre et de calories à votre apport quotidien et elles n'ont aucune valeur nutritive. "Il est facile d'ajouter quelques centaines de calories au sucre en consommant un à deux sodas par jour", explique Mascha Davis, MPH, RDN. Blakely est d'accord, citant une étude récente de JAMA montrant que la consommation de boissons gazeuses sucrées et sucrées artificiellement est associée à un risque de mortalité plus élevé. «Le soda a de nombreux inconvénients et aucune qualité de rachat», dit-elle. Certains des ingrédients nocifs incluent la couleur caramel (liée au cancer), l'acide phosphorique (une exposition régulière est mauvaise pour les dents) et le sirop de maïs riche en fructose (lié à l'obésité), entre autres. «Les versions sucrées comportent tous les risques pour la santé de consommer un excès de sucre, tandis que les versions diététiques contiennent des édulcorants artificiels (sucralose, aspartame) qui sont liés à de nombreux problèmes de santé », Blakely ajoute.

Au lieu de cela, Davis et Blakely recommandent d'opter pour l'eau autant que possible. Si vous avez envie de quelque chose de plus savoureux, essayez du thé ou un eau pétillante aromatisé naturellement avec des fruits, comme La Croix.

Viandes carbonisées

Lorsque les viandes - y compris le bœuf, le porc, le poisson et la volaille - sont cuites à des températures élevées et / ou exposées à la fumée, vous obtenez une augmentation de la formation de produits chimiques cancérigènes. «Ces produits chimiques sont appelés amines hétérocycliques (HCA) et hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP). Ils ont été liés à une augmentation du risque de cancer dans les études animales et épidémiologiques humaines », explique Blakely. Lorsque vous cuisinez à des températures plus élevées, évitez les temps de cuisson prolongés (évitez les viandes «bien cuites») et l'exposition aux flammes nues, et retirez les portions carbonisées avant de manger.

Sachets de flocons d'avoine instantanés aromatisés

Avez-vous déjà comparé la teneur en sucre d'un paquet de flocons d'avoine aromatisés à de l'avoine ordinaire? «L'avoine nature contiendra 0 à 1 gramme de sucre, tandis qu'un sachet aromatisé contiendra souvent de 11 à 14 grammes de sucre», souligne Blakely. Étant donné que la plupart d'entre eux contiennent très peu ou pas de vrais fruits, la majorité de ce sucre est du sucre ajouté. "Il est recommandé de ne pas dépasser 25 grammes par jour de sucres ajoutés. Cela signifie que vous avez déjà consommé la moitié de votre sucre pour la journée avec un paquet de gruau à 150 calories! »De plus, l'avoine instantanée a un indice glycémique plus élevé que l'avoine ordinaire (66 vs 55), ce qui signifie que votre corps les décomposera plus rapidement et que votre glycémie augmentera de plus en plus rapidement.

Choisissez toujours de l'avoine nature. Pour plus de saveur, garnissez-les de fruits frais, de noix, de graines et d'épices (comme la cannelle, la muscade, le gingembre, l'extrait de vanille). "Vous pouvez toujours faire cuire de l'avoine ordinaire au micro-ondes en une à deux minutes si nécessaire - et si vous voulez vraiment vous en tenir aux packs de flocons d'avoine instantanés, choisissez la version originale sans saveur", dit-elle.

Glace sans gras

"Je sais que les gens aiment manger une pinte de" crème glacée "qui ne contient que 280 calories, mais ce n'est pas pour moi", explique Frances Largeman-Roth, RDN et auteur de Manger en couleur. "Ces crèmes glacées diététiques contiennent certains des ingrédients que la vraie crème glacée contient (lait, crème et sucre), mais elles ajouter une quantité effrayante d'édulcorants et de gommes sans calories. "Au lieu de cela, Largeman-Roth recommande d'aller pour de la vraie glace pleine de gras crème. "Oui, je l'ai dit. Voici la chose - vous voulez vous en tenir à la portion d'une demi-tasse, mais quand c'est la vraie affaire, c'est super satisfaisant. Je sers le mien dans un petit verre vintage, qui a l'air vraiment plein avec cette demi-tasse. Et je le mange lentement et j'apprécie chaque cuillerée riche. "

Beurre d'arachide allégé en matières grasses

Beaucoup de gens pensent qu’ils font un choix plus sain en mangeant du beurre d’arachide à teneur réduite en matières grasses, mais selon Blakely, la version pleine matière grasse est en fait plus saine. "Oui, le beurre d'arachide contient environ 70% de matières grasses, mais il s'agit principalement de matières grasses monoinsaturées qui sont saines pour le cœur et vous obtenez une bonne source de vitamine E liposoluble, un antioxydant important pour la santé oculaire, cardiaque et immunitaire », a-t-elle expliqué. dit. De plus, lorsque les fabricants retirent la graisse du beurre d'arachide, ils ajoutent généralement plus de sel et / ou de sucre pour lui donner un meilleur goût. Ce sont des ajouts qui n'ont aucune valeur nutritive.

Bonbon gommeux

"Faites-moi confiance, les gummies étaient mon go-to régal quand j'étais un éditeur de magazine stressé", explique Largeman-Roth. «Je les ai également implorées lors de mes deux premières grossesses. Mais j'ai réalisé que j'obtenais juste beaucoup de sucre, plus dans la plupart des cas, des colorants et des saveurs artificiels, alors je les ai abandonnés. »Essayez plutôt les raisins congelés. "Si vous avez besoin de quelque chose de sucré à grignoter pendant cette frénésie Netflix, une grappe de raisin givré est exactement ce que le nutritionniste a commandé. "Ils sont satisfaisants, délicieux et apportent une douceur naturelle sans ajout les sucres. Les raisins congelés sont aussi très faciles à faire: rincez-les et égouttez-les et placez-les sur une plaque à biscuits. Congelez pendant deux heures et dégustez (ils sont aussi fantastiques comme des glaçons).

Vinaigrette ranch

«Évitez les sauces crémeuses, comme la vinaigrette ranch ou les trempettes à base de mayonnaise», recommande Davis. Ils sont riches en matières grasses et peuvent ajouter beaucoup de calories à un repas par ailleurs sain. Choisissez de l'huile d'olive avec du vinaigre pour une option plus légère et plus saine.

Fruit danois

Une pâte feuilletée et un centre fruité sucré en font une gâterie matinale super douce et délicieuse. "Je comprends, mais avec environ 300 calories et 7 grammes de graisses saturées, plus 19 grammes de sucre, ce n'est certainement pas un plaisir quotidien", explique Largeman-Roth. Elle suggère d'échanger dans un Chia Bar Health Warrior Strawberry Shortcake pour un petit déjeuner à emporter. "Lorsque vous avez envie de quelque chose de fruité et que vous voulez quelque chose qui ressemble à un régal, cette barre coche toutes les cases. La saveur de fraise fraîche a un goût sucré, mais la barre moelleuse ne contient que 3 grammes de sucre et seulement 100 calories. L'ingrédient numéro un est les graines de chia, qui fournissent des graisses et des fibres saines. "

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Aliments frits

Selon Davis, «les aliments frits - comme les frites, les chiens de maïs ou les falafels - sont parmi les pires choses que vous pouvez commander lorsque vous mangez au restaurant. »La friture ajoute des calories et des graisses saturées à de nombreux aliments qui autrement seraient en bonne santé. Au lieu de cela, Davis recommande d'aller pour les plats qui sont sautés, jetés au wok ou cuits à la vapeur et qui contiennent des légumes et des protéines. Panda Express, par exemple, propose d'excellentes options dans son menu Wok Smart, comme le blanc de poulet aux haricots verts, le poulet aux champignons ou le bœuf au brocoli.