Le hack de découpe de gâteau Genius que vous devez connaître
PSA: Il crée 3 fois plus de tranches.
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Diviser un gâteau rond lors d'une grande fête n'est pas une mince affaire. Tranche trop mince et le morceau de gâteau délicat se repliera sur lui-même lorsque vous le transférerez dans l'assiette. Coupez trop grand et la moitié des invités seront laissés sans gâteau.
Heureusement, nous sommes tombés sur une solution géniale. Boulanger australien Katherine Sabbath a posté une vidéo sur le découpage de gâteaux sur son compte Instagram qui fait exploser Internet (il a déjà été consulté 1,2 million de fois). Au lieu de couper le gâteau de couche en triangles traditionnels, Katherine coupe le gâteau horizontalement en dalles d'un pouce d'épaisseur, puis coupe chaque dalle en portions rectangulaires d'un pouce. Elle presse une planche à découper en plastique contre la dalle alors qu'elle la tranche pour la maintenir stable lorsqu'elle se sépare du gâteau. Une fois complètement coupé, le gâteau donne au moins 30 morceaux.
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Un bel exemple de la façon de couper mon gros gâteau en portions responsables! La meilleure chose à ce sujet est que vous pouvez toujours revenir en arrière pendant des secondes ou des tiers 🙊🍰 Merci à Julie de @theofficialpandora pour vos compétences de couteau astucieuses xo
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Katherine qualifie les portions de «portions responsables», mais rappelle aux téléspectateurs qu'ils peuvent toujours revenir en arrière pendant des secondes ou des tiers. C'est l'éclat derrière cette technique: elle garantit que tout le monde à la fête obtiendra une pièce, et il y aura certainement des restes pour tous ceux qui en veulent plus.
CONNEXES: Comment empiler et givrer un gâteau de couche
Le gâteau dans la vidéo est un gâteau à la boue au chocolat rempli de framboises et d'une crème au beurre suisse à la meringue à la vanille - miam! Mais vous pouvez obtenir ce look à la maison avec n'importe quel gâteau de couche de saveur que vous préférez. Pour ce faire, faites cuire deux gâteaux ronds de 8 ou 9 pouces et laissez-les refroidir complètement. (Si vous avez le temps, réfrigérez-les au réfrigérateur après qu'ils aient refroidi à température ambiante, ce qui les rendra plus faciles à couper). Ensuite, coupez-les soigneusement en deux horizontalement à l'aide d'un couteau dentelé, en gardant une main sur le dessus du gâteau pour le stabiliser. Une fois que vous avez quatre couches paires, vous pouvez empiler et givrer le gâteau comme d'habitude. Réfrigérer le gâteau entièrement glacé le raffermira et le rendra beaucoup plus facile à trancher, comme le fera un couteau plus long. Préparez-vous à voir vos amis surpris!
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