Recette de Choux de Bruxelles croustillants à la pancetta et au citron

Un chou de Bruxelles croustillant, c'est bien, mais un chou de Bruxelles croustillant avec pancetta? C'est le paradis. Considérez la pancetta comme la cousine la plus épaisse du bacon. Les cubes libèrent de la graisse délicieuse et salée dans la poêle, qui est absorbée par les germes lorsqu'ils rôtissent. Habituellement, vous devez faire frire les choux de Bruxelles pour les faire caraméliser adéquatement, mais la pancetta non seulement infuse le légume avec de la saveur, mais elle ajoute également du croustillant. Le résultat est un extérieur brun doré et un intérieur parfaitement tendre. Un généreux saupoudrage de zeste après la torréfaction équilibre la richesse, assurant que cette recette sera un plat d'accompagnement incontournable pendant des années. Conseil d'achat: recherchez la pancetta pré-coupée en dés, qui vous fera gagner du temps.