Avantages pour la santé de la citrouille

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Nous prendrons la citrouille sous toutes ses formes, de desserts épicés sucrés aux salades salées, au café, des cocktails, même des casseroles. C’est l’un de nos plats d’automne préférés que nous mangeons avec plaisir toute l’année. Pourquoi? La citrouille est un ingrédient délicieux, abordable et polyvalent. C'est aussi incroyablement sain.

"La citrouille regorge d'avantages pour la santé au-delà de ce que vous pourriez penser!" Maggie Michalczyk, RDN, auteur de Il était une fois une citrouille. Il contient environ 50 calories par tasse et contient des vitamines E, C, A, du potassium et des fibres. La purée de citrouille peut même servir de substitut au beurre, à l'huile et aux œufs lors de la modification des recettes pour les restrictions alimentaires. «Simplement sous un quart de tasse pour un œuf dans des pâtisseries», recommande Michalczyk.

Voici ce que vous récolterez en savourant les superaliments les plus festifs de l'automne.

Antioxydants

La citrouille contient beaucoup d'antioxydants, y compris le bêta-carotène (qui donne aux citrouilles leur teinte orange), l'alpha-carotène et la bêta-cryptoxanthine. Tous ces aider à neutraliser les radicaux libres dans votre corps, ce qui empêche d'endommager vos cellules et peut offrir de fortes propriétés anticancéreuses, aussi.

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Immunité

Nous savons que la vitamine C contribue également à renforcer le système immunitaire (il encourage la production de globules blancs), et puisque la saison du rhume et de la grippe se développe à l'automne, il y a encore plus de raisons d'ajouter plus de citrouille dans votre alimentation. En outre, le bêta-carotène est converti en vitamine A dans le corps, et des études ont également montré que la vitamine A aide à renforcer le système immunitaire de votre corps et à combattre les infections.

Santé des yeux

“La vitamine A est très importante pour la santé oculaire et réduire votre risque de perte de vision», Déclare Michalczyk. La citrouille est également une excellente source de lutéine et de zéaxanthine, deux caroténoïdes très importants pour la santé de nos yeux et peut réduire le risque de dégénérescence maculaire et de cataracte.

Santé cardiaque

La citrouille contient une variété de nutriments qui peuvent améliorer la santé cardiaque, y compris des fibres, potassiumet la vitamine C. Les antioxydants de la citrouille peut également prévenir le cholestérol LDL (le «mauvais» type) de s'oxyder dans le corps, ce qui réduit votre risque de maladie cardiaque.

Peau brillante

Des études ont montré que le bêta-carotène agit comme un écran solaire naturel. Les antioxydants de la citrouille sont également bons pour la texture et l'apparence de la peau, ce qui est particulièrement important à l'automne lorsque les températures commencent à plonger. La vitamine C dans la citrouille aide à stimuler la production de collagène dans la peau aussi.

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Protéine

Quoi que vous fassiez, ne jetez pas ces graines de citrouille: elles sont une bonne source de protéines, de fer, de magnésium et de fibres. «Sortez des sentiers battus cet automne en faisant griller vos graines de citrouille avec du curcuma et du poivre noir ou de la poudre de matcha et des flocons de noix de coco», explique Michalczyk. Associez votre collation avec un TAZO Pumpkin Spice Chai Tea latté - pur bonheur de citrouille.