Les 7 superaliments les plus sains que vous pouvez manger

Kimchi existe depuis toujours, mais beaucoup commencent à peine à en apprendre davantage sur ses bienfaits pour la santé. Cette nourriture coréenne traditionnelle est faite de chou fermenté et comprend souvent d'autres légumes comme les radis, les poivrons rouges et les oignons. «Le kimchi est une centrale à faible teneur en calories, riche en nutriments importants», explique Abbie Gellman, MS, RD, CDN et membre du Jenny Craig Conseil consultatif scientifique. Il possède de grandes quantités de vitamines A, B et C, mais il brille vraiment pour ses qualités probiotiques. Les probiotiques sont des bactéries saines cruciales qui facilitent la digestion et la santé générale de l'intestin. Attendez-vous à voir beaucoup plus de kimchi en 2020.

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Les variétés de champignons entiers ont des avantages incroyables pour la santé, dit Alison Acerra, MS, RDN, partenaire nutritionniste MIXT. Ils sont l'une des rares sources naturelles de vitamine D, contiennent des fibres et ont des propriétés anticancéreuses et immunostimulantes. Acerra dit que nous pouvons nous attendre à voir de nouvelles recherches sur les avantages potentiels d'autres variétés de champignons comme le chaga et le reishi pour leurs propriétés inductrices adaptogènes (anti-stress).

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Selon Gellman, les citrouilles sont extrêmement riches en fibres et en protéines, vous aidant à vous sentir rassasié et satisfait. Leur teinte orange vif provient du bêta-carotène, un antioxydant que votre corps transforme en vitamine A. «Non seulement la vitamine A est bénéfique pour la santé oculaire, mais elle aide votre corps à prévenir les infections nocives, ce qui pourrait potentiellement stimuler votre système immunitaire», ajoute-t-elle. Et les avantages ne s'arrêtent pas à la citrouille elle-même. Les graines de citrouille regorgent de nutriments, comme les acides aminés, les protéines, le magnésium et le zinc. Qui n'aime pas un multitâche?

“Ce superaliment a été mis à l'honneur ces deux dernières années et cela se poursuivra jusqu'en 2020 », explique Gellman. Le chou-fleur est riche en nutriments comme la vitamine C, qui est une nécessité pour des systèmes immunitaires sains, ainsi que de la riboflavine et de la thiamine, des vitamines B qui aident à convertir les aliments en énergie. Une des meilleures parties? Le chou-fleur est incroyablement polyvalent et, avec la bonne préparation, peut se transformer pour imiter la texture de nombreux aliments populaires qui ne sont pas super nutritifs.

En effet, nous n'avons pas vu le dernier de ces superfruits. "Ces petites centrales électriques ont toujours été très appréciées, et c'est pour une bonne raison", explique Gellman. Les avocats sont très riches en nutriments, ce qui signifie que chaque calorie regorge de bienfaits avec des graisses monosaturées et des antioxydants sains pour le cœur. Ils se marient aussi bien avec de nombreux aliments populaires, comme une garniture pour toasts, en ajoutant des tranches à une salade ou même en ajouter à un smoothie pour le rendre encore plus crémeux sans ajouter de sorbets ou de glace malsains crème.

Ce vert feuillu polyvalent mérite une place dans toute alimentation équilibrée. Riche en fer, en vitamine K et en vitamine C, les épinards sont parfaits pour restaurer l'énergie et même pour vous aider à devenir plus fort. "Popeye ne mentait pas: les épinards contiennent des quantités infimes de quantités d'une hormone appelée ecdystérone qui peuvent aider les gens à gagner du muscle", dit Gellman.

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Selon Frances Largeman-Roth, RDN, expert en nutrition et bien-être et auteur de Manger en couleur, les experts en santé accordent une attention croissante à la santé du cerveau, et 2020 sera l'année où les consommateurs en prendront note et commenceront à rechercher des nutriments spécifiques pour la santé du cerveau. «Un nutriment en particulier, la choline, sera ajouté à plusieurs produits alimentaires», explique Largeman-Roth. Bien que la choline ne soit pas encore familière à de nombreux consommateurs, c'est un nutriment cérébral important qui affecte les femmes enceintes et allaitantes, les enfants et les adultes. Et les oméga-3 DHA, qui sont nécessaires au développement normal du cerveau, ainsi qu'à la santé cardiaque, sont un autre nutriment que nous commencerons à voir ajouté à plus d'aliments.

La choline est un nutriment similaire aux vitamines B. "Il est essentiel pour prévenir les anomalies du tube neural au cours du développement d'un bébé et joue un rôle dans le développement de l'hippocampe, qui est le centre de la mémoire du cerveau », explique Largeman-Roth. Ce nutriment est également responsable de l'apport d'oméga-3 DHA dans tout le corps. La choline se trouve dans les jaunes d'œufs, le foie de poulet, le germe de blé, le soja, le chou-fleur, le brocoli et les côtelettes de porc. Les oméga-3 DHA se trouvent principalement dans les poissons gras comme le saumon et le hareng, ainsi que dans les algues. «En moyenne, les enfants ne reçoivent que 20 pour cent de la quantité recommandée de DHA par jour et seulement les deux tiers de la quantité de choline dont ils ont besoin.» Étant donné que les aliments qui sont riches en ces nutriments ne sont pas nécessairement des aliments adaptés aux enfants, il est logique d'ajouter de la choline et des oméga-3 DHA aux aliments que les enfants aiment, et c'est ce que nous verrons dans 2020.

Ce mois-ci, Brainiac Kids lance une poche de compote de pommes (disponible en trois saveurs) enrichie de choline et d'oméga-3 DHA pour aider les enfants à atteindre leur plein potentiel. Et Horizon Organic a récemment lancé Growing Years, un lait entier conçu pour les enfants de 1 à 5 ans, enrichi de choline, d'oméga-3 DHA et de fibres prébiotiques.