Est-il préférable d'acheter local ou biologique au marché fermier?

Les oiseaux gazouillent et les arbres fleurissent, ce qui signifie que saison du marché fermier est sur nous. Avec autant de vendeurs qui vendent produits frais, nous sommes prêts à égayer notre réfrigérateur avec des fruits de printemps, des légumes et des herbes. Cependant, il peut parfois être difficile de naviguer sur le marché et de savoir ce qui vaut la peine d’être acheté. Bien que les marchés de producteurs soient une excellente occasion de soutenir les entreprises agricoles locales et les petits fabricants d'aliments, ils peuvent avoir un prix. Et ce prix augmente souvent encore plus lorsque les verts sont issus de l'agriculture biologique.

Alors, quand vaut-il la peine de débourser l'argent supplémentaire pour les produits cultivés localement sur le marché de l'agriculteur, et quand passez-vous au niveau suivant et optez pour la version biologique? Et qu'est-ce qu'un étiquette biologique signifie vraiment?

Quand acheter local vs Produits biologiques

Dans de nombreuses villes, les marchés fermiers ne se déroulent que le week-end, ce qui signifie que vous devrez planifiez vos repas à l'avance savoir quoi acheter et éviter le gaspillage. Les produits vendus sur le marché ou sur un stand de ferme sont souvent cueillis localement en un jour ou deux. quand il est vendu, ce qui signifie que vous obtenez des fruits et légumes plus frais que dans une épicerie boutique. Les marchés de producteurs sont les meilleurs pour acheter un ingrédient cultivé local avec lequel vous cuisinerez immédiatement, comme la saveur sera particulièrement prononcée, ou essayer des produits inhabituels que vous ne trouverez nulle part autre. Les vendeurs seront des experts sur la façon de cuisiner avec leurs dernières et meilleures récoltes.

En termes de choix entre biologique et non biologique, il existe certains aliments qui sont complètement sûrs à acheter non-organique (et vous fera économiser quelques dollars pour démarrer). Si vous êtes sur la clôture quand acheter bio, regardez le produit lui-même. Règle générale: les produits qui ont une peau non comestible comme le maïs en épis, les courges, les oignons, l'ail, l'ananas et les avocats n'ont pas besoin d'être biologiques. La peau est celle qui contient le plus de produits chimiques et si vous la jetez quand même, il n'y a aucun risque. S'il n'a pas du tout de peau, comme les baies et les légumes verts à feuilles, ou a une peau que vous mangerez probablement comme les pommes et les pommes de terre, alors ça vaut le coup de dépenser quelques dollars de plus pour éviter de consommer pesticides. Bien sûr, acheter des aliments biologiques cultivés localement est toujours gagnant-gagnant.

Pourquoi acheter bio

La principale raison d'acheter des produits biologiques est le fait que vos fruits et légumes contiendront moins de résidus de pesticides synthétiques que les produits non biologiques. le USDA est la seule organisation qui peut officiellement étiqueter les aliments comme biologiques, ce qui signifie que les produits portant ce cachet ont subi un processus d'approbation rigoureux. Alors que les produits biologiques ont généralement un prix plus élevé, les agriculteurs biologiques réduisent également leur l'empreinte carbone en s'appuyant sur la rotation des cultures et les engrais naturels plutôt que sur les produits chimiques synthétiques. N'ignorez pas non plus la viande biologique - tout ce que les animaux mangent se retrouvera dans votre corps. Moins d'antibiotiques et un régime nourri à l'herbe sont plus bénéfiques pour vous et pour les animaux.

Naviguer sur le marché fermier

La meilleure partie de faire du shopping sur les marchés fermiers (en plus de soutenir les agriculteurs locaux), vous aurez probablement la possibilité de parler aux personnes mêmes qui ont cultivé, récolté et produit les marchandises devant vous. Vous pouvez choisir leurs cerveaux sur ce qui a été une récolte solide et s'il y a quelque chose de particulièrement nouveau ou spécial sur le stand qu'ils aimeraient mettre en évidence. De plus, les fournisseurs vous laisseront souvent essayer un petit échantillon de tout ce qui vous intéresse.

Acheter sur le marché d'un agriculteur signifie également que vous réduisez votre empreinte carbone, car les produits n'ont pas à être expédiés à un détaillant tiers. Placer vos légumes frais dans un sac réutilisable réduit également l'utilisation de plastique.