7 livres de cuisine de printemps que chaque cuisinier à domicile devrait posséder

Du restaurant Egg, basé à Brooklyn, qui sert des plats de petit-déjeuner toute la journée, ce recueil de délicieux plats simples Les classiques du sud convaincront même les adversaires les plus matinaux de manger de la vraie nourriture au lieu de chercher une collation transformée bar. Les méthodes de cuisson des œufs parfaits (et des conseils d'experts, comme comment éviter de les faire dorer) sont associées à des recettes attrayantes comme les pommes de terre rissolées printanières, les tomates grillées, le gâteau de semoule de maïs au citron et plus.
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Présenté en mai 2015

Des photographies à couper le souffle de fruits et légumes remplissent ce volume à couverture rigide épaisse, un trésor visuel trop utile pour être relégué à la table basse. L'appréciation de Satterfield pour les produits transparaît dans la manière prudente dont il décrit les bonnes techniques de stockage et de préparation, et sa tendresse envers les ingrédients est contagieuse. Beaucoup de ses recettes sont assez minimalistes, mais contiennent toujours une touche inhabituelle - comme les crevettes et les fèves dans du vin blanc fruité, des concombres sautés à l'aneth et des sablés à la pêche au whisky.

Ce guide indispensable contient cent vingt façons familiales de cuisiner un oiseau. Les cuisiniers à la maison seront charmés par les nouvelles versions des classiques et des recettes d'inspiration mondiale qui découlent toutes de la philosophie d'Henry selon laquelle il est facile de faire du poulet - et il n'y a aucune raison de trop compliquer les choses. De courts chapitres conversationnels sur le braisage, le rôtissage, le sauté et la cuisson rapide (pour ces moments où vous êtes si voraces que vous êtes tenté de simplement manger un sac de croustilles à la place) sont instructifs et délicieusement humoristique.
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Aucun aspect de la restauration en plein air n'est négligé dans cette collection de conseils et de recettes. Certains faits saillants comprennent des listes de contrôle d'emballage, des astuces de transport de nourriture, douze variations sur les diables œufs, quatre-vingt-dix-neuf utilisations pour les pots Mason et un glossaire de dégustation de vin rosé illustrations.
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Des plats cuisinés du cœur et appréciés avec des amis bien-aimés: ce sont les fondements d'un bon dîner, selon Lemke. Ici, elle vous aide à aborder les détails - comme la façon de calculer les quantités de nourriture - et offre onze plaisirs, des menus inspirants, notamment un barbecue pour la fête des pères, des journées de farniente au buffet de la plage et un cocktail chic dans la ville.
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Les époux-propriétaires d'une boulangerie populaire basée en Géorgie partagent leurs secrets d'initiés pour créer des sourires au sucre. En plus de tutoriels inspirants sur des sujets tels que la fabrication de gâteaux de fête à plusieurs niveaux, ce manuel comprend également des recettes savoureuses et fiables qui seraient parfaites n'importe quel jour de la semaine. Certains de nos favoris comprenaient une tarte aux échecs à la menthe double chocolat, un fondant au babeurre au citron et des craquelins au fromage Pimento.
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Ici: le décodeur de grain ultime. Non seulement cet impressionnant livre comprend une liste «A à Z» avec des informations sur l'histoire, la texture, la saveur et la nutrition, mais aussi un arsenal de plats à préparer, rapides et satisfaisants, riches en protéines. Bonus: plus de la moitié des recettes sont sans gluten.
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