Les milléniaux veulent des épiceries de qualité et ils sont prêts à payer plus cher pour eux, selon Whole Foods

Cet article a été initialement publié sur Gastronomie et vin.

Whole Foods Market a a longtemps eu une réputation pour être plus cher que les autres grandes chaînes d'épicerie. Une partie de la raison est que Whole Foods n'a jamais prétendu être comme les autres chaînes: à ce jour, la société se présente comme «America’s Healthiest Grocery Store», déclarant: «Nous recherchons le les meilleurs aliments naturels et biologiques disponibles, maintiennent les normes de qualité les plus strictes de l'industrie et ont un engagement inébranlable envers une agriculture durable. »Beaucoup de gens ont spéculé cette le rachat d'Amazon pourrait ramener les prix - et certains de ces nobles objectifs - sur terre, mais comme une analyse le mois dernier a trouvé, bien que les prix aient légèrement baissé, Whole Foods est toujours de 12 à 13% plus cher que les autres chaînes d'épicerie régionales.

Qu'est-ce que Whole Foods a à dire sur tout cela? Eh bien, bien que ce ne soit pas une réaction spécifique à ce qui précède, Whole Foods a publié aujourd'hui une nouvelle enquête sur ce que les milléniaux veulent dans une épicerie - et le résumé pourrait aussi bien être: si vous ne pouvez pas les battre dans les prix, ne vous inscrivez pas leur; expliquez pourquoi vous en valez la peine.

Avec l'aide de la société de recherche YouGov, le mois dernier, Whole Foods a interrogé 1006 adultes américains âgés de 22 à 37 ans et a déterminé que: en fait, non seulement les milléniaux veulent ce que Whole Foods vend - comme des produits de qualité et bien approvisionnés - mais ils sont également prêts à payer plus pour ça.

Quatre-vingt pour cent des personnes interrogées ont déclaré prendre en compte la qualité lors d'un achat, et 68% de ces milléniaux ont déclaré qu'ils étaient prêts à payer plus pour des produits de meilleure qualité. Pendant ce temps, plus de 65% des personnes interrogées ont déclaré préférer acheter auprès de marques et de produits responsables. source, avec - encore une fois - plus de la moitié disent qu’ils paieraient plus avec des produits aux normes de bien-être endroit.

En outre, le sondage de Whole Foods a trouvé beaucoup d'autres statistiques qui ont joué dans leur philosophie: la majorité de ces la génération Y était préoccupée par les additifs et les hormones et achetait plus de produits biologiques que cinq ans depuis; ils sont conscients de l'impact de leurs choix sur l'environnement et recherchent des produits avec moins d'emballages et de plastique. Et 45% des personnes interrogées ont déclaré avoir essayé un régime spécial au cours de la dernière année, tandis que 52% ont déclaré qu'elles restreignaient les ingrédients pour des raisons de santé. Ces chiffres sont de bon augure pour les magasins d'alimentation spécialisés, surtout lorsque plus de la moitié ont déclaré qu'ils paieraient plus pour des plats cuisinés qui rendraient leur alimentation plus pratique.

Sonya Gafsi Oblisk, directrice marketing de Whole Foods Market, a souligné ces similitudes entre les jeunes clients et son entreprise en annonçant les résultats des sondages. "Les milléniaux ne se contentent pas de n'importe quelle nourriture dans leur panier, et nous non plus", a-t-elle déclaré. «Les histoires sur la façon dont les aliments sont produits et cultivés sont importantes pour eux et pour nous. C'est pourquoi nous interdisons plus d'une centaine d'ingrédients dans les aliments que nous vendons. Allant au-delà des exigences de l'USDA, nous interdisons les antibiotiques et les hormones ajoutées pour toutes les viandes dans notre département de la viande, et nous ne vendons que des fruits de mer durables ou pêchés de manière responsable. Nos normes déterminent notre travail et si les produits ne répondent pas à nos normes, nous ne les vendons pas. "

Bien sûr, puisque Whole Foods était derrière le sondage, les critiques peuvent appeler cela une prophétie auto-remplissante. Et franchement, certaines de ces questions sont un peu chargées. Par exemple, qui ne considère pas la qualité lors des achats? Et sans groupe témoin non millénaire, il est difficile de dire avec certitude si les milléniaux détiennent ces opinions plus que les autres groupes d'âge.

Pourtant, le fait que Whole Foods ait même pris la peine de mettre en place cette enquête pourrait être une bonne nouvelle pour la marque - ou du moins une bonne nouvelle pour tous les clients de Whole Foods qui craignaient qu'Amazon ne sape les idéaux que le marché a toujours tenus pour. Plus qu’une enquête sur les habitudes d’épicerie de la génération Y, Whole Foods penche toujours pour être Whole Foods. Et si vous ne vous souciez que des prix, hé, Amazon a beaucoup d'autres façons de vous vendre des trucs.