Chaque raison d'aimer la baie d'açai (au-delà de la beauté des photos)

Si les superaliments étaient comme des équipes sportives, la baie d'acaï serait sans aucun doute le quart-arrière all-star. C'est délicieux, anormalement attrayant et extrêmement populaire. Vous avez probablement vu le fruit violet foncé (prononcé AH-soupir-YEE) partout votre flux Instagram comme base pour bols de petit déjeuner parfaits recouvert de garnitures à la mode comme les graines de chia, la poudre de matcha et les baies de goji. Mais qu'est-ce que l'acaí, exactement, et quels sont les avantages qu'il a à offrir au-delà de ces beaux regards?

Qu'est-ce que l'Acaí?

L'Acaí est une baie ronde d'un pouce qui provient du palmier acai, originaire des forêts tropicales d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Les baies ont une peau pourpre profonde, une chair jaune et une graine de grande taille à l'intérieur. Ils sont assez semblables aux raisins par leur taille et leur structure - la graine occupe environ 80% du fruit lui-même. Les baies d'açaï ont une saveur légèrement sucrée et terreuse qui est souvent comparée aux myrtilles associées à du chocolat très noir.

Avantages sociaux chez Acaí

Le halo de la santé est réel - je veux dire, dans une certaine mesure. Les baies d'açaï sont un aliment riche en nutriments avec très peu de sucre et de nombreux avantages prometteurs, mais ne les confondez pas avec une forme de panacée magique (ou «or violet», car ils ont été jugés par beaucoup). Voici les principaux avantages pour la santé dont ils disposent.

• Antioxydants: Le même composant végétal qui donne à la baie d'açaï sa couleur pourpre foncé, l'anthocyanine, agit également comme antioxydant dans le corps. Acaí a une quantité incroyable d'antioxydants (trois fois la quantité que les myrtilles offrent), ce qui aidera à neutraliser les effets néfastes des radicaux libres dans votre corps.
• Fibre: À environ 2 grammes par portion, l'acaï sert de source de fibres saines pour le cœur dans votre alimentation.
• Peu sucré: Si vous cherchez un échange de desserts à faible teneur en sucre, acaí est parfait. Il contient de 0 à 2 grammes de sucre par portion, ce qui est beaucoup moins que presque tout autre fruit (sans parler d'un cornet de crème glacée, d'un gâteau ou d'un biscuit).
• Calcium: Bien qu'il ne soit pas une source importante, l'acaï contient du calcium, ce qui aidera à garder vos os, vos muscles et votre cœur en bonne santé.

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Où trouver l'acaï et comment le faire

Un fait moins connu sur l'acaí est que les baies ont une durée de conservation extrêmement courte ne sont pas réellement vendues sous forme fraîche en dehors de l'endroit où elles ont été cultivées. Lorsqu'elles sont exportées, elles sont généralement transformées en pulpe et vendues sous forme de purée de fruits surgelée, de jus pressé ou de poudre séchée. Ils sont également utilisés pour aromatiser les produits alimentaires, comme le yogourt ou le sorbet.

La purée surgelée est de loin le produit de baies d'açaï le plus populaire - elle est facile à préparer, facilement disponible et très délicieuse. Pour faire votre propre bol acaí, mélanger un paquet d'acaí en purée du plus grand producteur, Sambazon, avec un peu d'eau, d'eau de coco ou de lait de coco (si vous préférez une texture plus riche) jusqu'à consistance crémeuse. Versez le smoothie dans un bol et arrosez-le de fruits frais, de noix ou de beurre de noix, de chocolat, de flocons de noix de coco et / ou de granola. C’est le pieux dessert de vos rêves. Si vous préférez goûter un acaí tout prêt (ou pour ceux qui aiment apporter le petit déjeuner sur le pouce), nous aimons Siggi’s Mixed Berry & Acai yogurt.