7 outils de cuisine dans lesquels vous devriez investir

Quand il s'agit de cuisiner, le tranchage et le découpage sont tout aussi importants que la cuisson à la vapeur et le sauté. C'est pourquoi il est essentiel d'avoir un couteau de chef et un couteau d'office de premier ordre.

Le premier est vraiment votre outil polyvalent, bon pour découper les viandes et couper les légumes en dés - vraiment n'importe quelle tâche de coupe plus importante. (Le meilleur peut aller de 150 $ à 200 $, mais vous en tirerez une tonne d'utilisation.) Pendant ce temps, un le couteau d'office est conçu pour les petits travaux de hachage, comme le hachage des herbes, le poivrage des poivrons ou le tranchage Ail. Sautez l'ensemble: les deux éléments essentiels sont tout ce dont vous aurez vraiment besoin.

Un bien fait poêle en fonte est vraiment le roi de votre cuisine et peut aller de 60 $ à 200 $. Non seulement il est lourd, durable et susceptible de durer toute une vie, mais vous pouvez l'utiliser de nombreuses manières. La fonte distribue la chaleur uniformément et reste extrêmement chaude, ce qui la rend idéale pour saisir les viandes et faire dorer les légumes. Il peut également aller de la cuisinière au four, vous pouvez donc obtenir un joli omble sur votre steak, puis coller le tout dans le four pour le terminer. Vous pouvez également faire cuire la chose, faire du pain de maïs à la poêle ou un biscuit aux pépites de chocolat géant.

Il est relativement facile à nettoyer, nécessitant juste un essuyage rapide, un rinçage à l'eau tiède et un récurage sans savon, qui maintiendra l'intégrité de la casserole et lui permettra de continuer à apporter une saveur supplémentaire à vos aliments à chaque utilisation.

Bien qu'un couteau de qualité soit idéal pour les petits travaux, si vous devez couper plusieurs légumes, fouettez une délicieuse sauce au pesto, ou faites votre propre vinaigrette César, alors vous aurez besoin d'un robot culinaire durable. Il n'y a rien que cet appareil pratique ne puisse faire. Vous pouvez trancher des pommes de terre, faire de la pâte à pain, râper du fromage, faire des beurres de noix, concocter de la crème glacée — la liste est longue. C'est fondamentalement le sous-chef le plus fiable que vous puissiez avoir - et le tout pour environ 200 $.

Une préoccupation commune pour tout cuisinier à domicile est de faire cuire les viandes et la volaille à la perfection. Il n'y a rien de pire que du poulet sec et trop cuit, mais ne le faites pas cuire et vous pourriez avoir un problème de santé entre les mains. Et comment espérez-vous obtenir ce steak parfaitement moyen juste au toucher du doigt?

Un bon thermomètre à lecture instantanée peut vous coûter environ 50 $, mais c'est le meilleur moyen de vous assurer que vos protéines ont atteint la bonne température. Vous pouvez également acheter un thermomètre programmable que vous laissez dans la viande; il déclenche une alarme lorsqu'il atteint la température souhaitée. De cette façon, vous n'avez pas à vérifier le poulet rôti toutes les cinq minutes.

Il n'y a rien de plus pratique pour brouiller les œufs ou faire dorer les pommes de terre qu'une poêle antiadhésive. Le problème est que le revêtement qu'ils utilisent pour empêcher les aliments de coller peut souvent être plein de toxines, qui s'aggravent lorsqu'elles sont chauffées. Heureusement, il existe une tonne de casseroles en céramique non toxiques sur le marché, comme GreenPan, qui sont idéales pour la cuisson et sans danger pour votre corps. Envisagez certainement d'en acheter une paire, dans des tailles de 8 pouces et 10 pouces, même si cela vous coûte 70 $ ou plus.

Les boulangers dévoués peuvent gagner un temps incroyable en investissant dans un batteur sur socle robuste comme le batteur sur socle KitchenAid, qui, oui, coûte près de 300 $, mais pour une bonne raison. Il fait tout le gros du travail, ou plutôt le mélange, pour vous, en s'attaquant à une tâche pendant que vous assemblez d'autres composants. Bien sûr, vous ne pourrez peut-être pas vous entraîner au bras pendant votre journée de cuisson, mais vous économiserez une tonne de temps et d'énergie.

Le mélangeur de base est généralement livré avec 3 accessoires: un pour mélanger les ingrédients humides de la pâte à biscuits au pain de viande, un fouet pour battre les œufs et les crèmes à fouetter, et un crochet à pâte qui pétrit les pâtes à pain. Vous pouvez également acheter des accessoires supplémentaires qui peuvent tout faire, de la spiralisation des légumes à la mouture des viandes en passant par la préparation d'un smoothie.

Si vous ne disposez pas déjà d'un Pot instantané, alors au moins vous en avez entendu parler, que ce soit du groupe de votre maman sur Facebook ou d'un segment de votre émission matinale préférée. En ce moment, c'est une tendance énorme, et qui ne va nulle part, surtout parce que dans nos vies trépidantes et occupées, nous sommes tous désespérés pour des hacks qui font gagner du temps. Et c'est le hack ultime pour gagner du temps.

Essentiellement, ce gadget polyvalent agit comme une cocotte-minute, faisant le même travail qu'une cocotte-minute mais en très peu de temps. Ainsi, au lieu d'attendre toute la journée des côtes courtes parfaitement braisées, vous pouvez les concocter en moins d'une heure. Il cuit également du riz à la vapeur, fait bouillir un œuf, fait du bouillon de poulet, et bien plus encore. Cela vaut le prix de 80 $ à 120 $ pour accrocher cet appareil à tout faire.