Comment conserver vos cartes de recettes familiales et pourquoi elles pourraient être des héritages inestimables

Cet article a été initialement publié sur Vivre dans le Sud.

"Ce n'est pas sous le ps", je crie au-dessus du vacarme d'un lave-vaisselle pulsant en parcourant une petite boîte en métal remplie de séparateurs alphabétiques et de cartes de correspondance jaunies.

"Essayez F, pour du fudge", crie ma grand-mère.

Ce n’est pas là non plus. Ce n'est pas non plus en B (pour le beurre, juste au cas où), et ce n'est pas dans le précieux As, qui est en fait l'endroit pour la recette la plus cuite.

Je me tiens dans la cuisine de mes grands-parents, à la recherche de la recette de fudge au beurre d'arachide de mon grand-père. Mon grand-père, un personnage plus grand que nature qui était réputé pour son fudge dans les cabinets de médecins et les salons de coiffure de ma petite ville natale de l'Alabama du Nord, était décédé trois mois plus tôt. Il a été le dernier à utiliser la carte de recette de fudge - personne d'autre n'ose le faire - c'est donc lui qui connaissait sa stratégie de classement secret.

«Je l'ai trouvé», je crie. "C'était dans les D."

«Oh, pour le dessert. C'est logique », dit ma grand-mère.

Cela n'a aucun sens, pas le moins du monde.

Mais je me tiens ici, tenant une carte de recette avec des bords bien usés, leur mêlée montrant des signes d'utilisation; la recette qui s'estompe, un témoignage du nombre de fois où ma papaye a fait cette recette. Il y a quelques années, il a marqué «Oleo» et écrit du beurre. Le script numéro deux à côté des cuillères à café de vanille était clairement une fois un.

Maintenant, la carte de recette est à moi, et c'est autant un trésor que tout ce que je peux recevoir. Cela garde des souvenirs de lui, des vacances, des moments où il a essayé de m'apprendre à faire cette recette bien-aimée. La carte de recette est un cadeau.

À l'ère des recettes numériques et boîtes de recettes sans limites», Les familles perdent les souvenirs tangibles des recettes et des aliments qui les ont nourris pendant la majeure partie de leur vie. Fini les boîtes métalliques dans le placard au-dessus du micro-ondes. À leur place, des tableaux Pinterest pour chaque cuisine, envie et curiosité.

Cela rend les cartes de recettes que les familles parviennent à trouver et à conserver d'autant plus de valeur.

Cela fait également de la sauvegarde et de la conservation de ces cartes de recettes une activité importante.

En effet, EverPresent, une entreprise qui peut «numériser et organiser vos films et photos personnels avec expertise», a vu les revenus de ses livres de photos de recettes passer de 1% à 20% à 30% au cours de la dernière année, le le journal Wall Street rapports.

EverPresent peut numériser ces cartes séculaires, ces taches et tout, et les conserver dans un livre souvenir imprimé. Ils peuvent imprimer autant de fois que vous en avez besoin, ce qui signifie qu'aucun membre de la famille n'a besoin de se battre pour des cartes de recettes chères.

Frappé peut transformer des cartes de recettes en art imprimé sur papier d'aluminium, en numérisant chaque centimètre de texte écrit, puis en l'imprimant dans une seule pièce encadrée. Le nom du cuisinier peut être ajouté au souvenir.

Alors que de plus en plus de familles se démènent pour trouver des moyens de conserver ces cartes, elles sont confrontées à des réalités difficiles.

Il s'avère que les cuisines ne sont pas idéales pour les morceaux de papier délicats. La chaleur, l'humidité, les éclaboussures et les éclaboussures peuvent faire un certain nombre sur le papier. Aux fins de la cuisson du dîner, cela peut ne pas avoir d'importance. Si vous voulez transformer les cartes de recettes en art, c'est le cas.

Encadrer des cartes de recettes peut également présenter des défis. Les fiches de recettes, manuscrites depuis longtemps, ne sont certainement pas sur du papier sans acide. La patine naturelle des aliments et de la fumée offre un charme caractéristique, mais les aliments sur les cartes sont probablement remplis d'acides qui continueront de détériorer le papier.

De plus, il y a la tâche de cadrer quelque chose qui par nature n'a jamais été destiné à être cadré.

«Souvent, les clients viennent avec des articles à deux faces et demandent qu'ils soient montés entre deux morceaux de verre», explique Kathy Rose-Byington de Edgewood Frame Shop à Homewood, Alabama. «Du point de vue de la conservation, c'est la pire solution possible. Il n'y a nulle part où aller l'humidité atmosphérique, mais dans votre document. Le montage se résume à un adhésif, qui est irréversible et échouera avec le temps. »

Rose-Byington ajoute qu'elle a pu encadrer des documents recto verso en «numérisant d'abord le verso et en l'imprimant pour correspondre au recto».

Si vous ou votre famille cuisine encore à partir des cartes de correspondance, vous devrez décider si elles sont suffisamment chères pour en écrire une nouvelle afin de sauver l'héritage. Si la joie de cuisiner une recette familiale vient de l'utilisation de la carte utilisée par vos ancêtres avant vous, continuez à cuisiner.

N'oubliez pas que la chaleur et l'humidité d'une cuisine, combinées à l'exposition à la nourriture et à l'eau, peuvent considérablement détériorer les fiches de recettes. Pensez à les retirer complètement de la cuisine si vous voulez les garder en sécurité.

Les découpes de journaux deviendront rapidement fragiles. Ils doivent être placés dans des dossiers, séparés des autres morceaux de papier. L'acide du papier journal détériorera rapidement les autres papiers.

Pour une conservation à long terme, envisagez la numérisation haute résolution. Vous aurez toujours la copie tangible à conserver pendant de nombreuses années à venir, mais vous aurez également un artefact - bien que numérique - pour de nombreuses générations à venir.