Le guide des amateurs de vin pour la bière parfaite

Si vous optez généralement pour un verre de merlot plutôt qu'une bouteille de bière, vous pourriez être surpris de voir à quel point vous apprécierez réellement une infusion froide. L'astuce consiste à savoir quoi chercher. L'équipe de LetsGrabA.Beer en partenariat avec des consultants, des maîtres brasseurs et des chefs renommés, dont Vito Racanelli, qui a restaurateur et connaisseur de vin depuis 25 ans, et George Reisch, troisième génération maître brasseur. Ensemble, ils ont élaboré des suggestions de bières en fonction des préférences en matière de vin et quelques collations et repas à associer avec eux.

Si vous aimez le pinot gris ...

Vous aimez votre vin avec une saveur croustillante et sèche, alors recherchez une bière qui partage ce goût croquant et rafraîchissant. Les bières blondes Pilsner offrent la même qualité rafraîchissante des vins de pinot gris et sont accompagnées de notes florales qui équilibrent le houblon amer. Vous cherchez quelque chose à grignoter avec votre Pilsner? Essayez les fromages au lait de vache et de brebis à pâte mi-ferme à ferme - pensez au Gruyère, au Muenster et au cheddar vieilli. Il se marie aussi bien avec les viandes blanches.

Si vous aimez le sangiovese ou le shiraz ...

Vous recherchez un vin fruité et terreux qui met en valeur la cerise ou le chocolat noir. Pour la bière, optez pour les bières blondes chocolatées de style européen Dunkel. Ces bières riches et maltées s'accordent mieux avec le bœuf, le porc et la volaille. Si vous préférez en siroter un avec du fromage, des choix forts et savoureux, comme le Stilton, le cheddar et le camembert, sont un bon pari.

Si vous aimez le pinot noir ou le bourgogne français ...

Optez pour une IPA à l'américaine. Vous préférez le vin avec un peu de goût acide, qui est similaire à la morsure houblonnée et amère d'un IPA. Les IPA se marient mieux avec les fromages aux noix, comme le Gouda, les côtelettes de porc ou le jambon.

Si vous aimez le Zinfandel rouge américain ...

Vous êtes un fan de saveurs légères et fruitées, avec un arrière-goût fumé. Les bières blondes de style allemand ont des goûts forts et maltés et sont riches en saveur, tout comme votre vin préféré. Dégustez un Bock à l'allemande avec de la viande de volaille brune et de la viande rouge maigre. Vous pouvez également grignoter des fromages forts avec des Bocks, similaires au cheddar ou au camembert que vous associez à un shiraz ou un sangiovese.

Si vous aimez le Pinot Grigio ...

Recherchez une bière de blé américaine onctueuse et crémeuse, qui dépeindra une saveur légère et rafraîchissante, qui vous rappellera le goût de poire, de pomme et même d'agrumes de votre vin préféré. Les blés américains se marient bien avec les poitrines de poulet et de dinde et les fromages à pâte molle de vache et de chèvre.

Si vous aimez les ports fauves ...

Vous aimez le vin de dessert sucré aux saveurs riches et boisées. En ce qui concerne la bière, recherchez un portier ou une bière forte au goût torréfié, tout comme les noix douces que vous recherchez dans vos vins. Les porters et les stouts se marient mieux avec le dessert - pensez au gâteau au chocolat, aux truffes au chocolat et à la crème glacée au caramel salé. C’est la bière parfaite pour terminer un repas.