5 stratégies de bar pour une fête fabuleuse

Rationaliser. Offrez un cocktail maison individuelle. Complétez avec du vin, de la bière et de l'eau gazeuse.
Empêchez un goulot d'étranglement. La première chose que les clients font est de se diriger vers les boissons. Débouchez le vin avant le début de la fête pour éliminer le baiser en deux étapes Larry-on-the-the-cheek tout en luttant avec la bouteille. Mettez le vin et la bière dans un bain de glace une demi-heure avant l'arrivée des invités. Remplissez un joli seau galvanisé de glace, d'eau et d'une poignée de sel.
Faites le plein de glace. En plus de la glace pour le seau, "vous aurez besoin d'au moins un sac de 10 livres pour quatre », a déclaré Mindy Kobrin, fondatrice de Mindy’s Meals on Heels, une société de planification d'événements à New York City.
Faites-en assez pour boire. Lorsque vous préparez des lots de votre boisson maison, «supposez que les clients consomment deux cocktails dans le premier une heure et un verre une heure après cela », explique Meghan Andalman, propriétaire de Lovebird Events, dans Chicago.

Ayez une variété de verres sous la main. Les navires dépareillés sont superbes. Figure chaque invité utilisera au moins trois verres.