8 recettes de petit-déjeuner de Noël qui plairont à tous
Il y a beaucoup de pièces en mouvement le matin de Noël, mais ces recettes sont sûrement délicieuses. Servez-les à température ambiante pour que la famille puisse s'aider entre les emballages de dernière minute, ouvrir les bas et dire bonjour à des amis qui pourraient passer. Vous trouverez ici des options de petit-déjeuner plus légères, comme la salade de pamplemousse avec du sirop de vanille et du yogourt ou un bol de riz brun avec des œufs et de l'avocat. Avec une journée de plaisir à venir, le petit-déjeuner est le moment idéal pour emballer des fruits, des légumes et des protéines. Mais n'excluons pas tous les petits déjeuners décadents tous ensemble. Notre cocotte de pain doré, faite à partir de 1½ livre de pain au levain en couches imbibé d'une crème au sirop d'érable, est un plaisir de la foule impressionnant qui peut être cuit la veille et réchauffé. Le pain aux noix de coco et aux carottes sans gluten est simple, aéré, humide et sucré. Et nos frittata aux tomates, feta et aneth raviront les amateurs de petit-déjeuner savoureux (et peuvent être préparés entièrement à l'avance également). Pour nourrir la foule, optez pour quelques plats plus légers et un ou deux plats riches. Tout le monde vous remerciera.
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Il sert huit personnes, est en avance et est tout simplement délicieux. L'aspect de la casserole est brillant, car le trempage et le retournement de morceaux individuels de pain doré pour une foule peuvent prendre un certain temps, ce qui ressemblera à l'éternité si cette foule a faim. Le pain au levain ou le pain de campagne fonctionnent mieux ici. Les tranches épaisses sont trempées dans une riche crème aux œufs sucrée au sirop d'érable et épicée à la cannelle. En couches aussi: raisins secs et pacanes croquantes, pour une touche festive supplémentaire. Faites cuire ce plat un jour à l'avance (il s'améliore en fait pendant la nuit). Il suffit de le mettre au four, recouvert de papier d'aluminium, avant de servir.
Obtenez la recette:du pain perdu
Ce petit déjeuner est lumineux, frais et semblable à un bijou. La recette sert 4 personnes, bien qu'elle puisse être facilement doublée et préparée pour fonctionner à la manière familiale, avec les fruits dans un grand bol de service et le yaourt grec dans un autre. Parce qu'il ne faut que 10 minutes pour se rassembler, assurez-vous que tous vos ingrédients sont de la plus haute qualité. Cela signifie utiliser les pommes, les pamplemousses et les bananes les plus mûres que vous pouvez trouver, et être minutieux pour éliminer toute la moelle amère du pamplemousse. La bonne nouvelle est que vous pouvez couper le pamplemousse et faire le sirop de vanille la veille.
Obtenez la recette:Salade de pamplemousse avec sirop de vanille et yogourt
Croquantes, noisettes et fruitées, ces barres de petit déjeuner festives remplies de framboises sont excellentes quand il y en a de petites dans la maison. Mettez-les à l'heure du petit déjeuner, et s'ils ne sont pas complètement partis (ce qu'ils pourraient être), ils font une excellente collation pour grignoter tout au long de la journée. La recette utilise une technique dont il est bon de se souvenir pour les autres produits de boulangerie qui sont difficiles à sortir de la casserole: tapisser la casserole de morceaux de papier parchemin qui pèsent sur tous les côtés. Après la cuisson, tirez simplement sur les languettes de parchemin pour soulever toute la barre - au lieu d'essayer de creuser en dessous avec un couteau.
Obtenez la recette:Barres de confiture d'amandes
Il va sans dire que cette recette sans gluten n'a pas de goût «sans gluten». Elle n'a pas non plus le goût des versions régulières du pain aux carottes que nous connaissons. Le pain est dense d'une bonne manière copieuse, et incroyablement humide et riche - grâce à un ratio parfait de carottes râpées et purée de banane, ainsi qu'une tasse de noix de coco non sucrée râpée (qui ajoute de la texture mais pas trop de noix de coco saveur). Vous pouvez faire ce pain quelques jours à l'avance ou le congeler jusqu'à deux semaines. Pour l'habiller, enveloppez-le dans une serviette de fête sur la table du petit-déjeuner et servez avec du beurre ramolli et du sel feuilleté.
Obtenez la recette:Pain aux noix de coco et aux carottes sans gluten.
Ce super bol vous mettra sous tension pour le grand jour. Il contient des légumes verts, des céréales, des matières grasses et des protéines, ce qui signifie qu'il est à la fois sain et satisfaisant. Mangez-le pour le petit-déjeuner et vous serez probablement moins tenté de grignoter cette écorce de menthe poivrée emballée que tout le monde a mise dans ses bas. Bien que la recette demande des épinards frisés et des radis, il est tout à fait acceptable de les empiler sur tous les autres légumes que vous avez dans le réfrigérateur. Coupez les légumes qui ne bruniront pas la veille et cuisez aussi votre riz. Si vous nourrissez une foule, c'est amusant de laisser toutes les garnitures dehors afin que les gens puissent assembler leurs propres bols à leur guise.
Obtenez la recette:Bol de riz brun avec oeuf et avocat.
Quoi de plus réconfortant qu'une casserole de flocons d'avoine au four? Tous les composants traditionnels de l'avoine, comme l'avoine, les amandes grillées hachées, les canneberges et la cannelle, sont cuits avec du beurre fondu, des œufs et du sirop d'érable. Les résultats sont gluants au milieu et légèrement croustillants sur les bords, un peu comme un hybride de cocotte-biscuit. Vous pouvez le faire la veille et vous voudrez peut-être, car il cuit pendant environ 45 minutes. Réchauffez-le recouvert de papier d'aluminium avant de servir. C'est extra décadent arrosé de crème ou de lait... ou même du lait de poule (chut, nous ne vous avons pas donné cette idée).
Obtenez la recette:Flocons d'avoine au four avec canneberges et amandes
Pour certaines personnes, le petit déjeuner signifie des œufs. Nous comprenons cela. Mais il n'y a rien de plus désagréable qu'une grosse portion d'oeufs brouillés froids. Mais les œufs au plat doivent être cuits par lots. Une frittata est la solution: celle-ci en sert 6 et elle est délicieuse chaude ou à température ambiante. Vous pouvez même le faire la veille et le servir froid, ou le couvrir de papier d'aluminium et le réchauffer au four. Cette frittata est particulièrement satisfaisante car elle contient beaucoup de feta salée émiettée, de tomates cerises juteuses et juste un peu de texture d'oignons verts en tranches fines. N'importe quelle poêle allant au four fonctionnera pour la recette, mais la fonte fera une excellente présentation.
Obtenez la recette:Frittata aux tomates, feta et aneth
Ici, des pommes de terre rissolées et des œufs frits se combinent dans un délicieux petit-déjeuner d'inspiration sud-ouest (grâce à une poignée d'avocat, de jus de citron vert, de coriandre et de piments Fresno). Ce n'est pas exactement le type de petit-déjeuner que vous souhaitez laisser reposer pendant des heures, mais croyez-nous, il ira rapidement — et gardez-le couvert en attendant. Pour gagner du temps le matin de Noël, faites bouillir vos pommes de terre la veille et couvrez-les d'eau froide pour éviter qu'elles ne brunissent. Utilisez votre plus jolie grande poêle (nous aimons la fonte) car vous voudrez apporter le tout à la table.
Obtenez la recette:Haché de pommes de terre, d'oeufs et d'avocats