Pourquoi le vin en sac est à nouveau cool: Maivino Wine Review

Vous avez probablement des souvenirs de vin en sac. Ils impliquent probablement des enfants d'âge universitaire qui boivent du vin rapidement, très rapidement, ce qui n'est pas ce que les gens ont tendance à faire avec des boissons luxuriantes ou belles dans la nature. Dans le passé, le vin en sac a été relégué sur l'étagère du bas - quand il fait l'étagère du tout. Le vin en sac est bon marché et ne répond pas à des attentes élevées. Combien de sommeliers avez-vous vu verser d'une poche dans un restaurant? En Italie et en Californie, avez-vous déjà vu le vieillissement du plastique souple dans les caves?

Aujourd'hui, nous posons une question différente mais connexe: le vin en sac vaut-il la peine d'être bu?

Maivino, dans l'État de New York a lancé une gamme d'avenir de vins en sac. Basée dans les Finger Lakes, Maivino conditionne ses mélanges rosé et blanc dans du plastique. Et pas des bouteilles en plastique, mais le genre de pochette souple qui se remodèle lorsque vous serrez, une pochette qui distribue du vin à travers une buse rotative.

Rouge, blanc ou autre, les Américains boivent l'équivalent de plus de 4 milliards de bouteilles de vin par an. La plupart de ce vin est mis en bouteille dans du verre. Le verre peut représenter la moitié du poids total d'une bouteille, parfois même plus. Les marchandises plus lourdes nécessitent plus de ressources naturelles pour être expédiées, ce qui augmente leur empreinte carbone. Compte tenu de cela, il n'est pas difficile de deviner la partie de l'industrie du vin responsable de la plus grande empreinte carbone: la mise en bouteille du verre. La solution? Maivino est de sauter du verre.

Les implications environnementales d'une poche à vin sont fascinantes et nous pouvons les explorer. Le potentiel d’aide à la planète est énorme et les efforts de Maivino doivent être encouragés. Mais nous devons d'abord l'éléphant rose doux et collant dans la chambre.

Le vin en sac est stigmatisé. Mais cette stigmatisation doit être mise de côté pour au moins un goût, peut-être deux. Récemment, le vin en conserve a commencé à occuper l'espace de l'étagère, et les gens se sont réchauffés pour ouvrir leur vino plutôt que de le déboucher. Plus largement, la culture de la nourriture et des boissons a beaucoup progressé ces dernières années. L'attendu a été défié encore et encore. Qu'est-ce qu'un interrupteur verre-plastique à côté de combien les choses ont changé?

Alors, vieux souvenirs de plastique mis de côté, quel goût a le vin Maivino?

Un Real Simple Le rédacteur en chef a salué les deux mélanges comme «rafraîchissants», «légèrement acides», «vins super faciles à boire». être "léger" et "très croquant". Ils étaient également pratiques pour se divertir, et, dans l'ensemble, sur le plus simple côté. Avec son vin en sac, Maivino ne tire pas pour détrôner les Chablis Grand Cru. Cela ne détrônera pas Barolo comme le vin des rois. Côté goût, il aspire à autre chose: une fraîcheur éclatante pour quand vous voulez quelque chose de simple et de simple.

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Selon Maivino, leurs sachets conservent le vin pendant 32 jours. Leurs mélanges de vins n'ont pas de sucre ajouté. Ils sont également végétaliens, ce qui n'est pas vrai pour tous les vins. (Beaucoup utilisent un extrait de poisson appelé isinglass à des fins de clarté.)

Maivino affirme que son emballage ne représente que 2% du poids total de la poche, vin compris. N'oubliez pas que le verre peut représenter plus de 50% de la bouteille. Si vous vous souciez de la durabilité—Et nous espérons que vous le ferez—cela pourrait faire une grande différence pour l'environnement. C’est moins de matière première à puiser dans la terre pour le conteneur. Cela facilite l'expédition. Notez cependant qu'il existe de nombreux autres facteurs environnementaux à prendre en compte lors de l'évaluation de la durabilité globale de ce produit, y compris ce qui se passe avant et après l'emballage. Mais une méthode d'emballage réfléchie est un bon début.

Ce qui est génial aussi, c'est que chaque sac contient 1,5 litre de vin. C’est deux bouteilles entières.

Maivino, fondée en 2018, propose deux vins au moment de la rédaction de cet article: Rosé n ° 2 (assemblage de cabernet sauvignon et merlot) et Blanc n ° 3 (sauvignon blanc et riesling). Pour l'instant, Maivino expédie uniquement dans l'État de New York, mais espère étendre ses opérations cet été. La société propose également un abonnement - pour ceux qui, oui, veulent ouvrir un nouveau sachet chaque mois.