J'ai donné au fromage à la crème un glaçage et maintenant je ne reviendrai plus jamais à l'original

Tout a commencé avec Giada di Laurentiis Muffins aux bananes "Marry-Me"- des muffins si bons, apparemment, que si vous les faites pour votre partenaire, cela peut simplement conduire à une proposition (du moins, c'était le cas pour un couple de Floride). Cette recette pourrait-elle être le nouveau poulet de fiançailles? (Une recette publiée pour la première fois dans Charme en 2004, qui a depuis été crédité de dizaines de propositions de mariage - y compris un rôle dans Meghan Markle et le prince Harry). Je devais savoir.

Mais les muffins, bien que savoureux, ne nous ont pas emportés. Pour commencer, ce sont vraiment des cupcakes déguisés en muffins, avec 2 tasses de sucre dans la pâte et une généreuse cuillère de glaçage sur le dessus. C'était peut-être la pression pour qu'ils soient dignes d'une proposition, mais ils sont tombés à plat dans le département des saveurs et n'ont pas atteint la croûte dorée croustillante que j'aime tant sur les muffins. Si vous les faites, optez pour quatre très grosses bananes pour rehausser la saveur de la banane.

Donc, même si je ne peux pas m'attendre à marcher dans l'allée de si tôt, le glaçage sur les muffins / cupcakes a fourni l'inspiration pour une mise à niveau incroyable vers un glaçage au fromage à la crème standard. Les saveurs de Laurentiis étaient délicieuses, mais la consistance était douteuse (il manquait le poids et le corps que je recherche dans un glaçage stellaire). J'ai donc reparti de zéro avec les principaux acteurs devant moi: beurre, fromage à la crème, mascarpone, miel. Et puis j'ai expérimenté, en ajoutant du sucre de confiseur, de la vanille et une pincée de sel pour créer un glaçage au fromage à la crème adulte qui vous fera oublier le gâteau en dessous.

Piquant mais doux, et juste du miel et du mascarpone pour lui donner quelque chose de spécial. Il demande à être étalé sur du pain à la citrouille ou à la banane, un gâteau aux épices ou un gâteau au café. Voici comment procéder:
À l'aide d'un batteur électrique, battre 8 oz. fromage à la crème à température ambiante avec 4 cuillères à soupe. (1/2 bâton) beurre non salé à température ambiante à feu moyen-élevé jusqu'à consistance légère et duveteuse, 2 à 3 minutes. Ajouter 1/2 tasse de fromage mascarpone et battre jusqu'à ce que combiné. Réduisez la vitesse à faible et ajoutez 1 1/2 tasse de sucre à glacer, 2 cuillères à soupe de miel, 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure et une pincée de sel et battre jusqu'à ce qu'ils soient combinés, en raclant les côtés du bol au besoin. Augmentez la vitesse à moyen-élevé et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit moelleux et incroyablement crémeux, de 2 à 3 minutes.
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Cette recette fait assez pour givrer généreusement une feuille entière de gâteau, 2 miches de pain rapide ou 24 petits gâteaux.