36 recettes de tacos si bonnes que vous ne voudrez plus rien faire d'autre

Des crevettes saumâtres, une sauce piquante corsée et une salade de chou crémeuse et croustillante s'unissent pour créer un taco plein de texture et de saveur. Nous aimons utiliser le chou rouge et le vert pour une salade colorée, mais n'hésitez pas à choisir l'un ou l'autre. En termes de sauce piquante mexicaine, on aime Valentina ou Cholula. Si vous ne les trouvez pas, optez pour Sriracha plutôt que Tabasco ou Crystal (qui sont plus fins et plus vinaigrés). Vous pouvez utiliser une flamme de cuisinière à gaz pour réaliser un joli char sur les tortillas. Pour ce faire, placez simplement une tortilla sur chaque brûleur à feu doux. Utilisez des pinces pour les retourner lorsque le fond commence à se carboniser.

Obtenez la recette:Tacos aux crevettes Baja avec salade de chou crémeuse

L'ingrédient secret de cette simple salsa verde? Concombre. C'est une touche atypique qui confère à la sauce à base de tomatillo une légère douceur, qui fait des merveilles avec tous les ingrédients pointus (oignon, jus de citron vert, ail, etc.). Le résultat est une salsa au goût incroyablement frais avec un bon équilibre de citron vert, d'herbes et d'épices. La salsa se rassemble rapidement dans le mélangeur, ce qui signifie qu'aucun hachage n'est nécessaire (nous préférons économiser notre énergie pour les tacos réels). Si vous avez des restes, faites cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle se décompose, puis ajoutez quelques herbes fraîches hachées et utilisez-la comme sauce enchilada maison.

Obtenez la recette:Salsa Verde

Ce pico devient meilleur et plus savoureux en position assise, ce qui signifie que vous pouvez le faire à l'avance, puis le mettre de côté et l'oublier. L'huile d'olive gardera les herbes vibrantes et vertes, alors ne vous inquiétez pas de les faire dorer. Cayenne et jalapeño fournissent un petit coup de pied, mais si vous préférez votre pico doux, omettez simplement les deux. Alternativement, si vous le souhaitez plus chauffer, laisser simplement les graines dans le piment jalapeño. Servir les restes sur les œufs le lendemain matin, ou utiliser pour garnir un bol à burrito ou une salade de tacos. Faites-nous confiance, une fois que vous en aurez dans le réfrigérateur, vous en trouverez des utilisations infinies.

Obtenez la recette:Pico de gallo

C'est officiellement notre nouvelle salsa préférée, simplement parce que c'est exactement ce que devrait être la salsa. Bien que nous aimions parfois être plus créatifs, la plupart du temps, nous voulons juste une bonne salsa, sans fioritures ni saveurs funky. L'utilisation de tomates en conserve signifie que vous pouvez le faire toute l'année et en le mettant en valeur avec des ingrédients frais (oignon, jus de citron vert, jalapeño), ainsi que de l'ail et du poivre de Cayenne, il complète bien. Vous pouvez l'utiliser partout où vous utiliseriez une salsa en pot: nichée dans des tacos, empilée sur des nachos, cuillère sur des œufs, etc. Nous avons le sentiment que vous n'achèterez pas de salsa au magasin de sitôt.

Obtenez la recette:Blender Salsa

Si vous cherchez un cocktail rafraîchissant et bien équilibré, c'est celui-là. L'amertume du pamplemousse est parfaitement compensée par un sirop simple sucré et un jus de lime acidulé. Grâce à sa belle couleur, c'est la boisson idéale par temps chaud, que vous la serviez avec de la nourriture mexicaine ou non. Ne paniquez pas si vous ne trouvez pas de pamplemousse rouge rubis - un pamplemousse ordinaire fonctionnera très bien. Ne soyez tout simplement pas tenté d'acheter du jus de pamplemousse acheté en magasin. Non seulement la fraîcheur est tellement meilleure, mais vous utiliserez la croûte pour aromatiser le sirop simple. Si vous le souhaitez, faites un sirop très simple à ajouter à une margarita ou à sucrer de la limonade.

Obtenez la recette:Paloma

Ces tacos sont terreux, grillés et presque charnus grâce aux champignons riches en umami. En fait, c'est l'une de ces recettes que vous pouvez servir aux mangeurs de viande, et ils ne manqueront pas un peu de boeuf. Bien qu'une poêle en fonte ne soit pas essentielle, elle est idéale pour carboniser le maïs et cuire les champignons. Finir les tacos avec de l'oignon blanc cru, de la coriandre verte feuillue et du piment rouge vibrant fait vraiment ressortir les tacos avec de la couleur. Pour de meilleurs résultats, essayez de trouver de gros shiitakes (les plus petits cuisent avant de brunir). Tout mélange de champignons supplémentaire peut être ajouté à une omelette ou dispersé sur une pizza.

Obtenez la recette:Tacos aux champignons et au maïs

Si vous aimez Bloody Marys, vous allez adorer cette michelada, qui est faite avec de la bière, du jus de Clamato, du citron vert frais, de la sauce piquante, du Worcestershire et de la sauce de soja. Si vous le servez lors d'une fête, n'hésitez pas à devenir fou avec des garnitures - pensez au bacon fumé, aux olives farcies ou même aux crevettes. Une fois que vous avez tous les ingrédients, la boisson se rassemble en quelques minutes. Vous allez tout mélanger dans un grand pichet rempli de glace, puis le verser dans des verres remplis d'assaisonnement aux fruits mexicain ou de sel casher. Pour obtenir l'assaisonnement pour coller, frottez un quartier de citron vert autour du bord des verres.

Obtenez la recette:Michelada

Promenez-vous dans le quartier de Mission à San Francisco, et vous apercevrez des vendeurs de rue avec des conteneurs de mangue mûre et de jicama garnis d'un combo épicé et épicé de chili et de jus de citron vert. Si vous n'êtes pas familier avec le jicama, c'est un type de tubercule qui a le goût d'une pomme savoureuse croquante. Trouvez-le près des pommes de terre dans les supermarchés, les magasins de produits spécialisés et les marchés latino-américains et asiatiques. La pomme verte est un excellent substitut au jicama et elle sera tout aussi savoureuse avec la garniture sucrée et salée à base de jus de citron vert, de flocons de poivron rouge, de sucre et de sel casher. Préparez ce plat rapide et associez-le à des carnitas ou des tacos au poisson, ou dégustez-le seul par une chaude journée d'été.

Obtenez la recette:Chili-Lime Mango and Jicama

Une tranche de pastèque fraîche est assez rafraîchissante. Mais cette «eau fraîche», faite de melon d'eau mélangé et d'un sirop simple infusé à la menthe, est carrément à consommer. La recette nécessite 8 tasses de pastèque sans pépins hachée, ce qui équivaut à environ 1 pastèque moyenne. Utilisez autant ou aussi peu de sirop simple que vous le souhaitez en fonction de la maturité du fruit et servez le tout sur de la glace avec une pincée de jus de citron vert fraîchement pressé. Si vous en avez plus, rangez-le dans un récipient hermétique pour l'avoir sous la main pour mélanger dans des juleps à la menthe, des mojitos ou des thés glacés.

Obtenez la recette:Pastèque-Menthe Agua Fresca

Malgré une courte liste d'ingrédients, ce taco est exceptionnellement complexe. Le chorizo ​​regorge de punch avec un coup de poivre au paprika, des oignons doux et de l'ail ajoutent une touche savoureuse, et les courgettes à peine cuites apportent une saveur fraîche d'été. Il y a une tonne de texture et de couleur, faisant de cette recette une option magnifique pour le divertissement. N'hésitez pas à remplacer la courge jaune par des courgettes. Les oignons rapidement marinés se conservent environ une semaine au réfrigérateur. Si vous avez un peu de temps, nous vous recommandons de doubler la recette car ils accompagnent à merveille une planche de charcuterie, un sandwich ou un burger. Vous pouvez également utiliser la même recette pour mariner d'autres légumes en tranches minces comme le gombo, les navets, les radis ou les concombres.

Obtenez la recette:Tacos au chorizo ​​et aux courgettes

Les sandwichs au fromage haché ont récemment été mis à l'honneur, mais si vous n'en avez pas entendu parler, voici un rapide explicateur. Le boeuf haché, l'oignon et les poivrons sont souvent cuits ensemble sur une plaque chauffante, hachés, recouverts de fromage et farcis dans un rouleau hoagie grillé avec de la laitue râpée. Voici une autre façon d’y penser: le Philly Cheese Steak rencontre les rues de New York. Nous pensions que cette tendance était trop indulgente et délicieuse pour être ignorée, alors nous l'avons transformée en taco pour vous. Servir avec un Modelo froid ou tout autre type de soda mexicain.

Obtenez la recette:Tacos au fromage haché

Tout le monde sait que l'une des meilleures parties d'un bon endroit pour tacos est le verre rafraîchissant, doux et crémeux, glacial de horchata. Vous ne savez jamais si cela compte comme dessert, mais vous aimeriez penser que non; après tout, il est tout à fait nécessaire de couper la sauce épicée supplémentaire que vous avez commandée parce que vous pensiez pouvoir la gérer. Eh bien, la bonne nouvelle est qu'il est assez facile de faire votre propre version délicieuse à la maison. L'astuce? Faire bouillir le liquide de trempage du riz avec des bâtons de cannelle au lieu de simplement mélanger les épices moulues pour plus de saveur et de complexité.

Obtenez la recette:Horchata

Les tacos de poisson panés et frits sont certainement délicieux (nous aurions du mal à les refuser) mais toute la partie de la friture peut être un frein à retirer à la maison par une chaude journée d'été. Sans oublier que les aliments frits et la saison du bikini ne vont pas toujours de pair. Voilà pourquoi ces tacos super cool de style Cali, faits de poisson blanc grillé ferme, pourraient être le taco idéal pour l'été. L'espadon, le mahi mahi, le flétan, le vivaneau ou le tilapia fonctionneraient parfaitement dans cette recette. Un demi-avocat entier par portion ajoute une saveur crémeuse irrésistible, et des oignons verts grillés prennent chaque tortilla par-dessus.

Obtenez la recette:Tacos au poisson de Californie grillés

Un savoureux taco ne doit pas toujours être rempli de viande. En fait, nous dirions que cette option purement végétarienne est tout aussi riche et satisfaisante. Fabriqué à partir de bette à carde sautée, de radis croquants finement tranchés et de fromage cotija salé, il obtient beaucoup de saveur des poblanos carbonisés. Faites-les griller en un seul lot sur un plateau de feuilles jusqu'à ce qu'elles soient boursouflées et décollez doucement leur peau extérieure. Les résultats seront irrésistibles et enfumés. Enfin, une rapide sauce queso maison, essentiellement une béchamel avec du fromage Monterey Jack mélangé, fait basculer cette recette dans le royaume des plus indulgents.

Obtenez la recette:Rajas crémeux et tacos verts

Il n'y a que quelques ingrédients dans cette recette, nous vous recommandons donc d'acheter le poulet de la plus haute qualité que vous puissiez trouver, que ce soit un oiseau biologique en plein air ou un poulet casher. Le démarrage du poulet sur le poêle dans une poêle en fonte garantit que la peau devient profondément dorée et craquelée. Les cuisses de poulet désossées et sans peau ne sont pas toujours disponibles au supermarché. Si vous ne les trouvez pas, demandez à votre boucher de les désosser pour vous ou passez simplement un couteau d'office le long de l'os et sortez-le vous-même (cela ne prendra que quelques minutes). Dans une pincée, utilisez la salsa verde achetée en magasin, bien que prendre quelques minutes pour la faire vous-même ajoute une saveur fraîche imbattable.

Obtenez la recette:Tacos croustillants à la peau de poulet

Sautés ou grillés, les morceaux d'ananas prennent une saveur plus riche, un peu sucrée, un peu acidulée. Versez une généreuse portion sur un steak poêlé (n'oubliez pas d'ajouter une pincée de coriandre et de jus de citron vert aussi!) Pour un taco étonnamment frais.
Obtenez la recette:Tacos au boeuf et ananas

Un four hollandais ou une mijoteuse garantit que l'épaule de porc devient tendre et désagréablement savoureuse pendant la cuisson à basse température et lente. Chargez des tortillas chaudes avec une généreuse portion de porc effiloché, puis ajoutez vos garnitures préférées: radis, salsa, coriandre, crème sure et plus encore.
Obtenez la recette:Tacos au porc râpé

Une pâte de chili maison est facile à faire: ail, huile d'olive, poudre de chili, cumin, origan, sel et poivre - mais offre un goût audacieux et fumé qui se marie à merveille avec un jalapeño d'ananas doux et épicé salsa. Faire griller les tortillas avant de les remplir pour ajouter du charbon et les rendre plus souples.
Obtenez la recette:Tacos aux crevettes et aux piments grillés

Mélangez les choses: servez des tacos pour le petit déjeuner ou des tacos pour le dîner. Ici, les tortillas grillées contiennent des œufs brouillés crémeux plutôt que du bœuf haché. Des tranches d'avocat, de salsa, de fromage et de coriandre complètent le repas. Pour une gâterie spéciale que toute la famille adorera, servez avec des pommes de terre à déjeuner.
Obtenez la recette:Tacos aux œufs brouillés

Jusqu'à quatre heures de temps de marinage nécessitent un peu de réflexion, mais la saveur est grande, audacieuse et délicieuse. Le jalapeño finement tranché et les oignons rouges coupés en dés coupent la douceur, tandis que le fromage cotija émietté ajoute une touche de sel.
Obtenez la recette:Tacos au porc et à l'ananas

Les plantains, la version féculente et moins sucrée d'une banane, sont généralement verts et peuvent être trouvés dans la section des produits de la plupart des épiceries. Ici, la texture légèrement patate douce du plantain complète parfaitement la salade de chou piquante.
Obtenez la recette:Tacos au steak et plantain

Parfait pour les enfants ou les mangeurs peu aventureux, la texture et le goût du poisson blanc, comme le tilapia ou le flétan, sont une bonne incursion dans une appréciation plus profonde des fruits de mer. Ici, le poisson est assaisonné, grillé, puis associé à un mélange croquant de concombre et de radis.
Obtenez la recette:Tacos au tilapia avec relish au concombre

La crème sure, les tranches d'avocat mûres et le citron vert offrent un contraste frais et acidulé au croquant chaud et fumé des carottes épicées au cumin. Quelques brins de cresson, un vert feuillu avec une légère morsure, ajoutent un supplément de nutriments.
Obtenez la recette:Steak et tacos aux carottes rôties à l'avocat

Qui a besoin de crème sure, quand vous pouvez garnir des tacos de crevettes fraîches avec une crème de guacamole simple (tout ce dont vous avez besoin est d'avocat, de jus de citron vert et de sel) mais riche en saveurs? Une salsa aux olives (oui, vraiment!) Ajoute du zeste et du sel à chaque bouchée.
Obtenez la recette:Tacos aux crevettes avec crème de guacamole et salsa aux olives

Le tofu aux épices chili, qui est saisi jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur les bords, ajoute de la résistance à un taco débordant de légumes. Ajoutez le fromage de chèvre émietté pendant que le reste des ingrédients sont encore chauds, pour qu'il devienne agréable et crémeux.
Obtenez la recette:Tacos végétariens au fromage de chèvre

Si vous préférez une salade de chou au goût audacieux, préparez d'abord cette partie de la recette. De cette façon, le chou a plus de temps pour se ramollir et les saveurs ont plus de temps pour se développer. Garnir chaque taco de poisson d'une généreuse portion de salade acidulée.
Obtenez la recette:Tacos au saumon avec salade de chou

Tant que la tortilla est faite à 100% de maïs, les tacos peuvent constituer un repas sans gluten satisfaisant. Ici, les tortillas de maïs sont remplies d'une combinaison inattendue mais incroyablement délicieuse de poisson blanc épicé à la coriandre, de pamplemousse haché, d'avocat en dés et de ciboulette.
Obtenez la recette:Tacos de basse à la salsa de pamplemousse

Le chorizo ​​espagnol, une saucisse à base de porc fumé et de poivron rouge assaisonné de piment et de paprika, rend ces tacos idéaux pour ceux qui aiment un peu de chaleur. Incorporez un peu de dinde hachée pour ajouter du volume, sans les calories et les graisses supplémentaires.
Obtenez la recette:Tacos à la dinde et au chorizo

Ce taco riche en nutriments est rempli d'une combinaison inattendue d'ingrédients, mais la courge musquée et les haricots noirs se marient étonnamment bien. Les saveurs riches et terreuses du combo sont compensées par la morsure piquante des oignons rouges et du fromage de chèvre crémeux.
Obtenez la recette:Tacos à la courge musquée et aux haricots

Une marinade d'ail, de jus de lime, de vinaigre et de poivron rouge infuse le steak de jupe (une coupe de viande grasse à cuisson rapide) avec des saveurs vives et piquantes. Après une heure de marinade, faire griller la viande jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée et mi-rare, puis garnir d'une grosse salsa avocat-citron vert.
Obtenez la recette:Tacos au steak marinés aux agrumes

Cette recette combine deux plats mexicains favoris - enchiladas et tacos - dans un délicieux repas. Des morceaux de porc brun doré et épicés au cumin sont étouffés dans une sauce enchilada verte, puis garnis de haricots pinto, de fromage cotija émietté et d'oignons rouges tranchés.
Obtenez la recette:Tacos enchiladas au porc et aux haricots pinto

Des oignons marinés rapides (laissez-les reposer dans du vinaigre pendant cinq minutes) sont mélangés avec du persan haché concombres, tomates raisins tranchées et assaisonnements pour créer une garniture pleine d’été frais les saveurs. Un steak épicé et une Feta émiettée complètent la partie grecque, la partie mexicaine.
Obtenez la recette:Tacos de bifteck de jupe avec salsa grecque

Les tomates, une variété verte de tomates emballées dans une coque en papier, ont un goût plus acidulé que leurs homologues rouges. Faire griller les tomatilles pour produire un omble qui donne à la salsa résultante un goût légèrement fumé. Une grosse cuillerée sur un poulet râpé fera demander à toute la famille quelques secondes.
Obtenez la recette:Salsa de tomates cloques et tacos de cuisse de poulet rôti

Les betteraves et les carottes sont hachées en allumettes, puis mélangées avec du persil, du jus de citron, de l'huile d'olive et des assaisonnements pour créer une salade de chou comme vous n'en avez probablement jamais goûté auparavant (mais vous en ferez encore et encore). Saupoudrez-le sur du poisson blanc pour ajouter un savoureux croquant à chaque taco.
Obtenez la recette:Tacos de plie fumée avec salade de betteraves et carottes

La poudre de cacao… en tacos? L'aliment de base du garde-manger, c'est-à-dire la cuisson, est en fait l'ingrédient secret de ce plat préféré. Le cacao ajoute une riche profondeur et une saveur umami au porc, tandis qu'il cuit dans la mijoteuse. Une fois cuite, la viande sera tendre et se déchiquetera facilement.
Obtenez la recette:Tacos au porc effiloché à la mijoteuse