Comment: faire de la crème fouettée
L'idée de faire de la crème fraîche vous a-t-elle attiré la variété en conserve? Rien ne vaut la crème fouettée à partir de zéro, et avec les quelques étapes faciles de cette vidéo ― et seulement deux ingrédients ―, vous n'aurez plus jamais à vous contenter de garnitures achetées en magasin.
De quoi as-tu besoin
- fouet
- grand bol
- crème fouettée épaisse
- confiserie ou sucre cristallisé
Suivez ces étapes
-
Refroidissez tout.
Mettez votre bol dans le congélateur 15 minutes à l'avance et assurez-vous de commencer avec de la crème directement du réfrigérateur: plus tout est froid, plus le fouettage sera facile et rapide. Versez la crème dans le bol réfrigéré. Pointe: Une tasse de crème à fouetter donne environ deux tasses de crème fouettée. -
Ajoutez du sucre.
Une bonne règle de base est de 2 cuillères à soupe de sucre pour chaque tasse de crème, mais n'hésitez pas à ajuster la douceur à votre goût. Astuce: Si vous êtes pressé, le sucre en poudre des confiseurs se dissout plus rapidement que la variété granulée. -
Battez la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
Réglez le mélangeur sur haut et assurez-vous de déplacer les batteurs autour du bol, en changeant parfois de direction. -
Réduisez la vitesse et continuez à battre jusqu'à ce que des pics mous se forment.
Vous pouvez fouetter jusqu'à ce que la crème fasse des pics plus raides si vous le souhaitez, mais attention: vous ne voulez pas transformer le mélange en beurre. Pointe: Pour fixer la crème fouettée trop battue, incorporer une cuillère à soupe ou deux de crème froide non fouettée dans le bol.
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