Comment conserver les myrtilles pour qu'elles restent juteuses et délicieuses

Tarte, juteuse et semblable à un joyau, myrtilles sont un délice absolu. Que vous les mangiez seuls ou que vous les incorporiez à une pâte à crêpes, que vous les cuisiez en confiture ou les ajouter à un smoothie, les myrtilles ont le goût de l'été pur. Malheureusement, les myrtilles ne durent pas très longtemps une fois cueillies, il est donc préférable de les manger rapidement avant qu'elles ne se transforment en bouillie. Pour gagner du temps, voici nos meilleurs conseils pour conserver les myrtilles afin de les garder fraîches le plus longtemps possible.

Comment conserver les myrtilles

Tout d'abord, achetez les bleuets les plus beaux que vous puissiez trouver. Évitez les baies qui ont l'air floues, molles ou ridées, des signes qu'elles sont pourries ou presque pourries. Lorsque vous rentrez chez vous, parcourez les baies et enlevez toutes les mauvaises qui auraient pu se cacher. La moisissure se déplace rapidement, il est donc préférable d'anticiper le problème. Éviter développement de moules

, essayez de ne rincer les baies que juste avant d'être prêt à les manger. Lorsqu'il s'agit de conserver des myrtilles fraîches, l'humidité est l'ennemi.

Choisis un récipient avec une bonne circulation d'air (comme la pinte dans laquelle les baies sont arrivées !) et recouvrez-la d'une serviette en papier pour absorber l'excès d'humidité. Ajouter les baies, puis placer le récipient sur une étagère au réfrigérateur. Une étagère vaut mieux que le bac à légumes parce qu'il y a une meilleure circulation de l'air. Stockés de cette manière, vous pouvez vous attendre à ce que les myrtilles durent environ une semaine.

Pouvez-vous congeler des myrtilles?

Oui, vous pouvez totalement congeler les myrtilles! Si vous avez des myrtilles fraîches à portée de main et que vous n'avez pas le temps de toutes les manger, allez-y et congelez-les pour votre futur moi. Une fois congelés, ils se conserveront au moins quelques mois. La texture changera, mais les bleuets surgelés sont parfaits pour être mélangés à des smoothies ou ajouter aux produits de boulangerie.

Vous n'avez pas besoin de décongeler les bleuets congelés pour la plupart des applications (ils décongeleront au cours du processus !), mais si une recette demande des myrtilles fraîches, vous voudrez peut-être imiter la fraîcheur en décongelant des baies congelées. Placez-les simplement dans une passoire et faites couler de l'eau fraîche dessus, et ils seront décongelés avant que vous ne vous en rendiez compte.

Comment congeler des myrtilles:

1. Étalez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords.
2. Congeler pendant quelques heures, jusqu'à ce que les baies soient fermes.
3. Transférer les baies dans un sac en plastique ou contenant hermétique allant au congélateur. (Étiquetez le sac/récipient avec la date pour ne pas l'oublier.)
4. Gel!