Comment organiser votre cuisine pour faire des choix alimentaires plus sains
Il est 16h30 et vous avez faim. Le déjeuner était il y a des heures, et le dîner semble loin. Vous vous dirigez vers le cuisine pour une collation sachant qu'il y a un ananas dans le bac à fruits, mais il faudrait alors sortir une planche à découper et un couteau géant pour le manger. C'est beaucoup d'efforts. Vous pouvez également rechercher dans votre garde-manger la dernière barre protéinée enterrée parmi les collations, mais qui sait même où elle se trouve? Mais lorsque vous ouvrez le réfrigérateur, il y a un reste de gâteau bien placé. Oui, c'est du gâteau!
Le gâteau est super. Vous êtes autorisé à manger du gâteau et à en profiter pleinement. Mais votre corps a besoin de variété—un équilibre raisonnable de disparates, chargé en nutriments, des aliments riches en énergie, pour se sentir bien et bien fonctionner. Si vous cherchez des friandises comme un gâteau A chaque fois votre estomac grogne, vous manquez également des occasions de nourrir votre corps avec d'autres bienfaits précieux (comme des fibres, des protéines, des probiotiques, des antioxydants, des vitamines et des minéraux).
Le secret pour faire des choix alimentaires équilibrés
Comment pouvez-vous faciliter le choix de quelque chose comme des fruits frais plutôt que du gâteau (encore une fois)? La réponse peut être moins sur ce que aliments que vous conservez au réfrigérateur ou garde-manger et plus sur comment et où vous le stockez. "Nous avons tendance à graviter vers ce qui est facile et devant nous", dit Chelsea Stegman, MS, RD, LD, CPT, qui explique qu'une cuisine désorganisée peut sembler écrasante. "Si trouver des gadgets de cuisine ou des aliments riches en nutriments semble être une bataille difficile et opportune, nous allons très probablement nous sentir dépassés, ce qui pourrait nous amener à faire le choix « facile », qui n'est souvent pas un vrai plat fait maison repas."
"Quand votre cuisine est un désastre et que vous ne trouvez rien quand vous avez faim, vous allez [probablement] mangez d'abord ce que vous pouvez attraper », conviennent Brandie Larsen et Ryan Eisland, organisateurs professionnels et cofondateurs de Accueil Trier. Avec un spectacle sur Le réseau de conception et une ligne de produits d'organisation avec mDesign, personne ne comprend cela mieux que ces mères et entrepreneurs occupés.
Lorsqu'il s'agit de bien manger, des mesures extrêmes (et malsaines !) Comme compter les calories, éliminer des groupes d'aliments entiers ou lire de manière obsessionnelle les étiquettes des aliments ne sont généralement pas la solution. Au lieu de cela, vous pouvez simplement commencer par réorganiser les étagères de votre cuisine. Voici les stratégies d'organisation intelligentes d'Eisland et Larsen pour rendre les choix alimentaires riches en nutriments encore plus pratiques que d'ouvrir un sac de chips.
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Créer des zones fonctionnelles.
Alors qu'il y a de nombreuses façons astucieuses d'organiser une cuisine, Larsen et Eisland proposent de créer des zones en fonction de l'utilisation de l'espace. "Chaque zone doit avoir un type d'objet spécifique. Par exemple, nous stockons les épices et les huiles ensemble et gardons celles situées près de l'endroit où vous cuisinez », explique Larsen. La clé pour créer des zones fonctionnelles est de stocker les articles aussi près que possible de l'endroit où vous les utilisez. Par exemple, rangez les gants de cuisine à côté de la cuisinière/du four et les planches à découper à côté des couteaux. De cette façon, même si un aliment nutritif ou une recette nécessite quelques minutes de préparation, la tâche de hacher, laver ou assaisonner sera beaucoup moins intimidante.
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Maximisez le congélateur.
C'est tellement important d'avoir un congélateur rangé et bien rangé, surtout si vous avez tendance à congeler les restes. Si vous essayez de faire des choix sains en général, préparez et conservez des repas sains et préparés à l'avance dans les contenants allant au congélateur sont une option plus pratique, nutritive et plus rapide que d'appuyer sur les applications et d'attendre livraison.
"Un congélateur organisé rempli d'articles couramment utilisés est indispensable, surtout lorsque vous êtes occupé", déclare Stegman. "Il est préférable de conserver des légumes surgelés et des protéines entre les visites à l'épicerie, lorsque vous n'achetez pas ces produits frais."
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Piratez le garde-manger: placez des bouchées saines à l'avant et au centre.
Un garde-manger organisé est également essentiel- c'est là que la plupart d'entre nous gardent des collations et produits de longue conservation. "Personnes faire des choix alimentaires sains lorsque des aliments sains sont accessibles », disent Larsen et Eisland, mettant ainsi les collations les plus saines au fond de l'armoire afin ils ne sont pas dans votre ligne de mire immédiate, et vous devez donc passer du temps à les chercher, n'est pas propice à une prise en main mode de vie. "Assurez-vous de bien utiliser l'espace et de rendre les choses que vous voulez saisir rapidement et facilement accessibles", ajoute Eisland. Et pas seulement accessible, mais Suite accessibles que les friandises moins nutritives à consommer avec modération. Placez les grignotines puissantes comme les noix, les graines, les beurres de noix, les fruits secs, les flocons d'avoine, les barres protéinées, les craquelins aux graines, les pois chiches croustillants, et plus encore, "au premier plan, pour que vous n'ayez pas à chercher", dit-elle.
Pour vous faciliter encore la vie, Larsen et Eisland suggèrent également d'organiser votre garde-manger en zones. Regroupez des objets similaires et "[s] stockez les choses que vous utilisez tous les jours à un endroit et les choses dont vous avez moins souvent besoin ailleurs."
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Décantez vos aliments pour rationaliser et désencombrer les espaces de stockage.
La décantation des aliments - l'étape consistant à placer à la fois des produits frais et de longue conservation dans de nouveaux contenants souvent transparents - est devenue plus populaire grâce aux médias sociaux. Bien qu'elle ait l'air jolie sur Pinterest, la décantation sert également un objectif intelligent: offrir de la visibilité, une durée de conservation plus longue et un accès plus facile à des aliments nourrissants et satisfaisants.
Larsen suggère de couper les produits peu maniables (comme ananas, cantaloup, et pastèque) dès que vous rentrez du supermarché et stockez les cubes ou les tranches fraîchement coupés dans des récipients alimentaires hermétiques et bien emballés près de l'avant du réfrigérateur. Après tout, il est facile d'oublier que les fruits et légumes sont une option (et de les laisser se gâter et gaspiller votre argent !) lorsqu'ils sont rangés dans le coin inférieur arrière du tiroir à produits. Et comme il peut être difficile de se motiver à trancher et éplucher des produits lorsque vous avez faim ou que vous êtes occupé, prendre un peu de temps pour vous faciliter la vie à l'avenir peut vraiment changer la donne.
La plupart des fruits et légumes coupés devraient durer jusqu'à une semaine au réfrigérateur s'ils sont bien conservés dans un endroit hermétique. récipient (reniflez-le pour vous assurer qu'il est toujours sûr de manger, si cela fait quelques jours et que vous êtes incertain). Bien que trancher et décanter certains types de produits frais puisse techniquement raccourcir leur durée de vie (par rapport à leur stockage non coupé sur le comptoir (pastèque, par exemple), cela peut en fait être un moyen intelligent de vous inciter à l'atteindre plus tôt.
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La décantation peut être une bonne étape vers éviter le gaspillage alimentaire inutile aussi bien. Bien que le stockage de conteneurs puisse être un investissement initial, vos aliments resteront frais plus longtemps, ce qui vous aidera à économiser un peu d'argent et à réduire le gaspillage alimentaire en général. (Voici quelques-uns de nos Contenants de conservation des aliments préférés.)
Eisland et Larsen recommandent également de décanter les aliments de longue conservation dans des bocaux transparents (ils aiment ces récipients en verre hermétiques avec des plateaux en bambou de mDesign). Fabriqués de manière durable et empilables, les récipients cylindriques comme ceux-ci maximisent l'espace vertical. Si vous gardez votre garde-manger bien approvisionné, il est plus facile de repérer les aliments de base sains comme les haricots, le riz brun et les pâtes de blé entier dans des bocaux.