Recettes faciles de poitrine de poulet que vous pouvez préparer en moins de 40 minutes
Largement disponible sur épiceries et boucheries, poitrines de poulet sont une coupe de viande maigre et polyvalente, facilement transformable avec des épices et des arômes. Les poitrines de poulet cuisent rapidement et sont réputées pour devenir dures et sèches, mais si elles sont cuites correctement, elles deviennent juteuses et tendres.
Lorsque vous achetez des poitrines de poulet, vous avez quelques options principales à considérer: désossées ou avec os, et sans peau ou avec peau. Les poitrines désossées cuisent le plus rapidement, mais sont faciles à trop cuire et à sécher si vous ne faites pas attention. D'autre part, les poitrines avec os prennent plus de temps à cuire, mais donnent de manière plus fiable une viande succulente. Quant à la peau, la peau de poulet contient beaucoup de saveur, retient l'humidité et peut devenir agréable et croustillante avec la bonne technique. Cela dit, votre choix de poitrine de poulet dépend de vos préférences et de ce qui vous convient le mieux. Les escalopes de poulet sont simplement de fines tranches de poulet qui peuvent être préparées en coupant soigneusement une poitrine de poulet horizontalement. Et vous n'aimez pas les poitrines de poulet, une autre option connexe est le filet de poulet - une longue bande de viande attachée au bas de la poitrine.
Ici, nous avons rassemblé les 15 meilleures recettes de poitrine de poulet de Real Simple, toutes nécessitant 40 minutes de travail pratique ou moins. Lisez la suite pour une liste de recettes de poitrine de poulet qui ne vous décevront pas!
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Poulet Rôti Aux Haricots Verts Citron-Ail
Cette repas à une casserole demande des poitrines avec os et peau qui deviennent dorées et croustillantes dans un four chaud. Les haricots verts citronnés et les pommes de terre sont cuits dans la même poêle pour un dîner nourrissant qui nécessite un minimum d'effort.
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Poulet mariné au four
Un pot de coeurs d'artichauts fonctionne à double titre dans cette recette astucieuse; le liquide fait mariner les poitrines de poulet et les artichauts servent de légumes d'accompagnement. Le panko grillé est saupoudré sur le dessus pour donner au poulet un bon croquant.
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Poulet avec salsa, olives et citron vert
Saisir puis braiser les poitrines de poulet Pico de gallo, les olives et les câpres leur confèrent une saveur piquante et garantissent qu'ils restent tendres. Servir avec des quartiers de citron vert et des tortillas chaudes pour un dîner de tacos maison.
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Poitrines de poulet farcies à la salade de tomates
Cette recette rétro demande farcir les poitrines de poulet avec un mélange d'artichauts aux herbes et au fromage, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Une salade de tomates éclatante est l'accompagnement parfait pour couper à travers la richesse.
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Filets de poulet au four
Les filets de poulet ne sont pas réservés qu'aux enfants! Ces tendres sont saupoudrés de farine, épicés avec du paprika, de la moutarde moulue et de la poudre d'ail, et servis avec un Trempette Dijon-mayonnaise.
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Poulet en croûte d'amandes avec salade de roquette
Ici, poudre d'amande remplace le panko plus traditionnel pour une croûte dorée. La farine d'amande donne non seulement au poulet une saveur grillée et un extérieur croustillant, mais rend également le plat sans gluten.
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Salade de poulet croustillant et fromage bleu
Voici une formule secrète: poulet croustillant + salade verte = délicieux. Remplissez une assiette de légumes verts, parsemez-les de fromage bleu crémeux, et déposez une escalope de poulet dessus pour un repas facile et satisfaisant.
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Poulet BBQ avec salade de chou
Les poitrines avec os et avec peau sont la voie à suivre pour cette recette, qui apportera barbecue d'été ambiance à votre cuisine à tout moment de l'année. La sauce barbecue achetée en magasin et le mélange de salade de chou râpé facilitent le processus.
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Sauté de poulet à l'orange et nouilles de riz
Les poitrines de poulet fonctionnent aussi bien que les cuisses de poulet dans cette recette, qui comprend une sauce sucrée et piquante qui rappelle votre plat à emporter chinois préféré. Restez avec des nouilles de riz comme base, ou essayez-le avec riz blanc ou brun.
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Poulet au four parmesan
Pour un poulet au parmesan rapide en semaine, montez votre four à 400 degrés et optez pour des escalopes de poulet à cuisson rapide dans une sauce marinara pré-préparée. Le résultat est le même plat italo-américain réconfortant que vous connaissez et aimez.
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Escalopes de poulet croustillantes avec vinaigrette aux artichauts
Au lieu de faire frire ces escalopes, faites-les cuire puis grillez-les! Vous vous épargnerez des dégâts en faisant cuire à la fois le poulet et le asperges au four, et vous obtiendrez toujours des escalopes super croustillantes.
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Poulet au cari à la mijoteuse avec gingembre et yogourt
N'hésitez pas à troquer les cuisses pour les poitrines dans cette recette réchauffante, qui se réunit dans un mijoteuse. Avis de non-responsabilité: ce poulet prend trois à quatre heures à cuisson élevée, mais le temps de préparation est inférieur à 15 minutes. Tant que vous commencez à l'avance, ce repas est aussi simple que possible.
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Poulet grillé épicé avec salade de courgettes rasées
Ce poulet grillé à faible effort met en valeur le piment d'Alep, une épice terreuse et légèrement piquante de Syrie. À côté du poulet se trouve une salade de courgettes citronnées et finement rasées qui offre un contraste éclatant.
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Poulet grec et pommes de terre
Cette recette de la plaque de cuisson demande un poulet entier décomposé en morceaux, mais cela fonctionnerait à merveille avec toutes les poitrines de poulet avec os et peau. Cela prendra probablement un peu plus de 40 minutes, mais c'est un processus si simple et sans intervention que vous ne le remarquerez même pas. Apportez les saveurs de la Grèce à votre table avec de l'origan frais, du citron et de l'oignon rouge.
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Poulet aux épices tandoori avec riz à la noix de coco
La marinade épicée au yogourt de cette recette aromatise non seulement la viande, mais l'attendrit également, ce qui donne des poitrines de poulet juteuses. Le riz à la noix de coco est le côté moelleux et subtilement sucré que le poulet recherche.