Cette recette de sandwich au broyeur est la clé pour préparer le plat viral TikTok

Le Grinder a été partout cet été, mais qu'est-ce que c'est? Le sandwich à la viande géant, récemment popularisé par une certaine famille influente des médias sociaux, fait son apparition partout sur TikTok, avec des créateurs et des cuisiniers riffant sur le sandwich pour se l'approprier.

Semblable à un sous-marin, à un hoagie et à un héros, le broyeur remonterait au 19e siècle, lorsque l'italien les immigrants de la côte Est apportaient ces sandwichs bourrés, mais stables, pour travailler à la chantiers navals. Le nom peut faire référence à la grincement de dents les travailleurs devaient mordre dans le pain dur et bourré, ou le broyeur peut être un argot pour un travailleur sur les quais. Ce n'est pas documenté, mais ce qui reste est cette délicieuse relique, parfaite pour un déjeuner de travail ou vraiment à tout moment. Il est portable, plein de protéines, de fibres et de plus de nutriments, facile à préparer et avec toutes les variantes possibles, ne devrait jamais devenir ennuyeux. Voici comment fabriquer un broyeur!

Recette de sandwich au broyeur

Un hachoir se compose de bon pain à sandwich, de charcuterie (comme le salami et le jambon), de laitue croquante (généralement iceberg) mélangée à des oignons, des poivrons marinés et de la mayonnaise, du fromage en tranches et des tranches de tomate. Décomposons-le pour que vous puissiez créer votre propre grinder parfait.

Broyeur à Pain

Un moulin doit être construit sur du pain qui peut le maintenir intact pendant des heures, qu'il soit transporté à la plage, au travail ou sur votre canapé. Les rouleaux italiens, ou rouleaux hoagie, dans à peu près la taille que vous voulez (vous pouvez couper le sandwich en deux, en trois tranches ou plus), sont idéaux. Vous pouvez également utiliser du pain français, des sous-pains ou une demi-baguette. Les amateurs de sandwichs sans gluten peuvent souvent trouver des versions de ces pains dans des emballages surgelés prêts à cuire ou dans des boulangeries sans gluten. Quoi que vous choisissiez, coupez votre pain en deux et vous êtes prêt à commencer à construire votre moulin.

Fromage moulu

Le fromage de charcuterie finement tranché est souvent posé sur la moitié supérieure d'un moulin. Étalez délicatement le fromage pour vous assurer que chaque partie du pain est recouverte. Traditionnellement, le provolone est utilisé, mais vous pouvez également échanger des tranches fines de suisse, de muenster, de pepper jack ou mélanger quelques types pour un mash-up amusant. Certains fabricants de moulins aiment faire griller la moitié supérieure de leur pain avec le fromage pour le rendre plus fondant, mais si vous prévoyez de manger ce sandwich plus tard, laissez le fromage dans son état naturel.

Viandes hachées

Passons maintenant à la partie amusante, la viande! La moitié inférieure de votre pain est prête à être empilée avec de la viande, et le combo dépend de vous. Les broyeurs de TikTok voient des piles de dinde de charcuterie, de jambon, de pepperoni, de prosciutto, de pastrami ou de salami. Bien sûr, les types de viandes et la quantité dépendent de vous. Les charcuteries végétales peuvent également fonctionner sur le sandwich. Ceux qui ne mangent pas de viande rouge peuvent également essayer le poulet de charcuterie et le prosciutto de canard. Pliez chaque morceau de viande en deux ou en quatre et alignez-le avec le pain. Répétez jusqu'à ce que vous ayez la pile de viande désirée.

Broyeur Salade

La salade au milieu du sandwich est ce qui fait un broyeur, un broyeur. Parce que vous avez tapissé chaque côté du pain avec du fromage et de la viande, il ne devrait pas tremper et rendre le sandwich détrempé. Dans un bol à mélanger, ajoutez 1/4 tasse de mayonnaise (la mayonnaise kewpie ou le yogourt grec peuvent également fonctionner), plus une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, plus de l'origan, des flocons de piment, de la poudre d'ail, du sel et du papier, au goût. Mélanger la vinaigrette et mélanger avec deux tasses de laitue iceberg râpée. Vous pouvez également ajouter du chou ou du chou frisé pour une touche amusante. Ajouter 2 cuillères à soupe de pepperoncini hachés (ou poivrons similaires) et mélanger la salade. L'onctuosité est facultative - sous la moutarde pour émulsionner la vinaigrette si vous voulez ignorer complètement les produits laitiers et faire une vinaigrette. Vous pouvez également mélanger les ingrédients râpés avec une vinaigrette César, Ranch ou italienne pré-faite pour un hack rapide. Cela ne tient qu'à toi! Ajoutez la salade sur vos viandes.

Garnitures de broyeur

Oignons rouges finement tranchés (généralement trempés dans de l'eau pour éliminer une partie de l'acidité et de la saveur piquante) et des tomates finement tranchées garnissent généralement l'élément de salade du Grinder, mais vous pouvez également faire preuve de créativité ici. Jeter sur des concombres tranchés finement, ajouter des olives, des câpres, des tranches de cornichon ou d'autres ajouts saumurés. Faufilez-vous un peu de viande supplémentaire! Crumble sur du bacon! Déchaînez-vous avec de la mozzarella ou du fromage bleu! C'est votre broyeur; rendez-le spécial. Une fois que vous l'avez garni, appuyez sur la tranche supérieure de pain avec du fromage sur le dessus du sandwich et coupez-le aux proportions souhaitées. Envelopper dans du papier d'aluminium et conserver au réfrigérateur ou dans une glacière jusqu'au moment de servir.