Besoin d'une trempette estivale facile? Essayez cette recette de caviar de cow-boy qui devient virale sur TikTok

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Les proportions et les ingrédients dépendent entièrement de vous, mais pensez à suivre @brialemLa recette de pour commencer - sa version de Cowboy Caviar est la plus appréciée de TikTok. Dans la version de Bria, elle coupe en dés deux jalapeños (enlevez les graines si vous voulez réduire les épices), 3/4 d'un oignon rouge, un jaune, un vert et un orange poivron, et c'est tout. Assurez-vous que vos dés sont réguliers et petits, afin qu'ils soient faciles à ramasser. Bien sûr, vous pouvez utiliser les poivrons que vous préférez, bien que l'utilisation de l'arc-en-ciel le rende très attrayant visuellement. Vous pouvez également réduire la quantité d'oignon (ou le faire tremper dans l'eau avant d'en ajouter pour éliminer un peu d'acide), ou utiliser des poireaux ou des échalotes pour une saveur plus sucrée.

Ajoutez vos ingrédients coupés en dés dans un bol. Bria ajoute "un tas de maïs", ce qui est suffisant pour couvrir les autres ingrédients préparés. Le maïs jaune fraîchement décortiqué est idéal et vous pouvez l'utiliser cru, bouilli, carbonisé ou passé au micro-ondes. Vous pouvez également utiliser des grains de maïs décongelés ou du maïs en conserve, égouttés et rincés. Remplacer du hominy blanc (maiz blanco) par du maïs peut ajouter une belle texture.

Haricots en conserve sont les plus faciles à utiliser ici aussi. Optez pour deux boîtes de noir et une boîte de pinto, ou optez pour votre propre combo de haricots avec des haricots rouges, des pois chiches ou tout ce que vous aimez.

Pour une touche de piquant et un peu de salinité, voici où l'ingrédient saumuré entre en jeu. Bria ajoute des olives noires tranchées, qui fonctionnent bien avec le mélange. Vous pouvez également essayer des olives vertes, des câpres, des jalapeños marinés, des oignons marinés, des betteraves marinées, du gombo mariné, des tranches et des artichauts marinés, des poivrons rouges rôtis au feu ou l'un de vos autres ingrédients préférés qui se trouvent dans eau salée. Assurez-vous simplement de les retirer de leur jus et de les hacher à une taille similaire des autres ingrédients afin qu'ils se fondent bien. Et pourquoi s'arrêter à un seul? Aucune raison de choisir parmi vos délices marinés - ajoutez-les tous si vous le souhaitez !

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Le fromage friable ajoute cet élément spécial de richesse à ce soi-disant caviar qui le rend encore plus délicieux. La feta fonctionne bien pour cela, tout comme le cotija, le fromage fermier ou le queso fresco. Fromages végétaux peut également être facilement échangé pour garder le plat végétalien.

La recette populaire de Bria utilise mangues coupées en cubes pour une touche de douceur et une ode à la salsa à la mangue. Vous pouvez également essayer d'ajouter des tranches d'orange, des morceaux d'avocat, de la tomate ou du concombre pour augmenter le niveau de fraîcheur du caviar. Cela pourrait aussi être un bon moment pour ajouter des herbes fraîches comme la coriandre, le persil ou la menthe. Si vous aimez le croquant, envisagez de couper en dés des radis ou des navets printaniers pour un autre élément du caviar.

Ajoutez votre vinaigrette juste avant de servir, car le caviar qui reste dans la vinaigrette pendant plus d'une journée deviendra détrempé. La recette de vinaigrette de Bria utilise le jus de 3 citrons verts, 1/2 tasse d'huile d'olive, 1/4 tasse de vinaigre blanc, 3 à 4 cuillères à café d'assaisonnement pour tacos, 2 à 4 cuillères à café de miel épicé, 3 cuillères à café de sucre, plus sel et poivre pour goûter. Secouez le tout dans un pot Mason ou émulsionnez à l'aide d'un mélangeur, et n'ayez pas peur d'être un peu créatif avec votre vinaigrette.

Différents agrumes peuvent être remplacés par du citron vert, du miel ordinaire et de la sauce piquante peuvent être utilisés, l'assaisonnement pour tacos peut être remplacé par des herbes séchées, et le poivre de Cayenne et le vinaigre rouge peuvent ajouter une saveur supplémentaire. Le but de Cowboy Caviar est de se faire plaisir, alors courez avec vos goûts !

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Les créateurs de TikTok, naturellement, se démarquent avec leurs propres riffs sur Cowboy Caviar. @sammymontgoms a développé un Cowboy Caviar à l'italienne en utilisant des piments bananes, des olives vertes avec des pimientos, du salami, des cubes de provolone et des haricots blancs. Bria a également utilisé ses restes de caviar dans une salade de poulet, et @platesandpoppy a créé un tout version végétalienne. De plus, les TikTokers ont utilisé des vinaigrettes italiennes ou de ranch au lieu de fabriquer les leurs, et d'autres ont utilisé de la salsa de maïs emballée et du pico de gallo préfabriqué, mélangés à une boîte de haricots, pour une préparation très rapide hack sans cuisson. À ton tour!

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