Poisson citronné avec recette d'orzotto
Vous avez l'impression de ne plus rien apprécier? Il y a un nom pour ça et vous pouvez le percer
Les soirées PowerPoint sont la tendance socialement éloignée que vous devez essayer: voici comment en organiser une
Enrober les filets de coriandre et 1⁄2 cuillère à café de sel. Trancher finement les oignons verts, en séparant les parties blanches et vert clair des parties vert foncé; réserver les parties vert foncé.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Ajouter les oignons verts blancs et vert pâle; cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, 1 à 2 minutes. Ajouter l'orzo; remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés, 1 à 2 minutes. Incorporer le bouillon et la 1⁄2 cuillère à café de sel restante. Porter à faible ébullition. Réduire le feu à doux; couvrir et cuire, sans déranger, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée, de 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, chauffer la cuillère à soupe d'huile restante dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter des filets; cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur 1 côté, 4 à 5 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, 3 à 4 minutes.
Incorporer le fromage, les pois, la crème et le zeste et le jus de citron à l'orzo. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pois soient bien chauds, environ 2 minutes. Servir avec du poisson, garni d'huile et d'oignons verts foncés.