Recette de riz croustillant aux crevettes et aux pois
Vous avez l'impression de ne plus rien apprécier? Il y a un nom pour ça et vous pouvez le percer
Les soirées PowerPoint sont la tendance socialement éloignée que vous devez essayer: voici comment en organiser une
Mélanger la mayonnaise, le zeste et le jus de citron et 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail dans un petit bol. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Préchauffer le four à 350°F. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle en fonte de 10 pouces ou un faitout peu profond à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 6 minutes. Ajouter les 3/4 de cuillère à café de poudre d'ail restants, la poudre de chili, le curcuma et 1 cuillère à café de sel; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Ajouter le riz; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient grillés et commencent à dorer, de 2 à 3 minutes
Ajouter les tomates et 1 1/2 tasse de bouillon. Étendre le riz en une couche uniforme dans la poêle. Cuire au four jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que du riz soit en croûte sur les bords du moule, environ 20 minutes.
Retirer la poêle du four et ajouter 1 tasse de bouillon restant. Incorporer le riz au centre de la poêle, en laissant le riz sur le périmètre collé aux bords. Remettre au four. Cuire au four jusqu'à ce que le riz soit presque tendre et continue de croustiller sur les bords, environ 10 minutes. Retirer du four. (Si le riz n'est pas encore tendre, ajouter jusqu'à 1/2 tasse de bouillon de plus.) En remuant uniquement au centre de la poêle, incorporer les pois et la 1/2 cuillère à thé de sel restante. Nestlé les crevettes dans le riz; remettre au four.
Cuire au four jusqu'à ce que les crevettes soient juste cuites et que les pois soient vert vif et tendres, 5 à 7 minutes. Arroser des 2 cuillères à soupe d'huile restantes et saupoudrer de persil. Servir avec le mélange de mayonnaise et des quartiers de citron.