Des vins mousseux au goût aussi bon que le champagne

Le lève-tôt attrape le ver ou, dans ce cas, le vin mousseux parfait pour vos toasts de vacances. C'est peut-être l'année pour faire le plein de vos favoris, bien avant le réveillon du Nouvel An. "Les vins mousseux ont une durée de conservation assez longue - si vous avez un endroit frais et sombre pour les conserver, cela ne ferait pas de mal de s'approvisionner", explique Adam Edmonsond, CSW, sommelier senior chez La Compagnie des Sommeliers.

Contournez les problèmes d'importation persistants avec quelque chose du cru. "Il y a certainement d'excellents vins mousseux nationaux à explorer, y compris certains produits en Californie par de célèbres maisons de champagne", a déclaré Edmondsond. "Le domaine Carneros, détenu par Taittinger, Mumm Napa et Roederer Estate sont trois exemples largement disponibles."

"Pour les autres vins mousseux nationaux, essayez les régions à climat frais", explique Edmondsond. Il recommande les vins de Los Carneros, qui chevauchent les régions méridionales des comtés de Sonoma et Napa; la côte de Sonoma le long de l'océan Pacifique; et la vallée de Willamette dans l'Oregon. "L'Oregon est désormais un concurrent mondial sérieux en ce qui concerne le pinot noir et le chardonnay, deux cépages utilisés dans les vins mousseux", a déclaré Edmondsond.

Pour les vins de la côte est, Edmondsond recommande les vins mousseux de Virginie ou de la région des Finger Lakes à New York.

Si votre cœur est tourné vers un vin international, opter pour des types de vins mousseux moins connus pourrait donner un substitut savoureux qui pourrait avoir plus d'approvisionnement disponible. "Je recommande souvent les vins de l'un des meilleurs endroits peu connus au monde pour le vin mousseux, Franciacorta dans la région nord de l'Italie de la Lombardie", a déclaré Edmondsond. « Les vins de Franciacorta ont été les premiers en Italie à être imposés par le règlement d'appellation selon la même méthode traditionnelle que le Champagne. Il faudrait être assez expérimenté pour goûter les différences."

Si vous voulez rester français, Edmondsond vous conseille d'opter pour des vins effervescents d'Alsace (labellisés Crémant d'Alsace) de Limoux dans le Languedoc, ou de Vouvray dans la vallée de la Loire.